食堂的外卖需求量越来越大，只要是马车上了街，都会被人围住。
在这种天气之下，能在家里吃上冰凉可口的凉水，还有美味的饭菜，那是多惬意的事情。
移动的马车已经不能够满足整个县城百姓的需求了，越来越多的百姓给食堂建议：
天气热的大家都不想出门，希望在家门口就可以点餐。
在现代生活中，一个手机或者一个电话就能解决这个问题。
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在古代，要解决这个问题，对于林桐来讲，问题并不是很大。
林桐对业务模式进行了一个小小的调整。
原先走街串巷的马车队，不再出去，而是静静的等在食堂门口。
林桐又招了一批临时工，在城区比较热闹的地方，在居民集中住宿的地方，支起了几十个小桌子。
这使得绝大多数的居民，只要走出家门不足二百米，就可以点索唤。
多付一些钱的话，还可以指定时间送达。
这么一来，食堂的订单量激增，从睁眼开始，林桐除了上厕所，一直在后厨里面忙活。
思考再三，林桐把韩嫂调入了后厨，手把手的教会了她各式炒菜的技艺。
也是极大的减少了自己的负担，后厨的出菜率也是提高了不少。
都说习惯成自然，从炎热的夏季，一直到入秋，林桐一直没有停止这样的行为。
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渐渐地，不仅是平常百姓家，就连一般的中户家庭，也懒得开火了，有不少厨子和厨娘都失了业。
技艺较好的厨子和厨娘为了谋生计，直接去往了京师。
稍差一些的人，要么自己摆摊苦苦为生，或是减价加入上户家庭或者是一些酒肆。
原本林桐是为了对付那些对自己有眼红病的大商贾，却无意间得罪了这么一批人。
临近中秋，天气也逐渐变得凉爽了起来。
林家惠民食堂却逐步变成了外卖餐厅，已经习惯了在家门口点餐的百姓们，都懒得动弹了。
只有那些外出劳作，放工回来的人们，会到食堂进行堂食。
某一日的晚上，林桐拿出账簿，开始一一清算了起来，他也不会打算盘。
只能一笔一笔的用算术式进行加减计算，一旁的林百看着鬼画符一样的算术式，不知道的还以为林桐在做法。
林百想问又不敢问，生怕自己问出些自己不想知道的东西。
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倒是林氏已经完全放开了，她喝着林桐给自己酿造的葡萄酒，配菜是蜜红枣、蜜红豆、绿豆冰糕。
“怎么样！这快两个月了，咱们这么做，是亏了还是赚了？”
林百看林桐停止了写写画画，正在揉着眼睛，轻声的问道。
“爹，肯定是亏了的，好在不多，也就是三百贯左右！”
“那。。。。还行吧，我们承受的住！”，这要放在以前，林百都要跳起来了。
“爹，娘！中秋节之后，我就打算把这个索唤的服务给停了！”
林百表示支持，毕竟还是亏本的。
一旁的林氏喝了一口普通酒，又夹了一颗蜜红枣，面带微笑，似乎对父子俩的对话丝毫不关心。
“你看看你，事情也不做了，竟然还喝起了小酒，还有那些甜的齁人小食。”
“爹，这就是你的不对了！现在我娘好歹也算个贵妇人了，喝点小酒怎么了，别人想和我这酒还喝不到呢!”
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大宋也有葡萄酒，可酿造技艺不是很好，说的好听是酒，说的难听一点就是有点点酒味的葡萄汁。
甚至有很多时候都是有些酸的！
对于酿造葡萄酒，林桐可是有一手的，酿造出来的葡萄酒味道纯正，甜度适中，若不是找不到橡木桶。
林桐还想把葡萄酒放入橡木桶中发酵，经年之后，再拿出来售卖。
“是是是，有钱了！但也不能忘了苦日子！由俭入奢易，由奢入俭难！”
林桐捂着耳朵，一脸不乐意，“行了，行了！别又老生常谈了，耳朵都起老茧了！”
“桐儿，这索唤虽然是亏了些钱，但我记得你之前说过，为的就是培养大家的习惯，可现在大家的习惯都养成了，你却停止了，是不是有些不妥？”
林氏有时候看问题就是比林百透彻，一句话说到了点子上。
“还是娘厉害！那你再看看爹，我都不知道你当初怎么看上他的！”
林百一听，眼珠子一蹬，骂骂咧咧的说道：
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“滚你的蛋，你这么说老子，我饶不了你！”
林桐也不理林百，做到了林氏身边，与林氏攀谈了起来。
“娘！我们一家因为此事亏了三百贯，那其他的酒肆和食肆呢？不敢说每家都亏这么多，但至少每家亏个几十贯！”
林氏笑着看向林桐，让他继续说下去。
“目前整个县城已经习惯了免索唤费了，这个时候我们退出正合适，一是及时止损，二也是让那些人也松口气，不然就会是双输的结果。”
“看来桐儿是真的长大了，不再是小毛孩了！”
林桐嘿嘿的挠了挠头，“娘，再长多大，还是你们的孩儿啊！”
林氏与林百对视了一眼，都是开心的笑了。
“娘！刚才还没说完呢！只要勾栏还有人唱戏，那些食客始终会回归到正常的堂食的，但这个时候，其他酒肆的索唤服务就会受到很大的打击。”
“他们免除索唤费或者不免，都一样会亏钱！”
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这时候林百走了过来，拿起一个绿豆冰糕，嘴里含含糊糊的问道：
“他们家大业大的，肯定比我耐抗，万一他们扛住了呢？”
“这也是好事，如果他们这样做，那整个行业的规矩就会改变！到时候我们食堂再推出索唤服务，不就是顺理成章了？”
林桐还有更深层次的东西没有说，现在还不是时候，如果林百说漏了嘴，那到时候就不是优势了。
“爹，娘！我想后面把蒸馏酒的酒坊弄到咱们村子里去，把旧房子改造一下就行。”
“坚决不行！”，林百立即跳出来坚决反对。
林百的意思也很简单，之前他们穷的时候，没人看得起。
后来有些钱了，还遭到了不少村民暗地里的冷嘲热讽。
再到开了食堂以后，那突然冒出来的亲戚就让他再次受够了。
所以，林百一万个不愿意。
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“曾经的我，你爱理不理，现在的我，你高攀不起！是不是爹？”
林桐哈哈大笑，这句话也是惹得林氏抿嘴笑了起来。
“啊？啊！就是这意思！我凭什么也要让他们得这样的好处？”
林桐以前也有这样的想法，但日后他要往更高的地方走，总得有个牢不可破的大后方。
县城之中虽然有韩哥等人的跟随，但他们毕竟是有宗族的。
古代又注重宗族关系，如果他能带着整个林家村发家致富，那整个村子里的人至少表面上会以林家为尊。
另外一方面，这个蒸馏技术在当时算是一个比较保密的技术，放在林家村。
可以把它作为整个林家村的共有财产，论谁想把这个技术偷学去，那是不可能的。
林桐把这些简单的给林百说了说，虽然林百还是不乐意，但他还是支持林桐的想法。