水墨恒拿到手的秘方，是用“吊滴法”制作香糟卤以及糟制的方法和要领。 关键是如何用原料的问题：用什么，和用多少。看看吊滴所用原料的清单 陈年黄酒糟：2000克 陈年花雕酒：1000克 凉白开：1500克 糖桂花：100克 桂皮：100克 良姜：100克 八角：10粒 枸杞子：50克 小茴香：50克 花椒：50克 香菇蒂：50克 甘草：30克 香叶：30克 丁香：20克 香菜籽：20克 白菊花：20克 香茅草：3粒 草果：1粒 将这些原料全部备好，制作香糟料就简单了。 第一步，去除原料中的杂质，将形状较大的原料敲碎或切成薄片； 第二步，取容器，放入凉白开，然后将各种原料放入，搅拌均匀，放于阴凉处静置36小时； 第三步，将静置好的香糟液倒入干净的纱布袋中，将纱布袋吊起，使香糟液滴出来。若糟液不够清澈，可重复吊滴。 还是那句话，制作简单，关键是用料。 香糟料做好了，紧接着还有一道工序：制卤。制卤的原料也很讲究，看清单 香糟料：500克 花雕酒：200克 水：1000克 盐：80克 糖：50克 味精：20克 花椒：20克 桂皮：20克 小茴香：10克 丁香：5克 葱姜：适量 第一步，取锅放入水，将除了香糟料之外的原料全部放入，然后加热，待烧开片刻后，将锅 该站采集不完全,请格格党,如您已在格格党,请关闭浏览器广告拦截插件,即可显示全部章节内容
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