“火锅底料？”刘师傅有些惊讶，没想到半夏招他来是为这个。
他一个川菜厨子，让他做火锅……也不是不行，万变不离其宗嘛！又香又辣就对了！
刘师傅应了下来，拿着半夏给的经费就出了门，当天下午就熬出了一锅浓香四溢的底料出来。
新鲜的毛肚下锅烫了九秒钟，裹上放了蒜蓉的香油，一入口……
半夏砸吧了两下，“……还差点味道。”
刘师傅有些尴尬的放下筷子，说差点味道都是谦虚的了，应该是差很多才对。
也不是不好吃，只是没人家火锅店的那么正宗。
没有那种醇香味儿。
自家吃倒是没什么问题，但好做出去往外卖，得让人吃了还想才行。
刘师傅又连着熬了好几锅，都差那么点儿意思。
“你有没有认识的厨师，会做火锅的？”半夏放下筷子问道。
刘洪生咽下嘴里的食物，“认识倒是认识，但这火锅厨子和我们这做红案白案的不一样，人家都把这手艺都看得紧。”
火锅不像红案白案，做菜的时候现场给人看都没事儿，现做现吃，讲究的是个火候。
人家火锅师傅都是避着人一次性熬出一大锅来，要用的时候舀上一些，加入高汤煮沸就就能烫菜，方子都掌握在师傅的手里面。
有的小摊儿想做火锅的生意，都是花钱请师傅熬的料，熬上一次，半个月都不用愁了。
火锅师傅靠着这手艺，可比他们吃香多了。
余下的话没说，半夏也知道什么意思，这火锅调的就是个味儿，让人家拿着手艺来给你打工肯定是不行的，除非像和朱老板之前谈的那样。
可半夏的想法现在变了，她更想把方子掌握在自己这一边儿，这样也不怕人家临时变卦，生意也能做得更长久。
半夏叹了一口气，“没事，咱们再多试几次，谁也不是一蹴而就的，刚开始的时候不都是一点点的尝试出来的吗。”
刘洪生点了点头，起身收起厨房，心里也有些担心，要是一直调不好味道，半夏会不会把他给辞退了。
突然间灵光一闪，“林老板！我师祖肯定会！”
“师祖？”谁呀？
“就是韩老爷子啊！”刘洪生忙道。
半夏忍不住拍了拍额头，瞧她这记性，人家韩老爷子最开始不是说了吗？刘洪生算起来是他徒孙。
不等半夏接话，刘洪生继续道：“不知道你有没有听说过，老爷子年轻的时候是个国党的大官做私厨的，这红案白案，冷案火锅，就没有他不会的，也是后来物资紧缺，能吃饱就不错了，哪里管得了什么火锅不火锅的，这才没做了，再后来又遇到了点儿事，老爷子彻底的不颠勺了，知道的人也就更没几个了。”
刘师傅说完后又顿了顿，“……就是不知道老爷子会不会出山。”
半夏合掌笑道：“会不会，试过了才知道！”
估摸着这韩老爷子应该是最不讲究什么手艺不外传，靠着这手艺传家的人了。
他现在连厨师都不当了，哪里会在意这个。
除非他想把这手艺传给小铃铛，但小铃铛的年龄显然是不合适的。
还不如靠着这个，给小铃铛一份保障。
而半夏想的这一切，得和韩老爷子聊过才知道。