就这点东西，江知暖整整洗了十几遍，毕竟是自己要吃的东西，那可不能马虎。
狄青在一旁都看愣了：“需要洗这么久，洗这么多遍么？”
江知暖额头已经冒了汗，她将一旁的猪小肠依法炮制也洗过一遍之后才端起来往上面接引山泉的地方走：“你不懂，以后慢慢跟你说。”
狄青只能摇着轮椅跟着，只见江知暖又将这些大肠小肠直接灌上山泉水再彻底清洗。
这一番操作下来，等她揉着腰站起来的时候，已经过去了一个多时辰。
江知暖抬头看了眼日头，已经快要正午了。
她连忙吩咐狄青帮着生火，她取了全部小肠和一小半肥肠直接凉水下锅加去腥的葱姜开始焯水，完事再换一锅水直接卤熟。
这东西狄青没见过，只是好奇会不会好吃。
钱四儿本想过来帮忙，一看大肠已经下了锅，一副作呕的样子连连退出了几米之遥。
“舅舅你怎么了？”狄青有些担心地问道。
钱四儿指了指锅里的东西：“接受不了，今儿中午我不吃饭了。”
“怎么了？”
江知暖连忙摆手：“一会儿他会吃的，你别理他。”
钱四儿转身就走：“我看娃去了，你们吃，我保证不动筷子。”
江知暖只笑，因为她知道，打脸很快，说不定舅舅会是狼吞虎咽吃得最多的那一个。
在锅里开卤的时候，江知暖腾出手来，将猪肝拿出来清洗。
这猪肝虽然不比猪大肠那般难洗，可清洗起来也挺费劲，要反复浸泡漂洗，才能将异味清除干净，为了吃起来口感更好一些，江知暖甚至用石臼捣碎了生姜和大葱，取汁液来腌制猪肝以达到去腥的目的。
等她准备好配菜，将青椒和尖椒都分别切好，把清洗好的猪肝也切厚片之后，锅里卤煮的猪大肠也差不多快好了。
大米饭刚刚已经嘱咐狄青另外起锅蒸起来了，等把猪大肠捞出过凉水切段之后，就可以开炒了。
尖椒爆大肠，青椒爆猪肝，这可都是下饭菜。
尤其还是用柴火大铁锅做出来的味道是极好的。
菜刚盛出锅，张阿伯带着他儿子就从山里回来了，两人今天收获颇丰，每个背篓里都背了三四个蜂窝，有了巢础模具，这些蜂窝提炼出来的蜂蜡差不多可以制作几十片巢础。
远远的张阿伯就闻到了香味儿。
“丫头，做啥好吃的呢？十里飘香啊，老远就勾起我的馋虫啦。”
江知暖笑着往厨房中间的大圆桌上端菜：“快洗手吃饭啦。”
说罢，江知暖又招手让在杂货间旁边盖厢房的师傅们准备吃饭，大家寻着香味儿凑了过来，江知暖整整炒了两大锅，盘子自然是装不下的，盛菜用的是大木盆。
两大盆菜油光锃亮的甚是诱人，师傅们也不客气，自己拿了碗去盛饭。
江知暖拿了两个盘子，把他们一家人要吃得先盛了出来送到屋里，毕竟还有两个孩子，吃中饭的时候，江知暖总是会把他们的一份分出来到屋里去吃好。
他们算是东家，江知暖也怕跟师傅们一起吃饭，师傅们放不开，干脆就分开吃了，自己吃的舒心，师傅们也吃的舒坦。
倒是钱四儿一直没出来。
江知暖出来端米饭的时候，张阿伯连忙问道：“你舅舅呢？怎么没来吃饭？”
“在屋呢，一会儿叫他去。”
张阿伯摆摆手：“你去照顾孩子们吃饭，我叫去吧。”
说罢，张阿伯就往杂货间去，嘴里还吆喝着：“四儿，吃饭了，今天这菜可是老香了，赶紧的，在屋干啥呢？”
钱四儿没往外面走，等张阿伯推门进去，钱四儿脸色还不怎么好看：“我不吃。”
“咋了？这是闹别扭了？”
钱四儿摇头：“没有，就是那东西太恶心，我吃不下。”
“恶心？此话怎讲？我瞧着是色香味俱全的呀。”
“你知不知道，那都是些什么东西？”
见钱四儿紧皱着眉头，张阿伯着实有些奇怪，刚刚他是瞅了一眼，像是肉啊，难道不是吗？
“什么东西？”
“猪下水！”
张阿伯听完压根不信：“怎么可能？谁吃那玩意？”
钱四儿无奈解释：“这我还能骗你？今上午我不是跟暖丫头去镇上医馆了么，从医馆出来我俩就去了肉食，这玩意是人家杀猪的丢地上不要的，她给拿回来的，我一开始以为是喂狗，哪知道她说是给咱吃的。”
“真是猪下水？”
“真的，还有那猪大肠呢，恶心死了，我一路背回来的，一回来就先洗了个澡，太臭了！”
就算是钱四儿这般说，张阿伯还是不太相信。
他了解江知暖的为人，她怎么可能会给大家吃猪下水呢？更何况江知暖他们一家人也要吃的，这玩意压根不能吃的啊。
“不信是吧？走，我带你去看看。”
钱四儿拉着张阿伯的胳膊到了厨房，桌上的张双柱和几位师傅们已经都盛好了饭，不过张阿伯是其中最年长的，他还没来，所以大家都还没动筷子。
钱四儿拿了一双筷子，夹了一筷子尖椒炒大肠给大家看：“这是什么？这就是猪大肠！”
众人仔细那么一瞧，都微微皱起了眉头。
猪大肠大家都见过，不过切成这样爆炒之后，不细看还真是看不出来。
而这猪大肠是啥部位，大家也都清清楚楚，猪粑粑可是从里面排出来的，听了钱四儿的话，大家瞬间都没了胃口。
钱四儿又在青椒爆猪肝里夹起一块猪肝看了半晌，不过也没看出个所以然：“这是个啥部位我没看出来，不过也是猪下水里的，你们爱吃就吃，反正这午饭我是不吃了。”
“四儿，胖丫头她不会……”
钱四儿打断张阿伯的话：“我知道，她口口声声说这是美味，不过是我无福消受而已，我反正不吃。”
他们在院里说话的声音，江知暖和狄青在屋子里自然也能听到。
狄青皱起眉头，放下两个娃的筷子，让他们先别吃，瞧着江知暖出了屋门，他连忙摇着轮椅跟上。
江知暖满脸的笑意，瞧着大家都没动筷子明知故问：“大家咋不吃呢？”
“胖丫头，这真是猪下水？”张阿伯开口跟她确认道。
江知暖点头：“对，这个是尖椒爆大肠，这个是青椒爆猪肝。”
她一一介绍过之后，众人把筷子都撂下了，不过看在江知暖平时对他们都很好做饭很大方的份上，大家也没太过分，只说不饿，中午不吃了。