金丝楠木的招牌已经送到酒楼，按要求用大红绸布蒙了起来，挂在酒楼外墙上那块空了很久的地方。有着后世酒店管理经验的阎泽来说，想要让酒楼的名声传遍整个黔州城，一些新鲜花样不必可少，让铁匠加急做了四把红铜剪刀，又命袁掌柜寻城中最好的刺绣师傅，在两条巨大的红布条幅上绣字。
既然已经决定在没有找到穿越回去的方法之前，好好的活下去。那他在唐朝的第一个生意必须要举城瞩目。
阎泽偷偷的问过柳欣怡这块金丝楠木的牌匾用了多少银两，然而她只是晃了晃白皙的小手，伸出五个嫩白的手指头，又指了指正在擦琵琶的白子心，捂嘴笑着跑上了三楼。
五个白子心这是什么意思，当初柳云康羞辱她时，只是往地上丢了二两银子，难道牌匾只用了十两银子那也太便宜了，如果说五十个白子心他还勉强相信。虽说唐代的金丝楠木必定比后世充裕，但也是非常珍贵的木材，根本没有所谓的人工种植，况且金丝楠木专用于皇家宫殿以及少数的寺庙建筑和家具上。
如果真的是十两银子，那李世民的字看起来也太不值钱了吧。
“殿下，您看看酒楼还有什么没齐全的吩咐下来我去办。”袁掌柜对于改口叫公子这事，始终报以人前公子人后殿下的态度。
实话实说，能在短短的几十天的时间内，将一座古代的建筑装修成极具后世气息的酒楼，已经是超出阎泽的预期范围了，装修装饰和餐桌等已经没有问题。在白子心的教导下，二十名美女服务员也都标准化管理，确保着宾至如归。
“配料和那些食材供应我交予你后，有没有出什么岔子还有我让铁匠单独打造的那些特殊铁器，记得做好后直接放在三楼的厨房内。”
“配料并无问题，前几日我让人在河市上守着，根据您给我的那些东西，又在胡人手里买了一些，已经放在后院的储室中。易坏的食材会在开业前一天送到，其他的食材会在明天午时送来，至于平日的食材供应，每日都会有那些供应的商人，来我这里拿单根据要求供应。”
“我让你找的厨房伙计以及专门清理包厢的伙计都怎么样”
“柳小姐从柳府带来了二十几位家仆，都是些精明能干的老手，并且非常听话。”
“不需要那么多，留下十个就行。”二十几个家仆，那得多少工钱啊，光白子心和二十个服务员得工钱都让他肉疼，更别说袁掌柜的分成和柳欣怡的那十两银子，如果在多那么些个打杂的，那这哪里是开酒楼给自己赚钱，根本就是在做慈善给这群人打工。
“柳小姐说家仆不需要工钱。”
被当面穿了小心思，阎泽老脸一红，恶狠狠的盯着低头哈腰的袁掌柜：“哦~昂~那就留下吧，人多些也显的热闹。”
为酒楼制定的基本服务流程和后世的酒楼基本无差别，就是少了一些硬件设备，比如冷库、冰箱冰柜、消毒柜等。这些设施阎泽也曾想自己动手做出来，可就算将后世做这些东西的所有理论都学会也没用，光一个塑胶密封条就会让他抓狂。更别说民用电和开采石油了。不过好在酒楼的地窖中，能将食材暂时保存一段时间。
在供应商将食材送来后，由厨房的杂役和厨师共同检验，再由厨师处理好后，分门别类的放置在相对应的区域。
客人上桌点餐前，会先提供免费的清茶和四碟小菜。服务员再将提前写好的菜谱交给食客，食客只需要用酒楼提供的炭笔，在食谱上打勾即可。食客食完后移至柜台将银两交由袁掌柜，大堂杂役迅速撤桌，移交后厨杂役清洗，热水消毒。
所有食客进酒楼时，在门口处都有会两位服务员提供温毛巾用来净手。
“公子，小女子有个不情之请。”不知何时走到阎泽身后的柳欣怡略微有些脸红。
“柳小姐但说无妨。”
“听闻公子厨艺了得，不知能否看在小女子多日来的辛劳，让我们几位尝尝您的手艺。”
不知何时，袁掌柜，白子心，平安，应茸都站在了她身后，眼巴巴的望着阎泽。
“是啊，是啊，殿下，当初你在鱼面馆的那碗面都让孩童和那些恶人吃了，我是连一口汤也没喝上。”袁掌柜搓了搓手，满脸堆着笑容。
阎泽看着面前的六个人，心里一阵发愣，想吃他做的美食直接说就行了，干嘛非得弄成这副摸样。别说是一顿了，只要这几个人给他把银两赚足了，天天做都没问题。
“行吧，趁着还没开业，让你们几个尝尝我的手艺，上三楼的vip1号房，那里有我定制的厨具，吃完后你们就知道咱们金莱阁往后到底能不能赚钱了”
对于三楼包厢里的厨房由原先的封闭式改为开放式，袁掌柜十分的不赞同，他认为食者，静心也，观其貌，品之味，无需晓其做法，不然将会影响食客的心情。但他只有不赞同的权利，却没有做决定的权利，现在的酒楼连阎泽做决定时都需要问问柳欣怡的意见，谁让人家有钱呢
几个人看着厨台上一堆叫不上来名字的厨具，好奇心被勾了起来，摸摸这个看看那个，阎泽感觉这几个人就像没见过世面的丫鬟一样。
说起丫鬟，他又想到了那天在糖果店门前，碰到的那个非常喜庆的小胖丫头，还有那个清澈如水的女子。
由于已至九月，由临近中秋佳节，因此阎泽决定给这几个人做一道蟹宴，俗话说：西风响蟹脚痒，意思就是每年的中秋之时，是最佳的品尝时机。此时的雌蟹正值膏香肉嫩之时，甘香流油的蟹黄、白嫩鲜甜的蟹肉，让后世的阎泽每次都吃都不亦乐乎。
然而螃蟹又不能多吃，虽有一定的营养价值，但在中医学里又属寒性食物，胃寒及消化功能不好的人不能多吃。很容易患上疾病。