晚饭后看了一会电视，因为记挂着盆里的淀粉，等时间差不多了，就站起来进厨房。
方妈妈和女儿跟着站了起来，方爸爸和方程不知道她们干什么，也跟在后面。
方糖没有管他们，小心端起盆，把上面的清水倒掉，露出盆底洁白的粉浆。
边用准备好的纱布过滤，边让妈妈在锅里加水，然后烧大火准备蒸凉皮。
因为家里没有专用的工具，她照着前世网上的办法，找了一块干净的白布，放在饭架上，用勺子将淀粉在上面薄薄倒了一层。
加上锅盖蒸一分多钟，揭开锅盖，把布夹下来，放在砧板上，反过来把布小心撕下，砧板上就多了一张薄薄的半透明面皮。
“这就是凉皮？跟我们蒸的薄饼差不多。”方妈妈凑过去看了看，下了结论。
“还是有区别的。”方糖随手把布重新铺在饭架上，再加了些淀粉水，然后盖上锅盖。“它是半透明的，比薄饼漂亮，而且qq弹弹的，比薄饼更有劲道。”
说完，打开装菜用的柜子，取出一盆晚上吃剩的鱼香肉丝，又拿了一碗家里用来下面条的肉酱，用勺子舀了一些，均匀涂在凉皮上，又夹了些鱼香肉丝，在凉皮边上，像包腐皮卷一样，卷成一张丝瓜粗的饼，中间切了一刀，分面两半，递给妈妈和妹妹。
“好吃。”方晓用力咬了一口，大声叫道。
还是第一次吃这样的饼，关键是这凉皮软软弹弹的，比硬硬的面饼好吃多了。
加上中间包了美味的酱和肉丝，如果早上能买这样的饼来吃，她肯定很喜欢。
方妈妈尝了后，也不断点头。
方糖把下一张凉皮拿出来，同样包了一只递给爸爸和弟弟。
两人同样吃得赞叹不已。
方糖满意地继续取凉皮，怕粘连在一起，找干净的布蘸了点香油，轻轻刷了一下，然后把凉皮一张张叠在一起。
“这个我会，以后我给阿晓他们做吧！”方妈妈把女儿推到一边，自己在一边蒸凉皮。
如果家里把这个准备好了，到时摆摊时就会轻松许多。
“让她们自己做好了。”方糖这样安排，是为了锻炼妹妹她们，如果妈妈帮她们，效果就差了许多。“如果你赶兴趣，就自己做一些，同样可以去摆摊卖。”
说完后突然觉得这个主意不错。
如果爸妈和弟弟对这一行感兴趣，以后就不必在乡下辛苦了。
到县城租套房子，开一家小吃店，不是轻松许多？
这样的话，自己也可以在县城生活了。
“还是算了。”方妈妈一听，连忙摇头。“我还是习惯在乡下种地，这样更踏实。”
“方程呢？你有没有兴趣？”对这个弟弟，方糖一直不知道该如何安排。“如果你想做，我可以在县城给你租间店面，再招个帮手，把小吃店开起来。”
一直在乡下种田，虽然能磨性子，同样会让他的眼界受影响。
开小吃店虽然是小本生意，可是天天跟人打交道，锻炼效果不会很差。
“我想想。”方程听了眼前一亮，又担心自己做不了，就不敢马上答应下来。
“去试试也好。”方爸爸突然插嘴。“你那个朋友不是把妹妹介绍和他吗？两人长期不见面，怎么培养感情？如果人家姑娘没有好工作，可以叫过来一起干，你看行不行？”
他看出女儿是想帮儿子，作为父亲，肯定希望儿子有出息。
家里三个孩子，大的现在已经成大老板，小的高考考得不错，很有可能成为大学生。
没理由唯一的儿子，反而在乡下当个种田汉子。
只是他找不到机会说这个，现在女儿主动提出来，自然不会错过。
“那就听爸的。”方糖望了父亲一眼，很快猜到了他的心思。
不过她能理解他的做法，换成是自己，也希望家里三个孩子，个个有出息。
“那我就试试。”方程红着脸答应下来。
既然家里人都希望自己去做，他的底气就足了。
当然最大的原因是可以再见到蒋华秀。
现在两人只能通过写信联络感情，偏偏他不擅言词，每次接到信，都会为回信的事为难
“妈，让我试一下。”方晓在一边看妈妈做起来这么容易，也蠢蠢欲动。
如果自己学会这个，那到时可以把卖的任务，交给她们三人了。
“小心烫手。”方妈妈让出位置，一再叮嘱道。
她有些舍不得小女儿动手，可是大女儿的态度她也赞成，一个人多锻炼锻炼，没有坏处，以后到了学校，也不会被人欺侮。
“放心。”方晓信心十足地回答。
刚伸出手，去撕白布，却被烫得缩了回来。
“把手用冷水浸湿，这样不容易烫到。”方糖提醒道。
动手能力这么差，确实有必要多锻炼。
前世从某本书上看到这样的情节，某个大家族有这样的规矩，他们家里的女人，必须学会一手好厨艺。
所以家里的女孩子，从小就必须学着做菜。
而嫁到他们家的媳妇，如果厨艺不过关，就得不到长辈的肯定。
什么时候达标了，才正式被接纳。
所以这个家族出来的女孩子，成了豪门大族首选的媳妇，这是家教给外界留下的印象。
方糖倒没有这样的想法，只是家里的人如果都有一技之长，以后不管到哪里，都不会吃亏才是真的。
“噢。”方晓应了声，双手浸入凉水中完全打湿，这才小心去揭棉布。
果然好多了。
她欣喜一笑，把白布放回饭架，又学着舀了些淀粉，小心倒在白布上，最后盖上饭盖。
方糖见她认真在学，也没有纠正她什么。
只要去试，自己会发现问题在哪里？
以妹妹的聪明，只要肯用心，什么东西学不会？
因为总共准备了两斤面粉，一共蒸出厚厚一大叠凉皮。
“明天的早饭不用做别的了。”方妈妈在一边笑呵呵地说道。“对了，你们去镇上卖，准备在凉皮里卷什么东西？”
总不能放肉丝吧！
这样太贵了，只怕人家吃不起。
“到时可以让顾客自己选择。”方糖解释道。“你们在盆里放些蔬菜丝、黄瓜丝、豆干、肉酱等材料，标上价格，一张凉皮一毛钱，加一次菜一毛钱，最便宜的两毛，最贵五毛，以现在的物价，这样应该问题不大。”
毕竟一团粢饭也要二三毛钱，没理由更美味的凉皮卷反而便宜。