转眼间快到九月九日重阳节，杜氏烤饼摊子已经做了二十多天了，平均每天能有500文左右的收入，这么算下来，已经攒了快十两银子了。
一家人种二十亩的地，一年下来能得三十多两的出息，再扣除丁税和地税，只剩二十五六两银，再加上一家人外出务工和帮忙的钱，一年顶多五六十两。这可比不上，他们做卤肉烤饼所赚的钱。
遇到雨天时不能出工，杜氏会白白浪费一天的时间，她正着急上火的要在县城里租赁个小铺子呢。
沈家人尝到了甜头，都盼着这生意能长长久久地做下去，对于杜氏想要租铺子的心思，表示绝对支持。
很快，何家妹夫从县城里提来了消息，帮忙看了一个小铺子，就在东大街西边，位置很好，不远处就是码头，中午要吃饭的工人特别多，当然卖吃食的铺子也多。
杜氏前去看了，前面是个小店面，能放下三个8人吃饭的圆桌，墙壁地面干净整洁，后院除了厨房外，还有两个小厢房，这是杜氏比较满意的地方，再不用村子和县城来回奔波了。
沈依依对这个地方也比较满意，在这个后院子里居然有一口井，不但取水方便，而且井水甘甜清冽，夏天喝一口甚是解渴，也可以用来冰水果，凉凉的很解暑。
沈河带沈奶奶看过之后，就由沈奶奶做主租下了这个小铺子，一个月的租金是1两银子，先付了半年的房租。
就在重阳节这天，早上沈老大带着沈家男人祭祖，下午帮着家里的女人收拾搬弄东西。
铺子里放了三张长桌子，左右两边摆上凳子，这是为了扩大吃饭空间地方特意找木匠定制的，类似于后世学校食堂的摆放。
后厨备上了米面油肉菜和各式各样所能用到的调料。
锅碗瓢盆筷子勺子被刷洗的干干净净，怕不够用，杜氏又置办了一些，她准备等着生意好起来了，碗筷都要重新再换一批。
沈依依特意画了套袖围裙还有厨师帽的样式，让沈梨花给沈家女人都做了一套。
青色的麻布衣料耐脏，左上方绣上“沈家卤肉”四个黑体大字，正中央是沈依依特意让沈梨花绣上的五花肉图案，前面还有两个口袋，方便放铜钱，至此沈家卤肉店初代工作服诞生。
晚上杜氏和小王氏住在店铺里，她们一个要做卤肉，一个要做烤饼，住在这里比较方便，沈梨花也被沈依依拉来了，让她跟着管账，算钱银支出。
本来沈莲花也要来的，被沈依依一句“你不会写字”给拍了回去。
机会就是这样，稍纵即逝，从前沈依依追着捧着地让沈莲花学字，她都不愿意，现在就别想零基础上工。
“依依，我不会管账啊，好多数我都算不明白！”沈梨花蹙着眉头翻看着简单账本，略带愁容地说。
沈依依用小帕子擦拭着她的小手小脸，不以为然地说：“没事，大姐姐，你不会，我可以教你的，你这么聪明肯定能学会。”
沈梨花犹犹豫豫，“……我很聪明吗？”
“那当然！”沈依依肯定地说：“哥哥读书那么厉害，”她拍拍小胸脯，“我又这么聪明，咱们都是一个爹娘生的，你肯定也不会差的。”
沈梨花看着沈依依肯定地点点头，心里划过一股暖流。
沈梨花和沈杭是龙凤胎，杜氏生他们时难产，伤了身子，之后的好多年里都未曾再次有孕。
虽然杜氏和沈河不像其他古代人那样重男轻女，但对于唯二的孩子，还是比较疼男孩儿。
沈梨花性子柔弱听话，从小就懂事，也没见她争过什么宠爱，所以难免会受忽视。
沈依依是杜氏六年后再次有孕生下的小女儿，玉雪可爱，古灵精怪，杜氏简直把她当心尖上的肉来疼爱。
但同时她也活泼好动偏向于闹腾，让杜氏很是头疼。
沈依依从小就喜欢温柔漂亮的姐姐，不疯玩的时候，就跟在沈梨花后面，软软糯糯地叫着姐姐，看着她学女红，帮着她配色，有好吃的也分姐姐一半。
她让沈梨花被忽视的心，再次热了起来，头一次感觉到自己是被需要的。
沈梨花摸着账本告诉自己，一定要努力，她能感觉到妹妹在有意无意地教她一些东西，她虽然不知道这是为什么，但她也不想让妹妹失望。
……
第二天寅时未刻，天刚刚蒙亮，杜氏和小王氏就忙起来了。
卤肉是昨晚用香料和盐腌制好的，放入锅里入味烹制，烤饼也是小王氏现做的，来顾客的时候，放在炉子上烤一下，酥脆温热。
用的菜米面都是家里种的，提前一天把第二天要用的送过来。
清晨，各个摊铺小吃都已经忙碌起来，有卖包子馒头的，也有馄饨面条的，也有像沈家卤肉这样开小店做平价吃食的店铺。
杜氏早在要开铺子时，就跟老顾客都打好招呼了，确认好地点，来的话，多给些肉，感谢他们照顾生意。
一大早前来买烤饼的人络绎不绝，杜氏和小王氏两人忙里忙外的，一刻也不得清闲。
沈梨花第一次在旁边收钱，收的头昏脑涨，都不知道自己有没有算错。
“依依，这卖了这么多饼，我根本来不及算啊！”沈梨花苦恼地大喊。
沈依依摸着小算盘，噼里啪啦地打，“没事，三婶做多少烤饼都是有数的，做了几锅，卖了多少，剩了多少，都是有数的，到时候一算就行！”
“哦哦，这样啊！”沈梨花恍然大悟。
傍晌午的时候，沈奶奶和赵氏来帮忙，带来了自己腌制的酸豆角。中午的时候，杜氏准备卖份饭。
一碗糙米饭搭配几块卤肉，再配上青菜酸豆角，淋上肉沫汁，量大实惠，一份卖18文，适合码头做工的人中午来店铺里吃，还能在店里歇歇脚。
天热的时候，店铺里提供免费的解暑酸梅汤，天冷的时候，杜氏准备做鱼汤，鱼肉拿来卖，鱼汤免费提供。
还是跟以前一样，第一天份饭准备的不多，20几份试试销量，结果意外的受欢迎，到最后连沈家人给自己准备的晚饭都拿出来卖了。
这样一天下来，就赚了接近4两，这给了沈家人极大的信心。