破烂候说青椒肉丝是一道非常开胃下饭的家常菜好像所有人都会做可是想要做好并不容易前几天你爷爷对我说自己做的青椒肉丝不好吃肉丝又老又柴青椒根本就没有炒入味这好像是所有人都会犯的错误。梦莎说准备青尖椒、猪里脊、味极鲜、盐、甜面酱、泡发好的木耳、鸡蛋一个，淀粉适量。先把青椒、木耳、里脊肉切丝放在盘子里把肉丝放盆内加入盐 鸡精 料酒，少许老抽腌制入味上色等肉丝腌制好后加入半个蛋清和淀粉抓匀入四成油温滑熟待用。在锅留底油下入青椒和木耳丝略煸马上倒出控油。在起锅爆香葱、姜蒜片下入甜面酱和味极鲜炒香下入辣椒丝加盐和白糖调味大火翻炒淋少许米醋马上出锅即可这个爷爷你尝一尝哦？林鹏说生活中很多人都比较喜欢吃牛肉不单单是因为它美味还因为牛肉也含有极高的营养大部分人都是买现成的酱好的牛肉到家自己拌一下就可以吃了但是我觉得牛肉炒着更好吃一些前几天回老家的时候妈妈给炒了一盘牛肉非常好吃自己就吃了一大盘。活了三十年才知道牛肉能这样做回家后我经常照着妈妈的做法做自从学会后孩子三天两头点名要吃。说到这里有人会说自己在家炒出来的牛肉很老很腥不入味其实这是你没有掌握炒牛肉的技巧今天我就教大家炒牛肉最正宗的做法炒牛肉时直接炒是大错特错少了这一步难怪牛肉发柴腥味重！侯梦莎说这个还是我来吧你去准备牛肉，榨菜，淀粉，蚝油，生抽，青红椒，姜等食材呀？先准备一把榨菜将它放在水中浸泡一会儿吃起来口感不会那么咸。将牛肉横着切成片放在碗中加入姜丝，生抽，蚝油各适量一勺淀粉搅拌均匀后倒点食用油将牛肉的水分锁住腌制十分钟。在碗中倒入适量的清水加入一勺淀粉少量的蚝油搅拌均匀备用。将浸泡好的榨菜用清水洗一下攥干水分用到切成片把青红椒洗净切成片备用。再起锅烧油灯油温稍微发热的时候将牛肉倒入锅中翻炒把牛肉炒至变色的时候先铲出来放在碗中接着把榨菜放在锅中翻炒炒出香味之后再放入青红椒，翻炒均匀后把牛肉倒进来倒入刚才调好的淀粉水翻炒均匀后就可以出锅装盘了。做法是简单既营养又下饭牛肉炒出来特别的嫩滑。破烂候道这个你看看我孙女不错呀一般人我还不介绍给他认识哦也就是你了哦？爷爷那是呀这两个人怎么看我就觉得怎么般配呀这个你看好了哦这个林鹏这孩子真是不错哦？林德阳喝陈美琴走进来说这个可以吃饭了哦？林鹏说这个我爱死你们了哦？破烂候说这个你们俩好意思空着手来啊？陈美琴说这个我说老哥哥啊这个来吧要不我给你买去？破烂候笑着说那你爸那里不是有很多好酒的就是不知道他舍得不？爷爷道这个儿子你去拿吧这个管够？侯梦莎笑着说爸妈我们来吃饭了吧？陈美琴说这个儿媳妇真是太好了我太喜欢了呀！