京城那边治安比较好，士兵派五个过去帮帮忙就行了。
另外还有厨子和店小二，宋小川打算自己选。
现在宋家军的新兵、老兵里面问一声，看看谁有这方面的特长。
有特长的先在内部录用，给的钱自然是低不了。
结果这么一问，懂厨艺的人还挺多，而且都是中年大叔。
大靖年间做饭主要以厨娘为主，其实男厨子挺少的。
没想到宋家军里的大老爷们，竟然有这么多会做饭的。
一问才知道这里面以前有人自己开过饭馆，因为被官府压榨后来倒闭了。
也有人是因为家里娘子跑了，一个人照顾一家老小，厨艺慢慢就练出来了。
呃……这个深表同情！
光是他们自己说懂厨艺还不够，必须得经过考核才行。
宋小川要求也不高，一人先做十道菜来尝尝。
要是连十道菜都凑不出来，那还是别去京城丢人了。
结果那位把饭馆开出过一点儿名气的士兵，菜做得还真不错。
当初要不是被官府打压，估计他那个馆子能挺火。
另外两名开过小馆子的，也有自己的独门手艺，但比不过第一位。
剩下的几人只会一些家常菜，只能暂时当帮厨了，当然他们也可以选择当店小二。
不过当店小二要注意形象，凶神恶煞的那种可不行。
像王彪那种造型，往门口一站估计没人会进店吃饭。
事情暂时就这么定下了，结果两名纺织女工匆匆忙忙跑了过来，她们也听说了主公要在京城开酒楼的事情。
“主公，我们也想去京城。”
“主公，我帮厨跑堂都行的！”
这两名女孩子宋小川有印象，是从兔儿山救下来的。
她俩虽然人生遭遇过不幸，但对生活依然充满信心，觉得总窝在这里纺布有点无聊。
“行，你们要是愿意可以去试试。”
在大靖年间，不管是酒楼还是饭馆，店小二都是男人在做。
因为端茶倒水的过程中，很容易被某些人揩油，只有青楼里负责端茶倒水的才是女孩子。
可是在后世，女孩子当服务员是很平常的事情。
宋小川也不是古板的人，既然她们想出去闯闯，那就先去试试好了。
酒楼的名字他都想好了，就叫烟州海鲜大酒楼。
主打海鲜，而且还是活海鲜！
京城的有钱人都喜欢吃海鲜，尤其是喜欢吃螃蟹。
但是从遥远的海边运到京城，螃蟹早就死透透了。.七
要是能吃上一口活螃蟹，再贵他们也愿意啊。
别人不知道螃蟹如何活体运输，宋小川却是清楚得很。
螃蟹之所以会在半路死掉，无非就是水质不好，供氧不够。
他为什么要在京城开酒楼，是为了赚钱吗？
不是的，宋小川眼下不缺这点钱。
他之所以这么做，一是为了通过海鲜酒楼在京城结交一些关系，安插上自己的耳目。
另外还有一个目的，就是给安公子、刘青等人制造一个机会，一个主动找茬儿的机会。
这帮公子哥看到自己发财，肯定会来找茬儿的，只有这样才方便挖坑让他们跳进来。
这些公子哥要是敢到荒郊野外去，宋小川多得是办法干掉他们。
可他们整天躲在京城，暗杀是肯定不好使的，明着动用兵力更不行。
太尉外甥、太师之子、公爵之子，一个个的身份都挺吓人，不找点儿理由还真不好对付他们。
欲使其灭亡，必先使其疯狂，先让他们疯狂起来。
酒楼的选址、购买、装潢等等事情，都是让别人去做的，宋小川没露面，寇婷婷也没露面。
一直等到开业那一天，寇婷婷才突然出现。
一看到她京城的老爷们儿眼都直了，这是哪儿来的极品啊。
她的五官虽然没有刘师师漂亮，但性子更野一些，带着一股让男人欲罢不能的劲儿。
当大家知道她就是这家酒楼女老板时，更是激动坏了。
从古至今敢经营酒楼、饭馆的女老板，那都是很泼辣的。
平时刘师师高高在上，他们都是看得见摸不着。
如今这位女老板亲自来经营酒楼，自己的机会岂不是来了。
“老板，你们酒楼都有什么好吃的啊？”
“快给我们介绍介绍啊，我们都等不及了！”
“就是啊，你们酒楼的菜有没有你好吃啊！”
男人们在起哄，女人们也跟着看热闹。
“什么，这里有活螃蟹、活海鱼？”等听到寇婷婷的介绍后，大家还以为自己耳朵出了问题。
京城离着烟州海边接近两千里地，就算是换着马日夜兼程，到了这里也死了啊。
现在天气凉爽了，有冰冻的螃蟹可以吃，他们还是相信的。
此处叫做烟州海鲜大酒楼，不会真的是从烟州运活海鲜过来吧。
“是不是真的，大家可以进来参观一下。”
听了寇婷婷的话，众人一窝蜂的挤进了酒楼里。
刚进去就看到一楼大堂门口，摆着好几个大缸。
里面装着浅蓝色的水，一只只螃蟹正在那里爬动。
“真的是海螃蟹，这东西我在烟州见过，海螃蟹比河螃蟹大准没错。”一名顾客指着缸里的螃蟹，开始卖弄自己的见闻。
“切，说跟谁没见过似的，我不但见过还吃过。上次我姑父请客，我跟着吃过。”
“吹什么啊，你吃过也是吃的冻螃蟹，活得吃过吗？”
“我在烟州吃的那可是活得，海里现抓的，那叫一个鲜美。”此人说着还吧唧吧唧嘴。
“别废话了，就说多少钱吧，给我来一只尝尝。”一名浑身带着铜臭气的员外，第一个发话了。
“就是啊，只要有钱咱今天在京城就能吃到活螃蟹。”另一位胖乎乎的员外，也表示赞同。
他们虽然有钱，但是在京城地位不高。以往有好吃的螃蟹，都送给了达官贵人，根本就轮不到他们。
今天酒楼里公开售卖活螃蟹，他们总算是可以一饱口福了。
“各位客官不要着急，这次我们只到了二十只螃蟹，想吃的话需要竞价购买。”
这一招是宋小川教她的，想把东西卖到最高价，就要用竞拍的方式。