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第29章 春酒介眉寿(第1/2页)
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    还未到笑擘霜螯紫蟹肥的深秋时节,就已经是李福的生辰了。一向崇尚生活要有仪式感的宇文修多罗,自然也悄悄地为他筹办了一场生辰宴。

    在他生辰的前两日,宇文修多罗正与新城公主挽着手,走在西市宽阔的街道上。新城公主甚少出来,此时见到各式各样的人和星罗棋布的店铺,自然欢喜坏了。

    “还是十三嫂能记得我,带着我出来。”新城公主笑嘻嘻地道。

    宇文修多罗抬手敲了一下她的额头,与她开着玩笑:“我怎敢不记得你这个鬼精灵!上次不过与你十三兄去东市游玩没有带你,便成日里在我耳边叨叨,若是再不带你出来,只怕我耳朵就要起茧了。”

    听到她这番话,二人周遭随侍的婢女皆忍俊不禁,偷偷掩着唇笑了起来。

    被宇文修多罗这般一打趣,新城公主不由不好意思了起来,想到了如今李福与宇文修多罗成日在一起,便回道:“十三兄和十三嫂近日感情这般好,想来我与十三嫂出来的这些时辰,十三兄怕是该牵肠挂肚了。”

    “胡说什么!”宇文修多罗俏脸一红,急忙否认着,又赶紧拉着她朝着一旁走去,赶紧要转话题:“你瞧瞧这家铺子里的胭脂水粉,喜欢什么我来买。”

    看着她欲盖弥彰的模样,新城公主没有继续说,只是帷帽下,她的笑容却愈发浓了。

    而后,宇文修多罗又亲自挑了些食材,带回了赵王府。

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    李福的生辰在九月中旬,这一日秋高气爽,微风中也带着些许宜人的凉意。白日里,李福在求得李治同意后,携宇文修多罗入宫,拜见了杨太妃。大唐崇尚孝义,在生辰之际,自然要拜谢父母生养之恩。

    而宇文修多罗回到王府,自午后就开始进了厨房,准备今晚的饭菜。

    “王妃,婢子来帮您罢。”看着她正在切菜,珊瑚走上前,欲要帮她做这些事。

    谁知宇文修多罗却笑着拒绝了:“不必了,今日是大王的生辰,总要亲手将饭菜做出来,才是我的心意。”

    今日除了必不可少的长寿面以外,她还预备着做葫芦鸡,粉蒸羊肉,白灼菜心和腌笃鲜。这些菜都是她从一些经典菜系中选出来的,都属于宴席上的名菜了。

    宇文修多罗想着,长寿面的汤底如果是白水也太寡淡了些,她就熬制了骨头汤。先是将大骨洗净,加了姜片在水中煮着,等到血水被煮尽之后,又放入了另一个鬲中,小火熬着。

    她先是做了陕菜中的葫芦鸡,这道菜要先煮,再蒸,最后再炸,所费时间最长。接过厨娘处理好的整只鸡,她又一次庆幸自己穿成了一个王妃,有人帮她处理这些。

    毕竟在现代,她也是直接让卖肉的商家处理好,然后带回家的。

    整只肥嫩的母鸡已经被褪了毛,去了内脏,又洗干净了。此时,宇文修多罗拿到了鸡后,用粗绳子将整只鸡捆了起来,用来塑形。而后,她将整只鸡投进了烧开的沸水之中,任它清煮着。

    待到整只鸡煮好后,原本清澈的水也成了淡黄色的鸡汤,散发着香气。宇文修多罗又用勺子撇掉了汤上的浮沫,就将汤放在一旁备用。与此同时,将煮好的淡黄色的整鸡放在宽口碗中,将葱姜蒜这些调料都一一添进去,又倒入了清酱,再添了桂皮,八角和盐进去,去腥添香。将这些调料都放好后,她这才将刚才煮了的鸡汤浇了上来,将整个碗放入炊具中,蒸了起来。

    蒸鸡的时间不少,趁着这个空档,她开始做腌笃鲜——一道要煮上两个半时辰的徽菜,简单来说,便是用笋,鲜肉和咸肉一起煮出来的汤。她先是将鲜五花肉洗干净,煮熟后,将白白净净的肉切成了块。再是将腌好的咸肉切块,一齐放在盘子里。

    此时,她又在砂锅里添了水,让珊瑚生了火后,将咸肉块和鲜五花肉块放了进去,任由大火煮着。

    而后再添了黄酒和葱段,以中火焖肉。直到看着肉片被焖煮得半熟,才加了切好的竹笋块,又添了少许盐,继续焖煮着。

    趁着竹笋和肉在煮着,她又腾出手,做粉蒸肉的分支——同为陕菜名菜的粉蒸羊肉。为了去除羊肉的膻味,她用花椒煮了水。看着在大唐价比黄金的花椒,宇文修多罗忽的笑了笑,跟珊瑚开着玩笑:“我怎么觉得自己在煮钱。”

    珊瑚听到了她的玩笑话,也咯咯地笑了起来,对宇文修多罗道:“王妃尽管煮,不管您煮多少,大王都会纵着您的。”

    听到这话,宇文修多罗想要腾出手去挠她,却因着在做菜,无法伸出手,只能不高兴地道:“你们以后休得乱说。”

    她试图通过这样的方式说服自己,至于连说服什么,她自己的内心似乎都不太清楚,如同在心上蒙了一层薄雾一般。而珊瑚被这样说了也不恼,只是偷偷地笑着。

    待到一小锅花椒水煮好后,她就将花椒尽数撇去,又将切好的羊肉片泡在了琥珀色的花椒水里,搅动两下后,就任它泡着去除膻味。趁着这个功夫,她又撇去了腌笃鲜汤上的浮沫,任它继续煮着。大约过了一刻钟多,羊肉就算是腌好了,她便将花椒水倒掉。

    此时,她将黄酒,清酱,少许糖,胡椒粉,芝麻油和姜片尽数倒进了腌好的羊肉片上,抓拌一番后,就静置在那里,让它自己腌制入味。看着时辰,大约又过了两刻钟,她就将再次腌好的羊肉片与磨好的米粉拌匀在一起,放在笼中蒸制着。

    如此一来,也就不必管羊肉了。此时看去,葫芦鸡和粉蒸羊肉在蒸着,腌笃鲜在煮着,她就开始准备长寿面。先是将面粉放在盆中,再加水调和,揉成光滑的面团。而后,将湿布盖在面团上,静置着饧1面。

    本想做蛋糕,但是在找不到烤箱,白砂糖和打蛋器的唐朝,她还是暂时放弃了这个想法,想着以后有机会集齐材料,再做蛋糕罢。

    趁着这个功夫,她让珊瑚看着厨房,自己则走去了赵王府的花厅中,看看下人布置得如何了。

    她本想在临水凉亭中摆饭,但是如今已是秋日,傍晚风凉,怕二人着了寒,宇文修多罗还是择了王府宴客的花厅,装饰一番。此时看去,几盏精致的宫灯已经被挂上了,矮而宽大的案几上也铺了一层刺绣精美的布。

    看着花厅里的景象,她点了点头,吩咐腊梅她们摆上鲜花和水果装饰,这才回到了厨房,等待着几道菜蒸好或是煮好。

    因着这些菜都要趁热吃,所以宇文修多罗严格控制着时间。此时,她将饧好的面团搓成长长的,细细的面条,又让刀工好的厨娘雕上“生辰快乐”四个字。


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