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第六十三章 一品荷香糯米鸡【求推荐,求收藏】
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    既然‘掌厨人之钥’是开启宿主美食专属冰箱开启的唯一钥匙。

    本来该下楼去打开冰箱看看内部,但是现在自己没获得什么专属美食,现在看也没什么意义。

    白小白决定等下一次有专属美食再看专属冰箱内部。

    脑海中的一品荷香糯米鸡升级还差九个小时。

    一时无事,白小白打开电脑的懒人听书,躺在床上听有声小说入睡。

    就这么闭眼一下,再睁眼的时候已经是第二天清早了。

    脑海中的沙漏倒计时,在沙子沥尽后。

    白小白也刚好苏醒了。

    清冷的电子音在他脑海中响起。

    【一品荷香糯米鸡升级完毕,食材已备齐,宿主可以动手制作。】

    总算可以动手新品美食了。

    半裸的白小白关闭空调,起身拿出衣柜上周末新买的短袖衬衫。

    新的一天,推出新品,势必造成新的一番气象。

    换上崭新的衣服,又搞定了个人卫生以后,白小白匆匆下楼。

    推开玻璃厨房玻璃门,走了进去。

    厨房里面已经多了很多食材和黑科技设备。

    一品荷香糯米鸡,按字面意思,最重要的三样食材糯米、鸡肉、荷叶系统已经准备好了。

    橱柜角落边的白布米袋已经装满了糯米。

    白小白走进抓起一小撮糯米,放于掌心。

    糯米米粒细长,白而不透明,表面丰满光滑,颗粒大小均匀一致,米粒保持完整,没有碎裂,也没有一粒黑心变质。

    白小白把手掌凑近鼻子一闻,有淡淡的糯米清香。

    橱柜台面摆着一盘鸡翅根。

    这些鸡翅根,每一根都十分新鲜,白里透红,还微微带着血丝。

    白小白摸了一下,翅根肉质扎实细滑。

    最让白小白惊诧的还是荷叶。

    一片翠绿欲滴的荷叶摆放在橱柜台面的砧板上,荷叶上还残留小粒珍珠般的露珠,十分新鲜干净,叶子表面没有一点发黄萎焉,无比翠绿,就连叶面上的脉络纹路非常清晰,呈现淡鹅黄色。

