趁着父母帮忙摆摊的功夫，王富贵找到了旁边的冰粉摊，经过一轮又一轮的沟通后，总算让冰粉摊老板接下了自己的小吃摊。
经过一下午的忙碌，总算来到了学徒交接时间，手把手带教冰粉摊老板调配料、看土豆油炸后的生脆情况，再反复确认没问题后，连山轮车带使用工具，一起折价500元卖给了冰粉摊老板。
一路上压着父母回家，打住李桂芬探究的眼神，回到房间，方才开口讲道：“老汉、妈，我们不是打算去县城吗，镇上的生意肯定没办法做，我就寻思转出去，多赚点本钱。”
向父母解释通过后，李桂芬至厨房做完饭，而王老汉和王富贵则收拾起了简单的行李，王老汉和李桂芬永远也预料不到，这一走，最后却在省城安了家。
翌日，大早，王老汉让王富贵将王老大和王老二叫到堂屋，反复交代了房间的保留问题，把剩余的稻谷、小麦、面条两家均分完毕后，告知了老大和老二出去闯荡的事宜，自然引起了老大和老二媳妇阴阳怪气的说笑，不过没人放在心上，徒留他们自个生着闷气。
一切交代完毕后，一行三人踏上了县城之旅！
索性本次也算轻装上阵，赶到县城并未出现身体上的不适，要知道，在90年代的大巴，别提什么空调啊，一人一座的情况，很多人为了剩托运的费用，连鸭禽都会一并携带，可想而知，大夏天的大巴车里微醺的味道和恶劣的环境了！
王富贵带父母找了一家小旅馆先行住宿，让父母先做休息，自己则至附近街道进行探店之旅。
彼此的县城，一眼望去，3层楼的建筑比比皆是，6层楼的建筑已算鹤立鸡群了，向路人打听了附近的学校，决定朝县城中学和城南中学迈进，一直蹲点到晚上19点方才结束，王富贵稍作打量，最终定在了县城中学。
在路边小饭馆，打包了菜饭回到小旅馆，将自己的考察结果告知了父母，王老汉和李桂芬对县城完全不熟悉，自家幺儿怎么说他们就怎么做，听之任之的想法。王富贵捋了捋思绪：“老汉。妈，县城中学这边附近有幼儿园和小学、高中，目前初中和高中都是住校+走读结合的，住校生也可以出校门去吃饭，管理稍微松一点，学生相对比较集中，我去看了下，初中部对面的早餐店准备转让，不过这个早餐店店面有点大，上下两层，我们可以租下来，到时候改造楼上住人也可以。”
“幺儿，按你考虑的来，我跟你老汉全力支持，你不要担心我们两个！”
王富贵内心惊起一片涟漪……
因门店还没有租下来，小旅馆还得续一晚，王富贵带着父母踱步到了县城初中，经过同老板的交涉，所有设备保留，房租需要同房东签订，目前是80元/月，这边设备转让一共花了500元。庆幸的是，这个年代还不流行转让费，按照后世，这个绝佳的地理位置，转让费都得垫付一大笔笔资金。
下午同房东签订了3年的合同，押一付三，至此，县城行总算稳定了！
因早餐店老板还得收拾二楼，告知次日才能交付，王富贵也看了下二楼位置，不适合一家三人居住，实在是太过拥挤，带着父母至附近租了套自建的院子，距离县城初中不算太远，且院子内有着一片空地，方便二老种种蔬菜啥的。
翌日，一行三人先行完成了搬家工作，待一切收拾妥当后，至附近溜达确定了综合市场，再晃晃悠悠赶到了早餐店，早餐店老板早已收拾完毕，连厨房灶台都清理整洁，简单做了交接后，便将门店钥匙交到了王富贵手里。让父母二人待在门店看店后，至隔壁文具店打印了几张简易的广告，只见上面标准着：天蚕土豆小份1元，大份2元；凉面小份1元，大份2元；炸串蔬菜1元2串，荤菜1元1串，奶茶1元一杯。
带着广告纸回到店里，同二老沟通了门店后期的小吃类型后，初步商议次日中午11:00开始开店，后期根据生意好差的情况再决定关店时间。关了店面，至综合市场货比三家后，找了4家不同的供应商，约定了前期洋芋、凉面、蔬菜和荤菜、牛奶和酒水饮料的配送时间，便买了些菜品拎包回家做饭。
次日中午，有出校觅食的学生发现对面早餐店老板换成了一个白白净净的帅哥，虽然门店招牌没变，可售卖的吃食却是小县城内闻所未闻的小吃，即便如此，仍学生愿意尝试新鲜的东西。
“老板，我要一杯奶茶，天蚕土豆小份1份”戴着黑框眼镜的女同学询问道。
“天蚕土豆有麻辣和葱香口味的？”
“那就麻辣口味。”
奶茶早上就煮了，放在冰柜里冷藏起来，李桂芬取了奶茶递给顾客，不过当前的奶茶也没讲究包装，资金有限，将早餐店老板留下装豆浆的杯子盛奶茶，开店前期，也算是省了一笔包装费了。
黑框眼镜学生猛吸了一口奶茶，顿觉惊为天人，要知道这时候的小县城乃至成都市都还未被台湾奶茶进军冲击，也算是独一家了！旁边观望的学生一直等着黑框眼镜学生的发话，得了，看这猛吸的状态，说明了一切。
“老板，我也1杯奶茶，天蚕土豆小份1份，麻辣口味的！”
“老板，我要1杯奶茶，1份麻辣凉面小份的。”
“老板，我要2杯奶茶”
“老板，我要……”
李桂芬和王老汉总算是见识了县城学生的购买力，担惊受怕的心理稳稳的压住了。
忙完中午这波后，吃过午饭，李桂芬见今天串好的炸串，一份都没卖出去，不由担心炸串不受学生欢迎。
王富贵循着李桂芬的眼神，赶紧安抚道：“妈，你不要急，炸串我们今天做的少，主要也不是卖给学生的，这附近还有这么多居民，总归会有人买的！”
到了晚上，果真如王富贵所料，喜欢在晚上出来喝酒聊天的朋友或者家人，开始挑选起炸串来。
因炸串不同于天蚕土豆，下午没什么生意的时候，王富贵就升级了炸串所需要的卤油，待油温升高，放入蔬菜进行油炸，整个周围肆溢着弄弄的卤香味，大大增加了顾客的食欲。待卤油炸熟之后，再放上料理台上，依次撒上秘制的辣椒粉、孜然粉、五香粉、盐、味精，最后再撒上葱花，一道独有的炸串便好了。
送至第一桌客户，连受好评。
一直持续到晚上8点多，因为炸串断货的原因，不得不闭店回家。