<co><h1>第126章 杀猪</h1>
第二天上午，谭淑梅正和傅胖子在他的住房前谈事，从前面一幢教室外就传来一个中气很足的声音：
“胖子，胖子，你在哪里。”
傅胖子应道：“后面后面。”
他和谭淑梅说，杀猪佬来了。
从教室边上的水泥路上，闪出了一个和傅胖子年岁相仿的人，也有六十几岁了，体格健壮，脸色红亮，像抹了一层油。
傅胖子给他介绍，说这位是谭书记。再给谭淑梅介绍，这是杀猪的洪师傅洪国根，当年水门镇的一把刀。
洪师傅问：“什么时候杀？”
谭淑梅说今天晚上要杀两只。
洪师傅问傅胖子：“酒糟在吗，他要给我当下手。”
谭淑梅问傅胖子：“老王和小吴当下手可以吗？”
傅胖子摇摇头，他们两个，今天还派不上用场，先帮助烧水吧，在边上看看怎么杀。
“酒糟，酒糟！”傅胖子扯开嗓门喊着，最边上的一间房子里，跑出了一个和他们年龄也相仿的男人，他的鼻子像个冻坏的西红柿。
他一看到洪师傅就咧开嘴笑着，洪师傅骂道：“妈个b，你们自己跑到这里也不和我讲，不然我早过来了。”
酒糟也不还嘴，只是嘿嘿笑着。
“晚上给我当下手。”洪国根说。
“晓得了，胖子早就和我说了。”
“那去拿东西吧，书记？”洪国根和谭淑梅说。
“叫那两个徒弟过来拜师，帮师傅去拿工具，车子开过来。”傅胖子说。
谭淑梅打了电话，不一会，老王和吴亦凡开着货车过来了。
两个人下车恭恭敬敬地叫了师傅，然后重新上车，跟洪师傅去他原来的家里搬工具。
三个人七转八转，转到了靠近水门湖的一个院子，洪师傅领着他们进了院子，推开院子左侧的一间以前堆放柴禾的柴禾间，找起了工具。
先抬出一张杀猪凳，那凳子一米多长，四五十厘米宽，凳板有两寸多厚，凳子的四条腿和横档，都是用硬木做的，整张凳子很结实。
接着又抬出一个圆形的差不多有一米直径，七八十公分高的大木捅，洪师傅和他们说，这是要倒满滚水褪猪毛用的。
然后又搬出一架木头的梯子和一个木头水桶、一只木头的脚盆。
最后找出了一个用细麻绳扎着的布包，解开麻绳，里面是两把一尺多长的杀猪刀，和两把薄薄的刮毛刀，还有一个熟铁锻打的弯钩，弯钩的另一头焊了一小截铁管，是抓手用的。
这些东西当年都用黄油小心地封好了，这么多年过去，一点锈迹也没有。
洪师傅用左手的拇指试了试刀刃，然后把这些东西重新包好，扎紧麻绳。
他们把这一车的东西拉到了养殖场，洪师傅和吴亦凡说：“你把这些盆子和桶都用清水浸起来，时间久了，干裂了，水浸一下就会好。”
“你，”他指指老王，“跟我磨刀，要学杀猪，就要从磨刀开始学，你浸完桶后也过来学。”
他朝吴亦凡补了一句。
听说今天晚上杀猪，公司里那些人吃了晚饭，都跑养殖场来看了，他们哪里见过杀猪的场面，都来看新鲜。
连辛宁和谭小妈都带着邓小雨和邓小会过来看了，张威看到吓了一跳，赶紧让她们带回去，邓小会死也不肯，又哭又闹的。
他嘴里不停地念念有词：“我不回去我就不回去我要看杀猪我就不回去我要看杀猪杀猪……”
谭淑梅说算了吧，让他们看吧，不就是杀个猪嘛。
不就是杀个猪嘛，你说的轻巧，张威哭笑不得。
养殖场的水泥空地上装了碘钨灯，把这里照得如同白昼。
洪师傅指挥着老王和吴亦凡把杀猪凳放到了空地的中央，把木头脚盆放在杀猪凳一头的地上，盆里面撒了盐，以便待会猪血流到脚盆里时能快速凝结。
他把那齐大腿高的大木桶放到离杀猪凳不远的墙边，木头梯子竖起来靠在桶旁的墙上。
