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第七章 葱葱鱼
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    中午时分,家家户户都飘起了袅袅的炊烟。

    郑宁宁去自己菜地看了一圈吧,想不到菜地还挺多宝,有葱、姜、番茄、苦瓜、南瓜、黄瓜;就是都长得不太好,果也挂的少。郑宁宁边逛边想,能用菜园的什么东西和鱼做成美食。

    “要是有辣椒就好了,来这里三天了,我一点辣味都没尝到,可要把我这个四川灵魂给逼疯了,算了,既来之则安之;诶~有了,没有辣椒就做个无辣版的葱葱鱼吧!”郑宁宁嘀咕着。然后摘了一大把葱叶回去,又挖了一颗姜,就回厨房了。“这个月份的姜都是仔姜,去腥的效果没有老姜好,只能等这些姜老的时候再晒些老姜来用了”郑宁宁心想着

    “姐姐,家里有蒜头吗?”郑宁宁对着正在扒灶膛灰的郑青青问道

    “有啊,就晾在屋后的屋檐下,我去取一把过来”郑青青说着,就起身去拿大蒜了,农村的蒜头都是把梗去掉一半,然后一把一把的捆起来晾着的,因为晾起来,可以把水分晾干,蒜头就不会发芽腐烂了。

    郑宁宁开始把鱼打上花刀,放在陶盆里;郑青青也很快把大蒜就拿了过来。郑宁宁先给打好花刀的鱼,撒上盐腌上,在把葱叶和仔姜洗净,把葱切成段,仔姜切成丝,再把蒜用刀拍一下,把蒜壳去掉,剁成蒜末;再分了一半的仔姜丝、葱段和蒜,放在陶盆里腌鱼。这时郑青青把火也生起来了,郑宁宁把锅洗干净,淘了一小碗米,熬了稀饭;把熬好稀饭舀在小锅里晾着,就开始做葱葱鱼了。锅热了,就把刚才在鱼内脏上摘得的鱼油到锅里,鱼油腥气重,抓了一把仔姜丝进去,等油出来后就把鱼油渣和仔姜丝捞出来,再在锅里撒了一点盐,防止鱼下锅的时候油溅出来。

    郑宁宁开始把鱼一条一条的放锅里煎,等这边煎的用锅铲能铲起来鱼皮不沾锅的时候,就可以把鱼翻一下,等两面都煎好了,就把鱼盛出来开始炒料,先把姜丝和蒜末爆香,再加盐,掺一瓢水,等水开了,就把煎好的鱼放下去,煮上半盏茶的时间就可以把鱼捞起来,然后用剩余的汤汁把葱段煮一下,再把料汁淋在鱼上面就大功告成了。

    “姐姐,菜做好了,爹爹、娘亲和哥哥还没回来呢,我去地里叫他们回来吃饭了”郑宁宁说完就出门了,凭着自己的记忆,在芋石坡找到了,正扛着锄头准备回家的郑父、郑母和郑乾光。

    “爹爹,娘亲,哥哥,我和姐姐饭都做好了,你们都还不知道回家,哼~”郑宁宁佯装生气道

    “傻孩子,我们还不是想赶紧把地里的活忙完啊,这块地是我们家最后一块地,今天总算挖完了,你哥也好放心去学木匠手艺,以后我们家也好过点不是?”郑父道

    “爹爹,孩儿错了,我们快点回家吧,姐姐该等着急了”郑宁宁说着,也加快了回家的脚步。


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