这边两女人相谈正欢，那边两兄弟已经告一段落。
“接下来的事，明天再议。先休息一会。”三王子作为东道主，也不能一下子盯住不放，该谈的可以慢慢来。
重要项目谈成了合作，现在他对苏晓宇的好奇又占了上风。
“苏姑娘，经你这么一说，我这边的气候还不算差。按你的说法来，我这里的气候，一年既可以种两熟，也可以种三熟？”这是刚刚唐维佑告诉他的。
具体的唐维佑也不是十分清楚，所以三皇子觉得还是亲口跟苏姑娘确认一下。
“当然，你可以选择，一年种一季水稻，一季麦子；还可以选择一年种两季水稻，一季麦子。”苏晓宇说，“只是万事皆有利有弊，种三季的话，收获肯定会更多一点，但是老百姓也会更加辛苦。”
老百姓辛苦算什么，只要收获多就行。
三皇子脱口而出：“那当然收获多好了。”
“不过呢，土地的肥力是有限的，按理说，土地跟人一样，需要休息，才能恢复肥力，你这样连种三熟，土地肯定也会更加贫瘠。”苏晓宇说。
“那按苏姑娘看，还是两熟比较好了？”三皇子有些失望。
“当然，如果百姓不是穷到要饿死的地步，我建议还是选择两熟。”当然，如果都要饿死了，还管什么以后？
不过这是三皇子的封地，自然要做长久打算。
“其实三熟是三熟的种子，两熟是两熟的种子，最后收获差别也不是很大。”苏晓宇说。
三王子笑了笑：“要不是苏姑娘，我还不知道我们原来在京城的时候吃的馒头包子原来是高筋粉做的。”
“其实高筋，低筋，中筋面粉也不是绝对的，只是含量差别不同而已。就是高筋粉，加点土豆淀粉、玉米淀粉的话，也可以变低筋粉；而低筋粉也可以变高筋粉。”苏晓宇笑道。
“怎么变？”唐维佑插嘴道。
这些知识怎么我都没听说过？唐维佑有点不悦。
苏晓宇笑笑：“你要我现在变给你看吗？”
唐维佑盯着她万年不离身的背包看，以为她又要利用背包做什么。
“三皇子府上有面粉么？”
“有有有。”三皇子和三王妃两人都抢着回答。
看苏姑娘变东西，还有什么比这更有意思的。
“让厨房调一块面团。”苏晓宇吩咐。
“不是你自己动手？别人也会帮你变？”唐维佑问。
以前“变”东西，都是她自己从背包里变出来，现在手艺这么高了？能够借助别人的手变出来？
“说是变，其实就是改变。”苏晓宇又吩咐，“这样吧，让厨房的人调两块差不多大的面团，再端两盆清水和两块案板过来。我让你们看看什么是筋。”
不一会厨房的管事妈妈亲自带人把面团和清水，还有案板拿来了。
“一块面团放那里别动，另一块面团你反复揉一会儿。”苏晓宇对厨子说。
众人都不明白她要干什么，只是苏姑娘命令了，照做就是。
尤其唐维佑，脸色更不好了。
他觉得苏晓宇还没有跟他完全交心，两人不应该心心相印么？现在她做什么自己都不明白。
不一会，苏晓宇感觉时间到了，就让两个人拿着面团在水里洗。
众人更不明白了。
“这叫洗面筋，你们就这么洗吧，洗到最后洗不出了再说。只是你们要记好，你自己洗的是哪块面团。”苏晓宇对厨子说。
三皇子和三王妃更加好奇了，一眼不眨地看着一盆清水慢慢变浑浊，直至变白。
其中一块面团，洗洗都差不多洗掉了，只剩下一点点，另一块面团还有好大。
“好了。”苏晓宇拿起面团大的那一块，给众人展示，“这就是面筋，所谓的高筋粉，低筋粉，就是这个筋含量高低。”
哦！
原来是这回事。
在场的人都恍然大悟状。
“不过，这两团面是不一样的面粉么？”唐维佑先看出了问题。
“一样的。”管事妈妈也奇怪了。
苏晓宇笑了：“怎么说呢，这个面团里的筋，就相当于本来只是单独的线条，要通过反复揉搓，才能织成类似渔网和布一样的东西，所以做包子和面都要经过揉搓。”
苏晓宇把那一团面筋拉开，套到手上，五指张开：“看，这样都不会断，在手上形成了手套膜，说明这揉搓到位了。只要把这块面筋加到普通面粉中，就能增加面粉中筋的含量，这样低筋粉就变成高筋粉了。”
“原来这就是你说的所谓变？”唐维佑抓住苏晓宇的手，难怪这次不要从背包里变。
“你很失望？”苏晓宇笑道。
“不啊。”唐维佑拿起那块面团，也用手指撑开膜，觉得很有意思。
苏晓宇揪下一小块面团，把它拉开，贴近嘴的位置，用力一吹，吹出一个气球来，苏晓宇把气球绕了几圈，抓在手里：“看，这样都不破。”
这时候，三皇子的儿子不知从哪里听到消息，说二十八皇叔来了，连忙闹着过来了。
正好看到苏晓宇手里有个“气球”，就闹着要。
苏晓宇把尾巴用力捏住，把多余的面团揪掉，把一个圆溜溜的小“气球”给了小孩子。
小孩一看乐了，连忙用手揉搓，一不小心掉在了地上，竟然在弹跳了几下，更加乐得追过去，捡起来，又用力扔下去。反反复复，当皮球玩。
“皇叔给你再吹一个大的。”唐维佑也来兴致了。
然后三皇子也加入到做“气球”的行列中来。
苏晓宇有点头大：我是不是做错了什么？万一以后他们乐此不疲，整天想着这样用面粉做“气球”，那在这粮食紧缺的年代，不是暴殄天物么？
“好了，拿下去吧。你们别忘了，这水里还有洗掉的面粉，等会儿让它沉淀下来，把水倒了，我给你们做凉皮吃，好不好？”苏晓宇为了转移小孩和这两位皇子的注意力，只得用美食转移他们的注意力。
一听有好吃的，小孩立刻就扑过来：“好好好！”
倒是两位皇子，还在比谁吹得大。
苏晓宇看着哭笑不得：两个大孩子啊！