青椒炒野鸭蛋好，这配上早上的馒头稀饭吃，味道绝对不错。
孟川这边做饭的速度非常快，鸭蛋打到碗里，搅匀放上盐巴，然后青椒洗净切成小块，就点火倒油。
孟川做青椒炒蛋的时候，不太喜欢就这么炒，或许是因为孟川喜欢吃有味道一些的，所以每次孟川做青椒炒蛋的时候，总是要放一些姜蒜之类的香辛料调味。
在锅里油还没有热的时候，孟川就先放了一把花椒，因为花椒必须在冷油的时候放下，才会出味，而且还不至于糊掉。
如果有不喜欢吃花椒的，就用漏勺漏出来，孟川则没漏，本来早上的饭就没啥味，多点花椒多点味道多好。
当然了，嫌麻烦的话，可以直接倒花椒油，这就免去了漏花椒的步骤。
倒入花椒后，不急着放姜蒜，先等油彻底热起来，在放，这样才能爆出香味来。
几个炊事兵见到孟川放香辛料的步骤，就知道孟川肯定是做过饭的，没想到大队长一个领导，居然还会做饭，这真的不容易啊。
姜丝蒜末一下锅，香味就窜了出来，孟川也不犹豫，立刻倒入青椒，翻炒开来。
这里孟川的确是先放的青椒没错，至于蛋液，孟川并没有着急放入。
咱们的家常菜，青椒炒蛋的做法，基本都是先炒蛋，然后在蛋液刚成型，还比较嫩的时候，就捞出来，然后在倒油，放入青椒开始炒，等青椒炒的七八分熟的时候，在放入嫩嫩的鸡蛋，搅匀在一块，这样一道青椒炒蛋就完成了。
不过这是家常做法，在部队里，特别是在野外的时候，是不会这么麻烦的，都是直接炒青椒，然后等青椒炒的半熟的时候，倒上蛋液，炒熟。
说实话啊，孟川并不觉得，先炒青椒后放蛋液味道会不好，如果大家不信，自己做一下尝尝就知道，两者就味道来说，根本是没有区别的。
但是就步骤来说，却省了很多步，而且还节约了时间，节约了燃料，这对于伙食保障来说，的确是省了很大的事。
孟川在青椒炒的半熟的时候，倒入了蛋液，然后迅速翻炒，炒匀后，一道香喷喷的青椒炒蛋就完成了。
炊事班此时也把早餐准备完毕，一个凉拌菜，一包榨菜，一桶稀饭，几屉馒头，一盆鸡蛋。
这算是部队里标准的早餐了，既可以吃饱，又可以保证营养。
不过大家对于这样的早餐却没有什么期待感，虽然管饱，但也仅仅只是填饱肚子，保证一上午有充足的体力而已。
不过今天大家却感觉到早餐有了一丝不同，在大家刚排队准备打早餐的时候，大队长从后面端出来一盆青椒炒蛋。
青椒炒蛋这道菜，算是部队里经常吃到的一道菜了，所以大家也都知道这道菜是啥味的，不过这道青椒炒蛋和原来的完全不一样，这道菜也太香了吧，他们甚至感觉，这辈子，自己都没吃过这么香的青椒炒蛋。
于是眼睛立刻盯着那盘青椒炒蛋，生怕落了后，菜被打光，自己没的吃。
孟川见到大家都
了。”
小周听到孟川的话，有点懵，半天才想通孟川说的是啥，“大队长，您是说，这里有野鸭蛋”
孟川点点头，“多半是有，来，别愣着了，赶紧帮忙找找。”
不得不说，孟川的直觉，还不是一般的准，这还没找两分钟，小周就惊讶的喊了一声，“大队长，我找到一窝蛋，里面有七八个呢”
孟川听到这话，连忙小跑过去，拿起了一颗看了起来，野鸭蛋要比平常的家鸭蛋小一点，壳也更暗一些，这摆明了就是野鸭蛋无疑，“小周，眼神可以啊，没想到被你给先找到了。”
小周听到孟川的话，嘿嘿的笑了声，“大队长，我这找的速度还算是慢的，原来我小时候，经常去沼泽地里摸野鸭蛋，我们摸鸭蛋的方法特别简单，就拿着几块石头，往沼泽地里的芦苇荡一扔，见到野鸭从哪飞起来，我们就去哪摸，一摸一个准，哪天不摸上一窝带回家。”
“然后下午，我们就挖一点泥鳅，拿个小鱼钩去水塘钓虾，有时候还能钓到鱼，不过钓到鱼，是要放回去的，因为那片水塘被人承包了，鱼都是放的鱼苗，我们把鱼逮走了，人家不愿意。”
孟川听到小周说起小时候的事情，倒是觉得有点意思，“小周，那你们钓到的虾都咋吃的”
小周笑了笑，“还能咋吃，烤着吃呗，我们几个小孩，钓了十来只虾，然后就生堆火，把虾穿在树枝上烤，那味道，别提多香了。”
孟川这早上也没吃早饭，听到小周这一通说，肚子咕咚咕咚叫了起来，“小周，快，拿着鸭蛋回去，早上我给你们显露一下身手，给你们小炒个菜。”
小周听到孟川要露一手，立刻用毛巾把鸭蛋全裹住，跟着孟川回到驻地边上。
说是驻地，其实就是几辆车围着的地方而已，孟川来到炊事车这，见到大家都忙活起来开始做饭了，说了句，“大家看看我带什么回来了。”
几个正在忙活的炊事兵见到孟川和小周来了，连忙喊道：“孟大队，周中队，你们带野鸭蛋回来了啊。”
小周笑了笑，“这可不是，这还是孟大队发现的，今天早上加餐啊。”
其实炊事车里，根本不缺食材，哪怕是鸡蛋，也是有不少，不过一个中队的人数在这放着的，就算是鸡蛋在多，也吃不了几天啊，更何况，野鸭蛋，多半也算是野味了，这用来改善伙食，味道肯定不一样啊。
一个列兵正想跑去把小周毛巾里的鸭蛋拿出来，不过被孟川给叫住了，“行了，你们该忙就忙，这几个鸭蛋，我来做吧，正好也给你们看看，我的厨艺咋样。”
孟川这个大队长要露一手，底下人的当然是叫好啊，炊事班长连忙问道：“孟大队，您要做啥菜啊。”
鸭蛋就七个，如果煮的话，肯定是不够分的，所以那也就只能炒菜，孟川看了看摆在外面的食材，当看到成捆青椒的时候，说了句，“拿些青椒出来，我给你们做个青椒炒野鸭蛋。”