说着，佩特就转身去马车那边拿东西去了，而卡洛斯则是继续翻腾了一下锅里的蟹肉粥，看到那些稻米都被熬煮的开了花，他也忍不住会心一笑，随后便拿了两块湿布把锅给端了下来。
当然了，他并没有掀开锅盖去放热气，因为做油焗醉蟹还得一些时间，所以为了能吃到热腾腾的蟹肉粥，他必须给那口小锅留住热气，很快，佩特就拿着一袋干粮和一口锅盘走过来了。
那口锅盘并不是普通的铁锅，因为寻常铁锅是用来熬煮食物的，锅壁较深，且锅底也偏厚，而锅盘不同，锅盘是那种看着有些扁的锅具，那是专门用来烙饼的，当然，也能煎个肉啥的。
所以卡洛斯才想用那口锅盘来做这个油焗醉蟹，因为锅盘的锅壁和锅底儿略薄，可以代替炒锅使用，走到他大哥身边后，佩特将手中的那口锅盘递了过去，卡洛斯也是伸手接过，并道。
“得亏上次在集市买了这个锅盘，要不然今天还真没合适的锅具来做螃蟹”
言罢，卡洛斯便拿起一根烧火棍去撩了撩篝火，尽管这堆火已经煮出了一锅粥，可火势仍旧偏旺，所以卡洛斯拿起棍子去撩火了，而佩特则是拿了几根剥掉皮的树杈去火堆旁烤干粮了。
差不多十分钟后吧，在鱼塘那边的小篝火堆已经逐渐走向了熄灭，而那处离马车不远的大篝火堆的火势也开始慢慢转小，也就是在这个时候，卡洛斯用棍子撩了些燃着的木炭到空地上。
虽然那堆篝火的火势已经小了许多，但火焰还是有些偏大，所以他必须用燃着的余烬和碎碳去热锅做饭，因为那口锅盘放进火焰里等会儿怕是不太好往出取，所以他只能撩出火炭做饭。
在撩出一小堆火炭后，卡洛斯便将那口倒了油的锅盘放到了那堆火炭上，因为火炭燃着的都是精火焰，所以锅盘里的那层油很快就起了油沫儿，不过卡洛斯没有理会那口在热油的锅盘。
而是跑到一边去收拾那些在陶盆里用酒浸着的小青蟹去了，将那块盖在上面的菜板拿开后，一股酒香扑鼻而来，紧接着便是一股淡淡的河鲜的腥味儿，不过那股腥味儿已被淡化了许多。
留下的更多是螃蟹的鲜味儿，卡洛斯见那些小青蟹一个个都翻着肚皮，便知道它们都被这烈酒给灌醉了，而且是醉的不省蟹事，于是乎，他便将盆里的那些小螃蟹一只一只的挑了出来。
当然，他是将那些喝醉的小螃蟹挑到了菜板上，而那个陶盆里的酒呢，他也没有直接倒掉，而是将那些放了盐的酒倒进了那个装着螃蟹的大罐子里，反正腌螃蟹也是用酒和盐来腌制的。
这些盐酒自是不能浪费，起码能用这些盐酒给那个罐子里的螃蟹杀杀菌去去腥啊，在准备好这些后，那口锅盘里的油也已经彻底热了，都开始冒起缕缕油烟了，所以他也赶紧去忙活了。
卡洛斯将菜板上放着的醉蟹们一只只的放进锅盘里，因为热油碰到酒渍的缘故，那锅盘里是直接燃起了一团不算太旺的青色火焰，那团带着酒香的青火将锅盘里的小螃蟹烧的滋滋作响。
再加上热油的香气，那味道简直绝了！佩特本来在篝火堆旁边烤面饼热干粮呢，可由于他离他大哥较近，所以他是真真切切闻到了那醉人的鲜香味，他也忍不住吞了口口水，并调笑道。
“没看出来，大哥你还有这么好的厨艺呢？这螃蟹烧的好香啊”
“那是，你哥我什么时候让你们失望过？香吧？”
听到他兄弟在吹捧他的厨艺高超，卡洛斯也是恨不得把鼻子翘到天上，别说，他这烧螃蟹的厨艺虽然看似简单，可是对火候的把握却要炉火纯青才行，他也的确算是个有点儿手艺的人。
“嗯，香！”
见他大哥如此，佩特也笑着点了下头，他现在被那锅盘里的香味儿刺激的肚子都开始咕噜噜的叫了，没办法，毕竟这不是人能控制的，因为那东西确实太香也太鲜了啊，真就馋死个人。
“哈哈哈，香就对了...唉？今晚你别守夜了，这附近是村庄的田地，树木稀少又没有山头，肯定不会有什么野兽出没，等会儿饭熟了允许你喝点儿小酒，唉？可别喝多啊”
卡洛斯一边跟他兄弟搭着话，一边用铁铲在锅盘里给那些小螃蟹翻面儿，不过因为酒渍和热油不耐烧的原因，所以锅盘里的青火小了许多，听到他大哥放话，佩特笑得是合不拢嘴，道。
“有这么好的下酒菜，不喝点儿酒确实白瞎了，大哥放心，我就喝半斤，喝不醉的”
“成，你自己把着点儿量就行”
卡洛斯又应了一句，而那锅盘中的小螃蟹也全都被卡洛斯翻了个面儿，现在露出的那一面儿可谓是金黄油亮，看着就让人很有食欲，不用说，这些小醉蟹的那一面儿肯定被热油煎熟了。
“嗯，我知道”
佩特又应了他大哥一声，然后就继续烤干粮去了，不过他在烤干粮的时候还时不时偷瞄一眼锅盘中的螃蟹，想来他是真被那道油焗醉蟹给整馋了吧，而卡洛斯也没吭声，认真去做饭了。
差不多两分钟后吧，那口锅盘里的热油被火焰烧完了，而那团青色火焰也彻底熄灭了，不过那锅盘里的小螃蟹一个个都金黄发亮，光是看着都让人流口水，只不过这道菜还没有做完呢。
只见卡洛斯用铁铲将那些焗好的小金蟹铲到了菜板上，然后又拿了两块湿布把那口空了的锅盘从火炭堆上取了下来，此时的火炭已没了精火焰，不过却仍在燃着，那余下的温度并不低。
卡洛斯在取下那口锅盘后用水壶里的水大致清洗了一下锅盘上残留的油渍和酒渍，后又将锅盘放到了那堆炭火上，他在锅盘中倒入了些清水，之后又在锅盘中倒了些酒和酱油等调味料。
不用说，他这么做肯定是想弄些蘸螃蟹的酱汁，不得不说他倒真是个讲究人，在这荒郊野外不仅能吃上如此美味，甚至精细到连酱汁都有，啧啧，这哪里是远行啊，分明是出来旅游嘛。
因为火炭的温度很高，所以那锅盘里的调料水很快就翻腾起来，只要等那些调料水熬成了酱油颜色，且略微粘稠后，那这酱汁就算是大功告成了，而这道油焗醉蟹也算是完美的出锅了。
“唉？你赶紧去拿两个盘子过来盛螃蟹，顺便把吃饭的碗筷也拿出来，酱汁等下就要熬好了，马上咱们就能开饭了”
卡洛斯见锅盘里的调料水在翻腾，所以他赶忙催了他兄弟一句，佩特听闻后也是赶忙跑去马车的暗舱取他大哥要的东西去了，那叫一个迅速，估摸着他在等的这半天早就馋的不行了吧。