应用篇第二十五章饮食与美容--另一张身份名片
当今社会，不论男女，都渴望拥有与标准模特儿一样的身材。
很多人即使不怎么肥也要加入到减肥的大军中。
许多人减肥的初衷是为了身材好看，但当身体减肥致营养不良而面如菜色时，就与漂亮一点的初衷背道而驰了。
健康美丽的外在形象，对于个人的日常生活和事业都有着重要的意义。
特别在今日，人际交往频繁、工作紧张、竞争激烈，各种机遇到处都有，可又转瞬即逝。
要想抓住机遇，只有文化知识和专业技术往往力不从心，健康美丽的外在形象的作用绝不可小视。
追求美丽可以帮助人们认识自我、发展自我和完善自我，提高自身的综合素质。
爱美的信念还可以帮助人们缓解或解除不良心理。
人的外在形象是可以人为改变的。
运用现代医学科技手段可以改变人的外在形象、满足人们对美的追求，并且科学可行，风险很低。
这也是为什么医学美容日益受到社会的普遍关注和接受。
但外在形象与内在修养也是有密切联系的。
人们的气质、修养与形象，是知识、能力、朝气、活力和自信的具体表现。
作家秋微曾在她的博客里这样写道：“莎士比亚借哈姆雷特的嘴对女人化妆有一句批评‘上帝已经给了你们一张脸，你们却还要自己另造一张。
’我心里说：咳，你当我们愿意找这麻烦呐！如果上帝给一张好的，我才懒得另造一张呢！不过，还是自心底感谢上帝：谢谢你给了我一张不怎么样的脸。
导致我从小就意识到个人努力有多么的重要，只好一路为了不让自己太过失望而保持勤奋恳切的生活。”
什么样的心理导致肥胖？
据国外科学家的研究，人的食欲不仅受特殊生化过程的影响，而且受情感意志的影响。
影响人的食欲的病态，也是导致肥胖的重要原因之一。
要想减肥，从根本上改变人对饿与饱的病态心理感觉。
追求口味。
肥胖者对食物往往比正常体重的人有着较为强烈的追求，追求种类和口味。
他们会不断地吃东西以得到满足。
这是一种病态食欲心理。
建议可选择一些口味强烈但低热量的食物进食，同时生产部门应该配合生产新型食物味道增强佐料。
紧张与咀嚼。
据调查，肥胖的人就有这么一种病态的食欲心理，就是当心理紧张时便想吃东西。
其实他们并不需要补充营养或能量，需要的是消除紧张的咀嚼动作，可东西毕竟是吃下去了，所以越来越胖。
所以，紧张时可选一些高纤维、低热量的咀嚼型食物，便两全其美。
碳水化合物偏好。
研究发现，某些肥胖者有一种由碳水化合物引起的特殊的饥饿感，喜欢吃甜饼、糖果、蛋糕等碳水化合物食物。
如果所吃食物含低水平碳水化合物，他们就会感到烦躁不安，非常饥饿，甚至不能入睡、不能集中精力工作和学习。
而大量进食碳水化合物，导致体内热量聚积而发生肥胖。
对食物信息的强烈反应。
食物形象包括食物的形状、气味、色泽等等。
研究发现，有些人对食物信息非常敏感。
这些人体内往往有较高水平的胰岛素，并且只要想到或见到食物就会提高胰岛素水平，进而产生进食反应。
每当此时，建议肥胖者运用注意力转移法，比如散步、喝水等等，或许可以抑制这种强烈的进食反应。
什么是厌食症？
巴西著名模特安娜·卡罗琳娜·雷斯顿为了保持身材，几乎拒绝了除水果之外的食物，因此得了厌食症和败血症。
2006年11月15日，年方18岁的她病故。
临死前，身高1.74米的安娜体重仅40公斤。
安娜的死可能会让很多想减肥或正在减肥的帅哥美女们很不解：减肥怎能让人丢了性命？
其实，为了“魔鬼身材”而拼命减肥而致死亡的，安娜并不是第一个，也不是最后一个。
法国著名的歌手凯伦·卡本特，也是因为追求苗条而患上厌食症，年纪轻轻就失去了生命。
厌食症患者多数是15至25岁的女性。
她们中的大多数在少年时就开始减肥，虽然已减至皮包骨，还认为自己太胖，继续拼命节食、过量运动。
还有一些则在进食后故意呕吐或吃泻药以消灭身体内的所有热量。
可怕的是，当体重减至低于正常体重10%~15%时，女性就会因体内脂肪比例过低而停经。
男性则会性欲丧失或降低，并且还会出现便秘、低血压、晕倒等症状。
再严重点，就会导致直肠退化、体内电解质紊乱和心律失常。
有些厌食症患者最终因极度的营养不良而死亡。
也许所谓的魔鬼身材，就是达到魔的境界，也就踏进鬼的门槛了。
什么是暴食症？
在香港电影《瘦身男女》中，郑秀文饰演的MiniMo原本是位身材匀称的窈窕淑女。
人家失恋后都是“为伊消得人憔悴”，而MiniMo失恋后，反映与众不同，她爱上了吃。
一方面可能是她真的吃得太多，另一方面可能是内分泌系统或是消化吸收功能因受刺激发生紊乱，使得她变成从一个九头美女变成了一个体重260磅的大肥婆。
暴食症患者也是以年轻女性为主。
当她们以过度节食和过量运动来减肥时，其体内自卫机制不会含糊，为了保证其身体健康会不断促使患者进食，直至体重及脂肪比例回到正常水平。
但很多人并不清楚是这个机制的作用，会在暴食后感觉羞耻和无助，并企图用呕吐、过度运动或吃泻药来消灭暴食后果，结果形成了一个暴吃与狂呕的痛苦循环，甚至十多年不能自拔。
目前，厌食症与暴食症等饮食失调症已经被确定为一种心理病--所有患者的“自我观念”都出了严重问题。
每一个患者，不妨自问三个问题：第一，自己真正所希望减掉的是什么？
脂肪还是自卑感？
第二，自己真正希望得到的是什么？
别人的尊重及爱戴、一种自我重要感还是仅仅一个完美身材？