“看那边,那儿有个小店!”
“山顶居然开店了?好家伙,谁这么厉害?”
“走,过去看看!”
此时此刻,太阳已经升起,就在山的那边,金黄的一个,看上去光线很柔和,实际上把整个地球都轻松地照亮了。
江风的小店也被太阳光照得通亮。
此时此刻是六点四十左右。
青城山的后山早晨六点对游客开放,所以现在来得是最早的一批游客。
一会儿人就会越来越多。
游客们登上山顶,肯定都饿了。
江风准备炸油条。
面团已经醒发好了,表面沾满了油,被保鲜膜裹得紧紧地。
江风在案板上撒上面粉,用手铺匀。
然后,他把保鲜膜撕开,把一团紧致的面团放在案板上,慢慢拉长,再用擀面杖擀平整。
接着用刀竖着切开一个个长条。
还要用筷子沾上水压一下,把两个面条迭在一起,再用筷子在中间用力压,两个面条就向外翻开。
基本造型做好,在锅里一炸,面条蓬松开,就是油条了。
蓬松的技巧在于油温的掌控。
温度过高过低都做不好。
这就看厨师的功底了。
江风正准备炸油条,几个登山客就走过来,来到小摊前看着。
“握草?豆浆油条?”
登山客有点懵。
他揉了揉眼睛,确认自己没看错。
山顶有人卖豆浆油条。
离了大谱!
“老板,这儿真卖油条?”
一个客人问道。
“嗯,当然卖,现炸油条。”
“招牌都挂出来了!”
江风不紧不慢,指着一旁的招牌,说道。
招牌上写着:
豆浆6块1碗
油条5块1根
贵肯定是必平常的地方要贵。
但山顶就这个物价,这已经算实惠的了。
“6块1碗豆浆?这么贵?”
登山客看着招牌,感慨一声。
他停顿了一下,又道:
“老板,给我来4碗豆浆,8根油条。”
江风点点头,“好,一共64”
江风控制好油温,把压好的面团放在油锅里炸。
孙壮飞则是拿出四个套着一次性塑料袋的小碗,给客人盛了四碗豆浆。
这边毕竟是山顶,产生的垃圾得带下山去,所以就用塑料袋套在碗上,处理起来也方便。
四个登山客找了张小桌子围坐着。
一碗碗豆浆端了上来。
四人的目光瞬间被豆浆吸引。
豆浆呈现出一种深色,带一点点灰色的感觉。
看上去极为的浓郁,绵绸。
像是牛奶的质感。
表面没有一丝一毫的杂质,很干净。
“喜欢糖可以加糖。”
江风对他们说了一声。
豆浆还是偏甜口的比较好喝,桌面上有一个糖罐,其中一人舀了一勺糖,搅拌均匀。
搅拌的过程中,豆浆的香味扑面而来。
带着几分温热的感觉,从鼻孔进入身体,感觉格外的舒服。
一名登山客喝了一口豆浆。
豆浆入口极为的丝滑,又十分浓郁,淡淡的香味散发出来,丝毫不显得腻。
本来山顶就有些冷,这又是深秋。
一口热豆浆下去,热量从胃里开始往外蔓延,浑身都变得温暖了起来。
“很好喝啊!”
登山客惊呼一声。
他小心翼翼的捧起碗,吹了吹,又是喝了一口豆浆下去。
温暖的感觉再一次遍布全身。
这个时候,小摊前又围了一些客人过来。
早上有些冷,又没吃早饭,江风的小摊生意自然不会差。
有人一眼就认出了江风。
“天呐,他不是江老板吗?那个很火的小摊老板!”
一个登山客惊呼道。
“真的是他!我也知道他!他居然在这里!”
另外一个人说道。
这些人一吵闹,不少人都后知后觉往过走。
小摊前面很快就聚集了二三十个人。
正在喝豆浆的登山客都有些错愕。
他们转头看了看江风,才恍然大悟。
“原来是他,我去,我就说豆浆怎么这么好喝!”
“早就听说他做什么味道都好,真的名不虚传!”
“居然让我们给遇上了!”
四人兴奋不已。
这比看到日出还让人兴奋!
这个时候,孙壮飞给他们把油条端了上来。
油条刚出锅,还是热的。
一根根油条又大又蓬松,外表皮还有些脆。
不少登山客都看向盘子里的油条。
看到这么大的大油条,他们瞬间有些眼馋。
于是,大家纷纷来到江风的小摊前。
“老板,给我来两根油条,一碗豆浆。”
“老板,我要四根油条,一碗豆浆!”
“我来两根油条!”
生意一下子就好了起来。
“别着急,一个个来,都是现炸的,可能比较慢。”
“大家排队,稍等!”
江风对客人们说道。
客人们立刻排起队伍。
江风把面团放进油锅里,面团刚一进去,四周就冒出无数的小气泡。
油温让面团开始变得膨胀,没一会儿就漂了上来。
江风火候控制的极好,确保油温正常。
油温过高,则油条一点也不酥脆;油温过低,那么油条就特别硬。
要想表皮酥脆,内里暄软,就得控制好油温。
很快,一盘盘油条就炸了出来。
江风负责炸油条,孙壮飞就负责给客人盛豆浆。
豆浆油条,堪称最完美的早餐搭配。
有客人喜欢把油条泡在豆浆里,让油条内部吸满豆浆。
这样吃的时候,油条软软的,嚼起来豆浆往出冒,感觉更是不错。
“老板,你这豆浆怎么做的,怎么这么浓香!”
“比我自己按照国宴豆浆配方做的都好!”
一个客人喝了豆浆后,满脸舒爽,迫不及待的问道。
江风看向他,回应道: