高汤在熬煮，陈墨一刀挑破之前缝合的线。
掀开了那一片火腿，浓郁的咸香味道从里面散发开来。
不过陈墨没有碰火腿，只是用勺子将每一个豆腐圆球从火腿中挖出。
这一步需要更轻柔的动作，如果豆腐碎了，那么这道菜就算失败了。
陈墨将豆腐圆球都挖了出来，两个两个地放在一个碗里面，这豆腐颜色并没有变化，依旧是雪白雪白的，看上去晶莹剔透，但只有陈墨很清楚，每一块豆腐都蕴含着令人欲罢不能的味道。
不过此时的豆腐其实还需要一个步骤。
陈墨从锅中给每一碗都淋上一勺高汤。
然后轻轻地撒上一把小葱花。
看上去就像是普通的小葱豆腐。
陈墨缓缓地抬起了手。
传菜太监走了过去，这一次陈墨主动报了菜名。
“这一道菜叫二十四桥明月夜。”
传菜太监微微一愣，这么文艺的名字，实在是让他有些措手不及。
不过他点了点头，大声说道：“这是陈墨厨师的二十四桥明月夜，请各位品尝。”
因为陈墨提前分好了，所以他们只需要直接端上去即可。
陈墨两道菜都是带汤的豆腐，看上去似乎没什么创意，但美食协会没有一个这么认为。
因为他们都看到了陈墨将那两条蒸过的火腿给直接丢了。
金华火腿虽然是这个世界没有的，但是类似于火腿的腌制品还是有的，更有不少是用来汤头吊味。
坐在台上的柯子郎一眼就看出了陈墨拿出的火腿是某种好东西，但是他没想到，这两条火腿只是用来蒸豆腐，然后就弃之不用，看上去十分可惜。
只希望眼前这碗豆腐可以给予相对应的价值。
至于大秦皇帝倒是没什么，只是看着眼前这碗两白一青的豆腐，对比刚刚那碗龙须豆腐，可以说是天差地别了。
“女皇陛下啊，你看这豆腐，似乎比刚刚那道要差多了。”大秦皇帝套近乎地说道。
艾米莉亚微微一笑，看着碗里简单地豆腐，淡淡地说道：“无所谓，食物还是要看入口之后的味道如何，才能再下判断。”
说着，她便舀起了一勺汤，喝了一口。
这汤自然不是刚刚那些汤羹那么粘稠，就像是水一样。
但是入口后，却给了艾米莉亚另外一种鲜味。
在餐馆里面，带汤的东西不是很多，而不黏稠的汤，更是少之又少。
艾米莉亚虽然是个吃肉的精灵，但她其实还是更喜欢清爽一点的口感。
喝到这口汤，让艾米莉亚摆脱了刚刚龙须豆腐那种稠稠的感觉。
这种咸鲜味恰到好处地舒服，让人有了一种飘飘欲仙的感觉。
大秦皇帝则没有想那么多，直接舀了一勺豆腐送入口中。
豆腐在口腔中破碎的瞬间，属于金华火腿的鲜味终于在口腔释放了。
这就是二十四桥明月夜的精彩之处。
将豆腐放入火腿中猛火蒸八个小时，水蒸气的诞生让火腿不断将内部的鲜味给一点一点地逼出来，而豆腐本是无味之物，所以开始疯狂地吸收火腿的精华。
在咬开的时候，那种咸鲜回甘的味道，全部都从豆腐中爆发。
金华火腿本来就是一种做高汤的上等材料，将豆腐放置在火腿内部，等于是精华给慢慢地煨进豆腐里面。
大秦皇帝一口气就把两个豆腐吃完了。
他吃完了之后立刻昂起头，把汤也一口闷了。
然后猛地说道：“给我再来一碗。”
说话的时候是看着陈墨这边。
而陈墨最后一碗豆腐已经到了李南瓜的手里。
李南瓜二话不说，先打了个喷嚏。
“哈啾~”
然后默默不说话。
大秦皇帝脸都黑了，但他也没什么好说，也意识到了刚刚自己似乎有些失态，便假装什么都没发生过，淡淡地说道：“这道菜，确实很美味，你们觉得呢？”
皇室这边的评委纷纷点头应是。
李南瓜看了看手里的豆腐，又看了看那些不断点头的皇亲国戚，最后叹了一口气说道：“哎，不知道为了一碗豆腐而放弃支持，这种做法是不是亏了。”
陈墨拍了拍李南瓜的肩膀安慰道：“你没亏，还赚了，哪怕你把豆腐给他了，你也还是要输。”
听到这不像安慰的安慰，李南瓜含泪吃下了豆腐。
下一秒，他瞪大了双眼。
“我的天！这豆腐为什么蒸了八个小时还能保持嫩滑，而且富含鲜味，却没有很咸。”
这些问题其实也是很多人都想问的。
蒸了八个小时的豆腐，哪怕是融化了，都有人信，但是陈墨的豆腐却嫩滑细致，最重要的是鲜味足而咸味不过。
“咸味处理很简单，你喝一口汤就知道。”
李南瓜还没喝就猜到了陈墨想要说什么。
“原来是这样，用汤冲淡豆腐的上的咸味，并且让汤的味道恰到好处，陈墨，你真是个很厉害的厨师，你是把所有东西都算好了吗？”
“没有，有些东西不是都能算好的，只是想尝试一下。”
其实陈墨面对没有把握的菜品，都会品尝一下，就好像他在出锅前，也喝了点汤。
确定汤里面的盐分还差了那么一点才淋在豆腐上，让豆腐上多余的咸味与汤融为一体。
“看来这局我是输了啊，那我只能含泪拿走那几万金币了。”李南瓜掩面而泣~
陈墨翻了个白眼，开始回到了自己位置上。
而李南瓜也开始做他最后一道菜。
陈墨并没有松一口气，谁知道李南瓜会不会突然来一手极地大反击。
不过一直到他的菜做出来后，陈墨品尝了一下，心中也微微一松。
“喂喂喂！你能不能别露出这种‘我已经赢了’的表情......好吧，我确实是输了，你那道菜的高度，我还无法超越。”
李南瓜豁达地说道。
“不过我希望你可以赢过那个人，那个人给我的感觉不太好，放心，我还是买你赢的。”
李南瓜说的那个人，自然是赢刀。
陈墨点了点头说：“我会全力以赴的。”
“还真是老套啊你。”李南瓜拍了拍陈墨的肩膀。
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作者有话说：
这道菜来自金庸的射雕英雄传~