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第27章(第1/2页)
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    双方签了契书之后, 钱如山便开始接手一些茶馆里的琐事。.25shu.

    也确实如钱复来当初说的那样,钱如山做事细心且井井有条,让秦洛川跟商清月省了不少的心。

    许多事情便干脆交给了他去处理,比如购买一些茶楼里要用到的东西。

    孙掌柜搬走的时候,已经是十一月下旬了, 几人商议一番后, 把开业的日子定在了十二月初一, 空出来的几天时间,一是给厨子学习新的菜式, 其他伙计也能适应下新的做事方式。

    钱如山这时已经完全适应了秦洛川跟商清月两人的做事方式,处理起事情来早已得心应手, 商清月便让他负责伙计们的调度,自己则跟秦洛川一起关在厨房里教大厨子做菜。

    月饼跟一些其他的点心, 前几日就已经教过, 李大厨已经能够上手, 并且还在所学的基础上尝试做出改变,试出来几种不同风味的点心,丰富了点心的种类。

    今天教的是秦洛川灵光一闪想起来的, 曾经吃过的一道菜——神仙鸡。

    这菜虽然复杂了一些, 若是做成功了,作为招牌菜限量推出,秦洛川觉得肯定会受欢迎。

    对于秦洛川要做的东西, 商清月从来不会说不, 李大厨作为一个做事的人, 更不会置喙自己顶头老板的想法。

    即使秦洛川做这道菜所需的材料,完全出乎两人意料之外的简单。

    这道菜其实做起来非常的简单,所用到的材料也是常见的,五花肉、猪蹄还有鸡,这几样东西厨房里本来就是备着的。

    锅底铺满姜片之后,再依次铺上切成薄片的五花肉跟小块的猪蹄,最后再把大小适中的整鸡铺上去,淋上秦洛川用酱油、冰糖等几种调料熬成的汁。

    全都弄好之后,秦洛川朝旁边的李大厨道:“这样就可以了,简单吧?”

    早在秦洛川一层层往上铺东西的时候,李大厨脑门上就直冒问号,听秦洛川说可以了,他忍不住问道:“不用加水吗?”

    东西是用锅装着的,明显不是打算蒸,猪蹄又是难熟的食材,不加一滴水就想要弄熟,以他十几年做厨子的经验,简直是痴人说梦。

    “不用。”秦洛川说完后把锅盖盖上,又拿了早就准备好的桃花笺出来,打湿了围在锅盖跟锅沿的地方,又从厨房里找了个大锅,在商清月跟李大厨目瞪口呆的表情中,哗啦啦的倒了几斤的细盐进去,再把装着肉的小锅往上面一摞,道:“小火闷上一个半时辰,就可以吃了。”

    说完又对李大厨道:“对了,桃花笺要一直保持着湿润,你先去做别的吧,我看着火就行,好了叫你。”

    “哦,好。”李大厨应下后,就同手同脚的离开了。

    炉灶旁只剩下他们两人,秦洛川找了两条小凳子过来,递了一条给商清月道:“坐下来烤会儿火。”

    这几日都是大雪没下,小雪却没停的,冷得很。

    “这……做出来真的会好吃吗?”坐了一会儿后,商清月还是没忍住,怀疑的问道。

    虽然夫君总是有些奇妙的想法,但这么做东西,别说李大厨了,他也是闻所未闻。

    秦洛川挑了挑眉道:“夫君什么时候骗过你了。”

    顿了一下他又说:“要是你不信的话,我们也可以打个赌。”

    “赌什么?”商清月也被勾起了兴致。

    “就赌这个好不好吃,”秦洛川道,“若是你觉得好吃,就答应我一件事情,若是你觉得不好吃,我就答应你一件事情。”

    商清月想也不想的便应道:“没问题。”

    说心里话,如果这道菜是别人在做,他肯定认为那人简直是乱弄一气的,因为是夫君在做的缘故,他才只是抱怀疑的态度。

    再说了,等菜熟了,好不好吃还不是他说了算。

    简直是稳赚不赔的事。

    商清月甚至开始思考,等会儿赢了要让夫君答应自己什么事情比较好。

    一个半时辰很快就过去了,到了揭晓结果的时候。

    好奇不已的李大厨早在旁边候着了,还把一直在前面忙活的钱如山也拉了过来。

    三双眼睛都眼巴巴的看着,秦洛川却不动如山,被桃花笺封着的锅子,更是连一丝气味都没漏出来,几人无从知道,里面的东西到底好不好吃。

    秦洛川故意等了片刻,才在几人迫不及待的目光中缓缓揭开桃花笺,随着薄薄的纸张离开,缝隙处立马冒出了腾腾热气,跟热气一起溢散开的,是那扑鼻的浓郁香味。

    “好香啊,这是在做什么好吃的?”商清月几人闻声回头,见杨曦挑开后厨的门帘,迅速的围了过来,跟在他后面的贺飞星差点被门帘打了脸。

    “在试新菜,”秦洛川道,“你要不要一起尝尝?”

    “当然要。”杨曦生怕回答慢了就没得吃了一样,迅速的答道,说完之后还毫不掩饰了的咽了咽口水。

    秦洛川刚想说,想吃就去拿碗筷,话到嘴边还没说出来,就发觉刚刚这么一会儿,钱如山已经拿了六副碗筷,整整齐齐的摆放在了几人的面前,手里还拿着一个盛汤的瓷勺,递向秦洛川。

    看大家这反应,东西还没尝,商清月隐隐就觉得自己输了。

    秦洛川给每人碗里都夹了鸡肉,猪蹄,以及五花肉,末了再浇上一点汤汁。

    肉里本就吸饱了汤汁,这会儿再把多的汤汁往上面上面一浇,更是丰盈。

    秦洛川感觉自己听到了不止一道咽口水的声音。

    给每人面前的碗里都装上菜后,秦洛川才拿起自己的尝了一口。

    其他人见他动作,也纷纷端起碗筷开吃。

    经过长时间的焖煮,不管是鸡肉还是猪脚,都已经十分的软烂,但因为隔着一层细盐,锅子受热均匀,即使闷了这么久,肉类也没有丝毫的焦糊味,只觉软糯香滑,入口即化。

    秦洛川才刚把三种肉都尝过一遍,对面杨曦就已经把碗里的东西都吃完了,还意犹未尽的舔了舔嘴唇道:“我觉得我还能再吃一点点。”

    “自己盛。”秦洛川失笑道。

    他这番表现,使秦洛川更是对这道神仙鸡未来的市场充满了信心。

    要知道杨曦虽然贪嘴,但要求也高,一般的吃食还真难入他的眼。

    六人把一份不小的神仙鸡全都分食完后,秦洛川才问道:“味道如何?”

    “老少皆宜,”贺飞星道,“可作为招牌菜推出。”

    “好吃,”杨曦咂摸着嘴道,“还有多得没,卖我一份,我带回去给夫郎吃。”


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