宇文琉明取出了自己原本的刀具，这些刀具都是颇为珍贵的刀具，是宇文琉明的父亲传下来，宇文琉明也凭借着这些刀具一直过关斩将走到了今天这一步。
他摩挲着刀身，叹了口气。
“对不起，父亲，我差点就中计了，您说得对，不能信，不能信。”
说完，他便握住了有些年月的刀柄，直接将那蛇肉去皮切骨。
每一刀上都附着了玄气，直接将蛇肉切成细丝。
被切成了细丝的蛇肉依旧在不断蠕动，看上去就像是密密麻麻的虫子在动，看得周围的人一阵头皮发麻。
就连评委之一的蕾丽都有些感到不适了。
而身为厨师的宇文琉明并没有任何神情变化，而是直接起锅烧油，然后将所有的蠕动的蛇肉丝拿去用水清洗。
这些肉虽然在动，但其实都是没有任何攻击性的，就是看着恶心而已。
洗干净了肉之后，宇文琉明用玄气将其烘干。
在油锅六成热左右就将其下入油锅之中。
当蠕动的蛇肉被下入油锅之后，便要从油锅中跳出来。
却被宇文琉明用玄气直接凝聚成盖子覆在油锅表面，让蛇肉无法跳出油锅。
没有办法跳出油锅的蛇肉最终只能失去活性，在油锅中慢慢沉没。
撤去玄气盖子，宇文琉明开始搅动蛇肉。
整个油炸的过程两分钟之久，第一就是消除蛇肉的活性，并且减少其中的水分。
这种蛇肉，就像是一条条小虫子那样充满了活性，这说明原本的这条蛇是一条何其恐怖的大东西啊。
等宇文琉明捞出炸制过的蛇肉之后，盘子里的蛇肉不再蠕动了，看上去也没有那么恐怖，表面略显微黄，看上去就跟普通的肉没有太大的区别。
与蛇肉最为相似的，其实是鸡肉，但是蛇肉要更细致一些。
之前清理出来的蛇骨，宇文琉明舀起了高汤，然后将蛇骨焯水后放入高汤中熬制。
一股奇特的味道从高汤中慢慢升腾而起。
陈墨闻到了那股味道，就是蛇肉的味道。
其实粤东吃蛇的地方越来越少，第一是做的人少，第二是吃的人也少。（按照数据基数是少的。）
但是陈墨品尝过蛇羹，那是有一次老师傅带他们去拜访另一个老厨师时，那个老厨师徒弟的店就是一家做蛇羹的店，而那位老厨师最擅长的，其实是做蛇宴。
所以陈墨就吃到过蛇羹。
但陈墨可以肯定，宇文琉明做的蛇羹，跟他吃的，肯定相差甚远。
陈墨看着宇文琉明不知道从哪里掏出了一块肥膏，直接下入锅中干熬。
随着油脂被慢慢熬出来，香气逐渐向外扩散，陈墨也开始考虑以后要不要将猪油换一种代替品。
但其实陈墨的猪油已经是换了这个世界某种香味特别丰富的猪肉来熬制了。
当油脂被炼出来后，宇文琉明将油渣取出，然后开始下入香料。
另外一边的蛇骨汤开始变得微黄。
还有些许油脂漂浮在上面。
蛇的油脂不多，甚至可以说很少，只是没想到这蛇骨里面竟然还包含着部分油脂。
等香料的味道出来之后，宇文琉明将油炸过的蛇肉丝倒入锅中，开始不断地翻炒起来，其中还加入了另外一些青红椒丝。
翻炒的过程中，宇文琉明用大勺在蛇骨汤的表面转了一圈，表面的油脂和一部分的汤就来到了大勺上。
滚汤浇入锅中，宇文琉明继续猛火爆炒，随手勾芡，浓汤瞬间变成了浓酱。
很明显，其实这是一道爆炒的菜式。
到了这一步，整道菜其实也就差不多了。
陈墨也见识到了宇文琉明的基本功十分扎实，那颠勺的姿势和动作。
可以说都及格了，比殷俊好得多。
一根根分明的蛇肉丝被酱汁包裹，喷薄的香气仿佛打着转在餐厅中萦绕，最重要的是那种奇特的蛇香味确实有些奇妙。
不少评委都深吸了一口气，一脸陶醉。
陈墨只是吃过蛇羹，没尝过这种蛇肉做法，也不知道味道如何，但陈墨想应该不会差，毕竟这是比赛，不是什么都能拿出来比赛的。
陈墨十分主动地拿出一个碗，走到了评委席那边等着宇文琉明把盘子端来。
宇文琉明看到如此主动的陈墨，也是微微一愣。
还没等他完全放下盘子开始介绍的时候，陈墨就已经夹起了一筷子的蛇肉，稍微吹了吹上面的热气才放入口中，虽然陈墨已经不怕热了，但不知道为啥还是要这么做，大概是仪式感？
蛇肉丝是直接干炸的，没有裹上粉浆，所以在吃的时候，被酱汁包裹的蛇肉并没有软趴趴的感觉。
哧溜~
蛇肉表面滑嫩喷香，只需要陈墨一吸就进入到了口中。
陈墨的眉毛微微一竖。
唔...味道好像还不错，因为是裹上了酱汁，所以会有一种顺滑的感觉，但是最重要的其实还是咬开肉丝之后，感受到里面的真实的细致与嫩滑。
因为之前就说过，蛇肉其实要比鸡肉更加细致。因为蛇不仅仅是靠脊椎骨活动，最大程度都是依靠肌肉运动，所以肌肉的纤维密度高，吃起来自然也就细致了。
咀嚼的过程中，陈墨能够感受到来自高汤的味道，蛇骨加入高汤中，其实大部分的味道依旧是来自高汤本身，但是蛇骨的油脂还是改变了很多的东西。
陈墨的百味舌头还是能够分清什么东西来自什么，不过就在陈墨要放下筷子的时候，他的眉头微微皱起。
因为他感觉到了问题。
不仅仅是他，还有其他资深的大师级厨师在品尝过后，都有些皱眉。
“腥味。”
李冬瓜毫不客气地说道：“蛇肉的腥味虽然被辟除了大部分，但是你手上的这块蛇肉腥味还是太重了，吃完之后，等酱汁的味道散去，留下的，便是显眼的腥味。”
宇文琉明紧皱眉头。
他拿起一双筷子夹了一口蛇肉进口中。
咀嚼之中，他的眉头皱得比在场任何一个人都要厉害。
“不对，怎么会这样，怎么我吃不出任何腥味！”