洪师傅、酒糟、老王和吴亦凡都穿好了高筒雨靴，围上了橡胶的长围裙。
谭淑梅、辛宁他们围在离他们三四米远处站着，他们怀着激动的心情等着好戏上场。
洪师傅腰里扎着一条腰带，他又用左手的拇指习惯性地试了试杀猪刀的刀刃，把它插到了腰里。
“酒糟，开始。”洪师傅说。他的右手握着那个弯钩。
酒糟拿着一根毛竹，走进了空地边上的猪舍，把一只猪赶了出来，洪师傅悄悄地走过去，接近猪的时候，突然右手一挥，那弯钩勾住了猪的下巴，朝杀猪凳那边拖去。
猪发出了凄厉的撕心裂肺的尖叫，邓小雨哇地一声哭了起来，围在那里的那些女孩子，哄地一下都逃走了。
只有邓小会还瞪着一双大眼睛，惊恐地看着这边，他一只手紧紧抓着张威的手臂，指甲都掐进了张威的肉里。
张威想把他也拉走，他就是不肯，张威想抱起他，他死命挣扎着，一边挣扎一边眼睛还死死盯着那边。
猪已经被拉到杀猪凳前，酒糟抓住了猪尾巴，两个人“嘿”地一起用力，把猪掼到了杀猪凳上。
酒糟的左肘扣着猪腰，几乎把整个身子都压在了猪的身上，不让挣扎着的猪翻身起来，右手抓住猪的一只前蹄往后掰，压紧。
洪师傅放开钩子，左手压着猪头，右手从腰里拔出了杀猪刀，朝猪的脖颈处一刀捅入，直没到刀柄，猪叫声突然嘶哑。
他抓住刀柄转了几转，扩大了刀口，然后把刀拔了出来，猪的血从刀口喷涌而出，射在了地上的脚盆里。
他把猪头尽量往后折，让血流得更畅快，被酒糟死死压着的猪挣扎了一下，又挣扎一下，最后不动弹了，刀口里的血也放光了。
洪师傅一只手抓着铁钩，一只手抓着一条猪后腿，“嘿”一下把猪拎起来，转身扔进那只大木桶里。
“加水加水！”他叫着，吴亦凡赶紧把一桶桶开水倒进了木桶，直到把猪淹没。
洪师傅抓着钩子把死猪在水里转动，把整个的猪头也摁进水里，泡了一会，他拿出两把刮毛刀，一把递给了老王，自己拿着一把，轻轻一刮，猪身上出现了一长条白里透红的肉。
二十来分钟，猪毛就刮干净了，他在一条猪腿上绑了一根麻绳，麻绳的另一头套在那个弯钩的柄上。
他抓着绑了麻绳的猪腿，酒糟拉着猪耳朵，两个人把猪从木桶里抬出来，抬到梯子前，尽力地往上举，他把钩子钩在了梯子的横档上。
现在，那头猪就头朝下挂在梯子上了。
他拿出杀猪刀沿着猪肚子，从上往下划着，猪肚子一分为二，原来圆柱形的猪现在像一个人那样叉开了手脚，从剖开的肚子里热气蒸腾而起。
洪师傅的刀和手一起伸进了猪肚子，只一会儿，就把所有的猪内脏都捧了出来，扔在一只桶里，吴亦凡提到一边去清理了。
老王拉过来一根洗汽车的那种高压水管，洪师傅打开笼头，朝挂着的猪冲着，把血水冲洗干净。
他把杀猪刀插进猪颈，横着走了一圈，一整个猪头就下来了，他提着猪耳朵，把猪头交给老王。
酒糟递过来一把砍骨斧，洪师傅一只手抓着凌空的那条猪后脚，顺着猪的脊椎骨砍下去，很快，这只已经没有头的猪变成了左右两片。
这一头猪就杀完了。
张威看了一下时间，整个过程不过一个小时多一点点，心里不仅大为叹服。
再看邓小会，此时已经从恐惧中清醒过来，嘴里嘿嘿嘿地叫着，手上学着杀猪佬运刀运斧的动作。
张威回过头看到鹿晗蹲在墙角，他叫小鹿你怎么了？
小鹿抬起头来看着他，脸色苍白得可怕，老五笑道，这傻b吐了。
张威哈哈大笑：小鹿，呲一下，白刀子进红刀子出呢？
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