    白小白看过很多荷叶,但是从来没有看过这么漂亮的荷叶。

    除了三大主要食材,橱柜台面上还有一小碗的干冬菇。

    干冬菇干脆发硬,因为脱水后,带着独特的干香鲜味。

    白小白清点一遍,食材都齐全了。

    橱柜隔板上的各个调料盒里面的调味料也是满的。

    白小白开始大显身手。

    先量取了一定的量糯米,用容器装着淘洗。

    淘澄了两遍,淘米水还是很浓郁,犹如牛奶一样的颜色。

    “好糯米。”白小白不禁感叹道。

    在江海市的超市是绝对买不到这样的好糯米。

    超市买的米,无论是籼米、粳米或者糯米,基本都是抛光打蜡过的。

    经过抛光打蜡后的大米虽然光泽更为鲜亮剔透,而且更容易保存,不易生虫,但是世界上,营养成分基本流失殆尽了。

    所以这种米淘米水非常清淡,美其名曰免淘洗,其实无论是营养价值,根本比不上农民伯伯没有加工过的原始米。

    淘洗完糯米必须在水中浸泡。

    这是蒸糯米必不可少的一道工序,只有糯米吸足水分,蒸出来的糯米饭才能又软又香。

    干香菇当然也需要泡发。

    不过不是白小白不是用普通加水直接泡制,而是借助黑科技设备。

    这黑设备和一个小电饭煲差不多,里面的内胆却分为两部分,刚好可以一边泡米,一边跑泡干菇。

    白小白把糯米、香菇分别倒入两边内胆,然后关上盖子,机器显示三分钟泡制好。

    平常泡糯米或者完全跑开干冬菇少说要两个小时,这个设备居然只要三分钟就搞定了。

    黑科技就是牛。

    趁泡米和泡冬菇在设备中泡制的间隙,白小白把鸡翅根洗净去骨切成小丁。

    一个个鸡翅根的肉被白小白剔除的干干净净,没有一丝一毫浪费。

    咚咚咚……

    白小白小当家附身,随着他手上菜刀的飞舞,剔好的鸡肉十几秒钟就被切成了漂亮的小丁。

    滴——

    随着一声

    尖锐的提示音。

    糯米和干冬菇已然泡好了。

    泡开的糯米比之前更加雪白晶莹,白小白捻起一粒,拇指食指轻轻一用力,糯米就压扁了。

    看来泡的相当充分,糯米已经充分吸足了水。

    干冬菇也吸水胀大,体积增大将近一半。

    白小白把泡好的糯米沥干后,装在干净的白纱布,上蒸屉蒸煮。

    哒哒哒……哒哒哒……

    白小白三下五除二就把泡好的冬菇也切成了丁。

    食材的预处理就算是告一段落了。

    一品荷香糯米鸡除了糯米饭,里面的鸡肉冬菇馅料也非常重要。

    馅料必须经过火焰料理。

    烧热铁锅,倒上花生油,加入少许蒜末炝锅。

    切成丁的鸡肉和冬菇一起下锅热炒。

    哗哗哗……

    火焰在锅子里不断蹿烧,鸡肉和冬菇接收火焰的洗礼,充分激发自身的香味。

    King灵矿朗……

    勺子充分翻炒锅子里的鸡肉和冬菇。

    颠锅七八下,让食材均匀过火。

    盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、少许白糖……

    白小白挥动手中的勺子,对于调味料的多少已经镌刻在了脑子里。

    滋滋滋……

    锅子里的食材充分吸收调料的精华,开始展现最自然本真的香味。

    哗……

    开大火,火光蹿升,锅子边缘也微微冒起了青烟。

    大火收汁后。

    白小白一个漂亮的甩锅动作,一品荷香糯米鸡的馅料不偏不倚缓缓落在预先准备到的白瓷碟上。

    鸡肉和冬菇充分吸收酱汁,呈现出诱人的色泽,散发出无与伦比的香味。

    这香味对于没吃早饭的白小白来说是致命的诱惑。

    等级提升到小通也不知道能不能偷吃食材,白小白试着拿起筷子夹起一块鸡肉丁。

    清冷的电子音在他的脑海响起了。

    就算是抓住了偷鸡贼一样。

    【宿主等级低,不得偷吃半成品,否则扣除经验!】

    白小白“……”

    呵呵,就知道系统你丫的会这样说,我就是逗你的。

    白小白心里想着,只能不情愿的放下了快到嘴的鸡肉。

    一品荷香糯米鸡的馅料搞好后,蒸屉的糯米也蒸熟了。

    白小白打开蒸屉盖后,一股蒸汽往上升腾,与此同时,一股浓郁的糯米香也直接往他鼻尖里钻。

    蒸好的糯米香气扑鼻,粒粒分明,晶莹剔透,让人不禁食指大动。

    白小白已经好久没吃隔水蒸的糯米饭了。

    以前小时候,他还住在乡下老家的时候,家里每年年下都要做红曲米酒。

    红曲米酒就是用蒸好的糯米加红曲装坛发酵而成。这种酒别具风味,口味香醇,是白小白老家那边鱼料理和煲汤的必需调味品。

    以前老妈年下做红曲米酒,前脚她刚刚做好一饭桶糯米饭,白小白后脚就偷吃糯米饭。

    那滋味简直终身难忘。

    柴火蒸的大饭桶糯米饭,糯米粒粒分明,入口绵软香糯,每一口都是满满的糯米香,捂上一团子的糯米饭,吃的肚子饱饱的,白小白连晚饭都省了。

    往事如昔。

    不说了,白小白哈喇子都要掉下来了。

    等级低,半成品都是不能品尝。

    白小白取出系统提供的新鲜干净绿荷叶,在案板上铺展开,取出适量的糯米饭铺在荷叶中间,加入适量刚才炒好的馅料,然后在馅料上又覆盖上一层糯米饭。

    捂起荷叶边缘把糯米鸡团团包裹在里面,微微压实后,用细稻杆呈十字形捆绑好后,一品荷香糯米鸡的杨总就初见雏形了。

    只差最后一步。

    白小白把捆扎好的一品荷香糯米鸡放回笼屉,开大火继续蒸煮。

    只有让里面的鸡肉冬菇馅料和糯米充分融合,才算大功告成。

    乒乒……乓乓……

    氤氲的蒸汽不断从蒸屉冒出,充满了整个厨房。

    很快,混合着糯米、鸡肉、荷叶的极致清香气味,经由玻璃厨房、卷闸门,最后毫无保留飘到朝天门街上。


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