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第八十五章 港口人的对决(2)
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    一个评审探头看着锅中清澈见底的汤,不由开口赞叹道:“走近一看,更是美丽啊干贝高汤和白鸡汤完美的调和在了一起,散发出高雅的芬芳”

    “配料看起来是以蔬菜为主啊,但是和现在流行的蔬菜拉面似乎有些不同啊她会做出怎样的菜品呢看来很值得期待啊”

    极星寮的众人不禁放下心来。

    “感觉评审们和来宾们都是兴致勃勃啊”榊凉子开心的说道。

    “好小慧就照着这个气势获胜吧”吉野悠姬冲着台上呼喊道。

    就在这时,黒木场凉从锅中取出了烫好的拉面,重重在厨台上一磕,“啪”的一声,将现场所有的关注,硬生生的从田所惠的身上吸引了过来。

    只见黑木场凉将拉面放入盛好汤的碗中,在上面放上了配菜和面包脆饼,然后送到了评审席。

    “好了,吃吧。这是传统法式鱼汤拉面”

    台下的观众,还没从黑木场凉用面包脆饼作为配菜的做法中回过神来,又被他的这句话所撼动。

    “法式传统鱼汤”

    “是用带肉的鱼骨头和虾壳的高汤制作的南法地区的汤品啊居然把这个应用到了拉面上了”

    “那么我先喝一口汤吧嗯~这浓郁的香气就像是要把全身都缠绕起来一样虾脑和鱼的内脏所有的浓郁口感混为一体,多么狂野的味道啊”

    “还有这面条,充分融合了汤汁,如果不忍住的话,意识都会被带走啊,快要被击倒了,这完全就是美味的暴力啊”

    “这个面包脆饼上涂了少许奶油,并且经过仔细的烘烤,散发出鲜明浓烈的香气还有不断扩散展开来的鲜味,这到底是怎么回事”

    就在这时,一直未开口的总帅,衣衫毫无征兆的脱了下来。

    “是风干之后的海鲜甲壳,也就是他最先开始碾碎的东西,从制作汤头的高汤到奶油都大量加入了那些粉末。”总帅目光灼灼的看着明前站立的男人。

    “对这个男人来说,让人品尝菜品,就像是在跟对方互相斗殴他就是用这种办法让一切屈服,一路生存到现在的吗爱丽丝还真是选中了一个了不起的家伙啊”

    仙左卫门一边将衣服穿起,一边开口夸赞道:“居然敢凭借蛮力让老夫脱下衣衫,勇气可嘉”

    “居然不是那个经典的衣衫绽裂的姿势啊这可是相当罕见的模式啊”

    “黒木场凉,就是爱丽丝的那个跟班吗”

    “是啊,平日里跟在爱丽丝的身后,被光芒四照的爱丽丝掩盖着,没想到他居然是如此出色的厨师啊”

    爱丽丝看着舞台上大放异彩的黒木场凉,听着四周夸赞自己手下的声音,不由开心的说道:“虾带有的鲜味精华来自于名叫甘氨酸、精氨酸和脯氨酸的成分,并且甲壳类的精华含量是海鲜类当中最多的。”

    吴雨晨点了点头,“因为那些含有大量精华的甲壳类粉末会被直接投放到菜品之中,品尝起来带有强烈的美味也是必然的啊”

    佐藤昭二看了一眼幸平创真,担心的说道:“在审查幸平的便当的时候,他们明明都吃的其乐融融的”

    “是啊,现在他们居然目不转睛,吃的狼吞虎咽的”幸平创真死死地盯着台上的小慧和一众评审们。

    “接下来就轮到小慧了,但是现场的气氛好像”吉野悠姬也是将声音压低说道。

    “嗯,他刚才控水的动作,控干的不仅仅是热水,还有会场内观众投注在小慧菜品上的兴趣,都被那个动作斩断了,后攻的小慧会很辛苦啊”吴雨晨幽幽说道。

    幸平创真笑着说道:“没关系的,田所她没有被现在的氛围吓到啊。我能感觉的出来,她全身心都投注在了自己的菜品上了。”

    “诶好像是啊,小慧现在给我的感觉,就好像和幸平君做菜的时候一样啊”吉野悠姬说完后,狐疑的看了一眼身旁的幸平创真。

    此时,田所惠也做好了自己的菜品,将拉面端了上去。

    看着碗中的拉面,评审们不禁惋惜的摇了摇头,最终,一个好心的评审开口说道:“小姑娘,这汤头如此淡雅,真是相当出色啊,而且摆盘也很美观,我相信,味道也一定很美味

    但是,在品尝了刚刚浓郁的法式传统鱼汤拉面之后,这么淡雅的拉面确实有些缺乏震撼了这样根本不可能战胜黑木场凉的菜品味道”

    说完之后,摇着头,喝了一口汤。

    “嗯怎么会怎么会这么强烈啊这不是清爽淡雅的汤头吗”

    “居然是用酱油作为基底,味道相当清爽,但是从清澈的外观看来,完全想象不出汤头品尝起来居然如此美味”

    “到底是怎么回事儿,这些材料的组合,好像在那里看过啊,会津烩汤吗”

    田所惠点了点头,说道:“是的,这是以会津烩汤作为基底,用白汤和酱油调味制作而成的会津烩汤鸡肉酱油拉面”

    “会津烩汤吗会津地区代代相传的乡土菜品应用到拉面上了吗真有意思”

    “用干贝作为主角的白汤,构成的风味基底相当扎实啊”

    “并且这酱底则是用薄盐酱油和白酱油混合而成的但是光是这样还不够啊这种鲜味究竟是从哪里来的”

    田所惠骄傲的说道:“这道菜品的关键鲜味来自于蔬菜拉面上的牛蒡、香菇、四季豆等配料,全都是制作成干燥蔬菜之后在经过炖煮的东西,而且这些蔬菜全部来自于我的老家”

    说完,有返回厨台,拿回来几个小碗,说道:“再把面吃完之前,希望各位也品尝一下这个请随个人喜好添加在汤头里面品尝。这是从用来熬煮鸡肉白汤的会津土鸡骨头上剥下来的肉,我把那些肉和白葱丝、紫苏、梅子干混合在一起调味了。我觉得这样会让味道有一些变化”

    这时,黒木场凉在田所惠的身后,拍了拍田所惠的肩膀,说道:“喂那碗拉面,也给我拿来一碗”

    黒木场凉在接过田所惠的拉面的同时,递上了一份自己的拉面。

    “不仅仅和会津汤的细腻风味融合为一体,而且更加凸显了蔬菜的甜味梅子干加在拉面里,又是一大创新,这个出色的创新让客人不仅不觉地油腻,反而更加吸引客人进食啊”

    黑木场拉下了头巾,赞叹道。“但是,最终获胜的一定是我”说完,看了看总帅毛笔下的四个大字,转身回厨台收拾工具。“不过,你的话,我暂且就认同了”


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