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第4章 猪肉白菜包子(第1/2页)
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    陈蔓蔓她看着农田里已经成熟的小麦和水稻,意念一动很快地就把成熟的粮食给收起来。

    收获了小麦和水稻之后,陈蔓蔓就靠着自己的神识耕地、播种等等,再次把水稻和小麦给种下去。

    收获的小麦和水稻还需要晒一晒,刚好陈蔓蔓的空间里有大大的一片晒谷坪,而且空间里的建筑也有一些是平顶的,所以她可以把粮食放到屋顶上面去晒。

    除了水稻和小麦之外,陈蔓蔓又收获了一大批的玉米、南瓜、冬瓜、西红柿、豆角等等的各种粮食和蔬菜,收获起来的这些粮食和蔬菜她基本上都是存在仓库里的。

    陈蔓蔓的空间产出还是很大的,之前她基本上都是存一些在自己的仓库里,需要的时候再拿出来用,剩余的很多的她会卖出去或者捐出去。

    捐出去就当做是做功德了,反正她也吃不完、卖不完这么多的东西。

    将该收获的东西都收起来,该种的东西也都种了之后,陈蔓蔓她就提着一袋子大概有五斤左右的面粉出去了。

    陈蔓蔓她打算摆台卖包子,刚好她的仓库里还有不少的面粉和未脱壳的小麦,卖包子的话可以消耗一些。

    她直接把五斤的面粉倒进盆里,然后加少许盐和酵母粉拌匀了之后慢慢地加水和面,把面团和成光滑的一团之后盖上湿纱布醒面。

    将面给和好了以后,陈蔓蔓倒是没有进入空间了,直接在外面就拿出了她需要用作馅料的食材——五花肉和大白菜。

    陈蔓蔓准备做的是猪肉白菜大包子,这是很基础的一种包子,她打算先做这种包子卖。

    一棵大白菜被陈蔓蔓一片一片地洗干净,稍微沥干水分之后切碎。白菜切碎之后,放到盆里加入少许盐腌渍出水分。

    大白菜需要腌渍一段时间,所以陈蔓蔓趁着这个时间将五花肉给处理了。猪皮就不需要了,不太容易煮软,所以她直接将猪皮给剔出来。

    陈蔓蔓的刀工非常好,剔出来的猪皮没有多少的油脂,非常干净的猪皮。猪皮收起来,以后还可以拿来做猪皮冻,拿来做灌汤包。

    去掉猪皮的五花肉切片,再切成丝,最后切成碎末。当然也不是直接剁成泥,而是切得有颗粒感,这样吃起来的时候口感比较好一些。

    陈蔓蔓又拿出了两个木耳,泡发了的木耳洗干净之后切成碎末,放到切碎的五花肉里,加入葱姜水慢慢地搅拌均匀。

    之后加入挤干水分的白菜碎,加入甜面酱、盐、鸡粉、花椒粉等调料搅拌均匀,再加入食用油、少许老抽搅拌,充分地搅拌均匀之后馅料就准备好了。

    面团发酵需要半个小时到一个小时以上,所以准备好馅料的陈蔓蔓还不着急,把其他的准备工作给准备好。

    稍微打扫了一些院子,陈蔓蔓将自己的小吃摊车给拉出来稍微地冲一冲,弄干净了之后才可以使用。

    等陈蔓蔓将小吃摊车给弄干净了,时间也过去半个多小时快一个小时了,她看了一下发酵的面团,可以用了。

    面团发酵好以后倒出来放在撒了面粉的案几上揉一揉,把面团里的空气给揉出来。将面团里的空气揉出来后,把面团给搓成长条,再切成一个个差不多大小的剂子。

    陈蔓蔓将馅料拿出来,然后将面剂子揉成团再按一下,再用擀面杖将面团擀成包子皮后,挖一勺馅料包包子。

    陈蔓蔓的动作很快,包子包起来的动作非常的熟练,一个包子包好以后放到一旁的蒸屉上,还能够清晰地看见包子上的十八个褶子。

    陈蔓蔓也没打算把包子褶包得很多,一个包子有十八个褶已经很不错了,足够漂亮了。

    圆滚滚的包子非常的可爱,一个接一个地放在蒸屉上二次醒发,很快地陈蔓蔓就把一个蒸屉给摆满了,一个蒸屉放了二十个包子。

    陈蔓蔓她最后包了四十个包子,两个蒸屉就完全放得下,馅料和面全都用光了。

    四十个包子都是圆滚滚的非常可爱的模样,就像是很多卡通画上面的包子的模样,让人看着直呼好可爱好可爱但是又很想一口把它吃掉的样子。

    在包子二次醒发的时候,陈蔓蔓把一楼厨房的土灶给烧起来,灶台上的大锅洗干净后加水煮,一会儿拿来蒸包子。

    大锅里的水很快地就煮开了,陈蔓蔓就把已经醒发好的包子放进去蒸,大概要蒸15-20分钟的时间就可以了。

    很快地,蒸腾的热气把包子蒸得快熟了,热气上来之后渐渐地就传出了包子特有的清香味,那种香喷喷的麦面的味道以及恰到好处的肉香更是吸引人。

    陈蔓蔓闻着自己做的包子的味道也忍不住咽了咽口水,她虽然吃过了早饭,但是现在已经过去两个多小时了,她应该可以再吃一个包子解解馋、填填肚子吧?

    包子的香味传出去之后,很快地住在附近的人也闻到了香味,今天不是周休孩子们和年轻人上班的上班、上学的上学,留在家里的只有老人家和年纪更小的还没有上学的孩子。

    而陈蔓蔓家隔壁就有一个刚刚两岁的小娃娃,他这会儿就跟奶奶在家,闻到了包子的香味后馋得不行。

    “哇——包子——包子——”两岁的小娃娃说着还不够清楚的话大喊着包子,他想吃好吃了。

    “哇——吃——次包子——”

    张玉萍看着闹腾不已的孙子,抱着他哄道,“好好好,奶奶去给咱们小多买包子啊。”

    张玉萍抱着哭嚎着想要吃包子的孩子出门,原本打算去不远处的早点铺买包子的,结果小娃娃愣是非要去陈蔓蔓家而不去早点铺那边。

    “哇——次包子——”张小多哭嚎道,他要吃香香的包子,他要吃这个香香的包子。

    陈蔓蔓听见了外面的声音,看了看时间差不多之后她就熄了灶里的火,等两分钟之后把蒸屉给端出来放到一旁,继续等几分钟再把盖子掀开。

    听见了张小多的哭声,陈蔓蔓出来看到是她们祖孙之后脸上挂起来微笑打招呼道,“张阿姨,小多这是怎么了?”

    张玉萍看见隔壁出来的人是一个年轻的女人,对方长得漂亮当初在她们这边也是引起不少的议论的,但是她没想到陈蔓蔓都没见过自己几次还记得自己姓张。

    “靓女,我们家小多他就是闻到了包子的味道吵着好吃,不好意思啊,吵到你了吗?”张玉萍解释道。

    张玉萍家都是高知识分子,她自己也是当过老师的,只是现在退休了在家里带孙子,她的性格也是比较温和的那种,不会理所当然的觉得自家孙子吵着要吃陈蔓蔓就必须给她孙子吃到包子。


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