她冰箱里有一大袋鸡腿，鸡翅也有。但鸡鸭现在上升成了村民心中的救灾信仰，真要做鸡腿，她怕会被村民大军讨伐。
所以她在冰箱翻了半天，决定做红烧肉。
钱家六个大人，五个半大孩子，还有小东今天刚拜的师父一家，林桑算了算人数，每人四五块肉是起码，索性将冷冻着的五花都拿了出来。
都是靠近猪肚的下五花，肥瘦相间有六七层之多，口感鲜嫩不柴，做红烧肉再适合不过。
做到一半，神仙香味将孩子们熏到狂饿，包括最专注的小东。
他今天忙得很有成就感，拜师也让他兴奋不已。
跟师父请教了一些问题后，他想通一些关节。不再像以前那样自己瞎琢磨，效率就提高了许多。
一天时间，他搭了一个大大的棚屋，几乎占了小半个院子。
这是娘的主意，一小半用来种布筐菜，剩下养鸡鸭。等他们田里回来，一缸炭也冷却了。
把缸翻过来一看，一根根的黑炭完好，敲起来还有清脆的响声。娘说烧得很成功，晚上给养鸡鸭蔬菜的棚里烧上一炉。
索性就别浪费，有了炭做温室，还能再养点别的。
比如说兔子。小东就照娘说的，又做了几个兔笼。鸡鸭养地上，兔子笼架在上头。既节省了炭，又省下空间。
他觉得娘每天都有很好的点子，除了书本上的，他要跟娘学得还很多。
以前人人都说他爹年纪轻轻能考上秀才，是十里八乡最了不起的。但他现在觉得，自从娘说再不跟外婆家来往，要带他们好好过日子开始，娘也越来越了不起。
虽然是个荒年，明年的收成如何还很悬，但有娘在，他觉得安心踏实。不知为何，他觉得娘就是有办法的。
一家人齐心协力的感觉也很好，媳妇和妹妹们今天做了许多布筐，编的草席也很不错。又厚又密实，棚屋的保温效果更好了。
小东心里憧憬着，手脚麻利，动作一点没停。他跟弟弟刚盖好草棚，屋里就在喊他们吃晚饭。
“大哥，吃饭去，我早就闻到香味，都快馋死了。”小南拍了他一下。
小东点头笑，他能感觉到，这弟弟越来越尊重他，但不是疏离的那种，反而比以前更亲密。
小东用最大的意志力将手里的活最后收尾：“今天的新鲜东西一定好吃，这香味第一次闻，我都快哭了。”
他照着娘的吩咐，留了一对白鹅在棚口当保镖，然后一头扎进满屋的浓香里。
桌上放着四个菜，三个是今天棚里的蔬菜。最显眼的是一大盆黑红发亮的肉块，那阵阵销魂的香味就是这肉块发出的。
娘说这叫红烧肉。孩子们的第一块肉，从鼻端馋人的香味到入口的瞬间，仿佛完成了人生的一个进化。
这样油脂四溢、咸甜无比的口味是他们没吃过的，一点点甜，能够让咸鲜回味无穷。
红烧肉在她家乡一带很受欢迎，林桑从小就会做。
她的烹饪手法是跟福利院一位刘阿姨学的。院里很多人都会做这道菜，但大人小孩的一致评价是，刘阿姨的版本最高级。
林桑今天从选料到烹饪，将做法一五一十教给了女孩子们。
去腥三件套焯水后，第一步是炸油。油炸能很好地去腥味，因为再怎么焯水，猪肉的膻味依然会残留。
林桑用筷子一块块翻动，先将肉块的四面炸到外表微微焦脆，逼出的猪油正好可以做其他蔬菜。
然后趁火势正旺时，料酒炝锅。
“滋啦！——”猛烈的炸裂声，吓了大家一跳，吓完又相继喊起来：“娘，太香了！”这才刚开始做呢，就香得要命。
林桑说：“好了，这一阵酒雾一蒸腾，将剩余膻味也带走了。接下来放酱油。”
这时候已经有酱油了，她在镇上看见有卖，感觉跟后世味道不一样。她没去买，厨房还各囤着一大箱呢。
她继续教学：“先下大量生抽，将肉块均匀炒香，再下一点老抽染色，然后就是倒水焖炖。”孩子们围着看，一个个认真又激动。
接下来是转小火的焖炖时间，起码要炖半个时辰，正好用来做别的菜。等其他菜出锅，肉的火候也到了。
“最后是加红糖，大火收汁。”这一步正是刘阿姨的秘诀所在。她不用冰糖炒糖色，而是最后收汁时加红糖。
红糖的味道跟红肉更搭，但不宜放太早。糖一下锅，汁水就变得粘稠拉丝，很容易沉焦在锅底。
红糖着色的红烧肉，浓香四溢，肥瘦相间的肉在灯火下闪着莹润的光。夸张一点，这就是会发光的料理。
孩子们吃得简直哇哇叫，林桑不觉得他们夸张。
这样的味道，别说饥荒年代，哪怕在现代，那些吃惯好的、嘴被养得贼刁的客户，在她农场吃了这道红烧肉也要直呼过瘾。
这时候糖是富贵人家的专属，百姓平时盐都舍不得吃，只在农忙时用粮食去换，更别说糖。孩子们吃个消食片的甜味都能陶醉，更别提咸甜口的红烧肉。
林桑自己也喜欢，以前也时不时就来上一锅，别的菜也许不行，但红烧肉她有信心，几乎能达到当年刘阿姨的水准。
跟红烧肉绝配的是大米饭，今天晚上吃的就是白糯喷香的大米。
大家问这么白的米是怎么来的？林桑说是跟过路的客商买的。将米碾得细致些，抛光后就有了这样的雪白大米。
真好啊，孩子们边吃边想，每天都有好吃的，每天也随时都有新的知识可以学。
另外的蔬菜，两个清炒，一个放汤，但不管怎么做，有喷香的猪油和细腻的盐，蔬菜绵软香滑，跟以前清水煮的苦涩菜粥简直是天差地别。
以前的菜粥他们也觉得好吃，只要能不饿肚子，什么都能吃。但吃过娘说镇上学来的新菜后，他们才知道原来饭菜可以这么美味。
也就越发期待去到无所不有的镇上了。