第二幕，艺与美。
考验场地：城堡酒店一楼大堂。
参与人员：餐饮部配菜两名，保洁员一名，送餐服务员两名。
使用工具：两张搭配水电移动餐桌构建的灶台，洗涤用品、烹饪电器用品、保洁用品。
检验方面：一个成熟稳重的男人，不论结婚前后，在家庭范围，为博得妻子嫣然一笑也好，展现固有能力也罢，做饭收拾家乃家常便饭，更是天经地义的行为。
仪式大纲里明确阐明了以上观点，所以接下来，赵常山需要展示一些平常日属于做过却并非主业的内容。
第一关，烹饪技术。
城堡酒店餐饮部提供一切后援保障，平日常见的食材随意挑选，由后厨配菜师傅精心选择质量最好的，除此以外，洗切等一切工作均交给赵大厨掌舵。
精选拿手好菜，无论家常口味，还是外表特殊加工有特殊讲究的，用心烹饪一道，供未婚妻和岳父岳母品尝，得两票以上者过关。
刚确定计划的时候，佟璇表示拒绝压力，不论赵常山做什么，她一定支持。
倒是佟卫国那里选择坚决站在女儿和准女婿一边，还是忌惮徐秀清的威严，暂时举棋不定。
佟璇前后两次探查口风，佟卫国始终以“她是户主”来搪塞。
其实，他也有自己的小心思，多少年来始终也是这么做的。
夫妻生活不应该生硬地划分职责，谁有空多干一点，谁忙碌便少做一些，这才是和谐进步的标杆，不至于未来因为鸡毛蒜皮的小事而生气上火。
赵常山能否撑起一片天，貌似要看现场表现了，根据实际情况打分，再让自己的老婆大人心服口服
当然，佟卫国不会高高挂起事不关己，甚至无动于衷，暗地相助，是一个老丈人的高洁风尚、品格。
每年冬天，徐秀清至少要腌两大缸酸菜，存放几袋新磨玉米面，没事的时候，烀锅饼子，再炖锅酸菜，热气腾腾中气味袭人，口感酸爽，那滋味简直回味无穷。
连s市土生土长对腌制食品不太感冒的佟卫国，经不住诱惑，为了起到消食作用，每次吃完都要出去溜达好一会儿，方才回到屋子里做其它事情。
这条重要消息，佟卫国自然不会直接告诉准女婿，最合适的人选莫过一位老同志。
不错，正是王德贵，享受“外卖教父”称号多时的特级厨师。
刚好，赵常山也来向他取经做法，于是乎，建议与行动不谋而合。
因为去年有过指导和学习经历，留有默契，据说二人在厨房中仅待了一个多小时，准备过程很快结束。
卫生间洗漱，清理个人被烟熏火燎包围的灰烬，回到大厅系上围裙，带上厨师帽，赵常山来到移动灶台前检查工具。
还别说，不用他自己表现什么，拍照以及直播摄像镜头里，赵常山检验了“不是大款便是伙夫的”千古名句。
和面。
带上塑料手套缺乏跟玉米面紧密接触，没有徒手方便，更需要强大的手劲带动胳膊做协调运动。
“砰砰”
一声声，面板撞击绘声绘色，平添临时大厨气宇轩昂本色，力道仿佛经过了传递，让松软的玉米团逐渐有了筋骨。
尤其从圆团敲打成型的时候，外表上似乎渗出一层金黄色化色的附着液体。
“不会是加了蜂蜜吧”
不巧被一位观众猜中了，赵氏饼子用烧开后降温至60度的蜂蜜水烫过和浸泡之后，增加了一些甜丝丝的味觉，保证不散，最后用做水煎包的方法来煎玉米面饼子，底部焦黄，内部松软好吃。
“一共有六张，老赵，能不能分我俩主要老龙同志买的饼干太塞牙缝，早饭没吃好”
煎制完毕，李宏伟嘴含哈喇子，一步步缓慢靠近，趁着有信手拈来送入口中的机会，先代表“鉴定专家”品尝一番。
“慢点，先别急，太烫了，而且还有最后一道工序。”
让李宏伟放心，肯定少不了他的，随后，赵常山把玉米饼用夹子小心翼翼放到蒸笼里，再醒十分钟，一方面降低糖量，一方面提供水分保持柔软度。
颇为用心，解决放置片刻变硬后损失口感的常识，到目前为止，主食看上去是成功了。
通常意义下，酸菜制作难度在于火候跟能否保留住酸爽的味道，以前赵忠喜的做法有两点要求：材料和配料。
经王德贵改进，酸菜将大部分菜帮去掉，肉选择有瘦有肥的五花肉切成一片正好入口大小，再用开水烫两遍，按菜与肉三比一比例准备。
剩下分几个阶段，加入葱姜蒜，花椒八角大料盐，海米胡椒粉鸡精等各种配料，看表控制时间，哪怕一个看锅躲远远的懒汉也能顺利无意外完成整个过程。
赵常山待在大厅，据剥夺李龙体验赵氏饼子味道机会的李宏伟回报，通过视频注视烹饪前后的徐秀清只回了一句“好吃”，便立即投了过关票。
赵常山心里有点不好意思，因为王德贵鼓励过他：无论你做得如何，只要好这口，怎么做都是好饭好菜
考究完艺，即刻进入第二关美，美化环境，也就是划分在家务能力方面。
最开始的计划是模拟收拾房间，准备打扫整个酒店大厅卫生，但是费时费力又看不到效果。
因此，最终统一意见，更换了方式方法：酒店大堂由一处向外撒下三公斤沙子，十分钟清理干净。
不能用水，全凭扫帚
细小颗粒向外四溅时，跳动轨迹毫无章法，假如着急强行插入，反而事倍功半。
赵常山静立一会儿，仔细观察，待尘埃活动后开启了计时时间。
只见他猫着腰，以半米高的塑料撮子为轴，用扫帚采取平面柔和推进的方式，了有章法，提前一分钟让沙子落下之处重新清晰无遮挡般显露出地砖模样。。
其实，扫得干净与否倒不是最主要的，脸不红气不喘，充沛体力可以保证婚后生活各种家庭劳动，方为大家期待的地方。
观众不禁点赞：下得厨房，上得厅堂，这种居家好男人，打起灯笼都难找