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第62章:怪味花生出锅
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    她这么一说众村民又吵吵嚷嚷起来了,都纷纷劝说着。

    “这猪你说什么都得收下,这就是我们一点小意思,要是没有你我们村指不定已经被那大蛇弄没了。”

    “就是,就是,当时我们一听有这么大的蛇都想到要搬家了。”

    “你就收下吧,就是一点儿小心意而已。”

    王寡妇本来是过来凑热闹的,但这事她也是知道的,毕竟她也凑了几文钱呢。

    这会儿也跟风劝着,“哎呀,小沈念,要我说,你就别别扭了,就是村民一点小心意而已,你受得起,你想想,这钱还不够当初请蛇老怪说了的三分之一价格呢!”

    “就是,就是,收下吧!”

    “收下吧!”

    …………

    被他们这么一劝,沈念也实在是不好推辞了,看来是盛情难却了,也就笑着接受了。

    村长他们也是速度快,猪才送过来没几分钟,都还没请他们坐下喝口水呢,一个个的就嚷嚷着要回家忙去了,前脚接后脚的就要走了。

    陈彩霞一个劲地劝他们留下来吃晚饭,一伙人压根没吃饭这个心思,忙着呢,就都跟着出院门走了。

    村长怕陈彩霞再劝他留下来吃饭什么的麻烦,第一个跑得最快,出了院子又似乎觉得有啥没说,赶紧返回来隔着院栏栅又补充了一句。

    “那个祝你家生意红红火火,日子蒸蒸日上啊!”

    他这一说听了心里挺舒服的,沈念赶忙回着,“好嘞,谢谢村长,也祝你家八方来财,万事如意。”

    “好嘞,好嘞!”村长也给说得喜滋滋的,笑着走了。

    一伙人走光了,剩下沈念对着那头猪发起了愣。

    这……

    王寡妇还没走,这回她进来唠嗑了。

    “念念,你觉得这猪怎么样?我们挑了看半天呢,是个品种好的,肉肯定好吃。”

    沈念笑着,“挺好的,大家伙这眼光挑的那肯定是顶好的……”

    王寡妇唠嗑了几句也走了,沈念看着这猪在想到底要怎么弄,想了想,她觉得还是弄顿饭请大家来吃一顿的好。

    突然灵光一闪,她想着过几天她家如果在镇上租到铺子开店了,也得请人吃酒。

    这猪肉就先留着,到时候请吃酒让大家都一起来好好吃一顿。

    想到这里沈念就让两个哥哥先把猪肉给砍小,他们把这肉先挂起来,熏上,到时候不容易坏,刚熏的肉反正也好吃,还是新鲜的,到时候请吃酒用这个肉是可以的。

    一家子又拿了砍刀开始把猪肉砍小。

    这么大只猪是真的累人,砍下来的肉沈念让她二哥弄了个超大的干净木盆,洗干净装在里面。

    晚上的时候他们就该搭柴架子烧柴火熏肉了。

    提到熏肉,那沈念还是很感兴趣的,毕竟就可以烤肉吃了。

    砍了半天,终于把这猪给砍小了。

    还单独装了一大盆油,陈彩霞说明儿个给她们熬油渣吃。

    三小个一听可激动了。

    弄完猪,沈念可不想再闲着了,再这么耗下去待会儿又要天黑了,她的怪味花生还没尝试做出来是什么样的呢,得先起锅试一下。

    于是她起身去灶房要开始搞事情了。

    两哥哥看她一行动自然是猜到她可能要做花生了,也是好奇得很,敢忙跟了进去。

    陈彩霞见他们都凑进去了,自己也想看看怎么弄,以后好帮着也做做,于是也挤进去了。

    沈念先是要把怪味料调出来。

    怪味料要用到细辣椒面,粗辣椒面,黑芝麻,白芝麻,麻辣鲜,孜然粉……

    黑芝麻放白芝麻的一半就行,麻辣鲜也只放一半比例,主要是辣椒粉放多一些,搅拌均匀。

    首先他们就没有细辣椒面只有粗辣椒面,于是沈念只好让沈运来拿一部分粗辣椒面去先捣溶成细辣椒面。

    她先打几个鸡蛋调匀,让沈运福调出拉丝状起白沫才行。

    然后她把花生拿出来洗干净,空干水分。

    将沈运来调好的鸡蛋液倒进花生里搅拌均匀,让每粒花生尽量都粘上鸡蛋液,这是为了待会儿能更好的裹上玉米淀粉。

    拿出玉米淀粉适当倒到花生粒上面,抓匀。

    然后用勺子舀起一勺水,用筷子在勺子口堵住快速拍打,将勺子里的水晃下来,成喷洒状,喷洒在花生上面,润湿之后,再倒入玉米淀粉,又裹上一层。

    如此反复操作,让花生粒裹上一层厚厚的玉米面粉。

    这边第一步就算是完成了。

    然后沈念将沈运来捣细的辣椒粉加到调料里,搅拌均匀,把怪味料调好。

    然后上锅倒油,油温起来的时候倒入之前裹好淀粉的花生进去炸,炸得表面有些金黄了,沈念赶紧让两哥哥把火弄小一点。

    这花生不能猛火炸,得用小火用油浸泡一段时间才能里外都熟透。

    炸了一段时间,花生也都熟透得差不多了,沈念用筷子夹了一颗试吃看脆不脆。

    好家伙一口咬下去,嘎嘣脆。

    这味道简直绝了,还别说还没做好,现在就已经觉得不错了。

    尝了一下炸得已经可以了,赶紧把花生捞出来。

    把油倒出来,往锅里倒一些白砂糖进去,再倒两勺水进去,慢慢搅拌,等糖化开以后,成淡黄色就可。

    这时候再把花生粒倒进去,裹上糖浆。

    这糖浆一裹一伙人都在吞口水了。

    糖浆裹好了,沈念将调好的怪味料倒进去开始翻炒。

    不断地翻炒,炒到均匀地裹满花生,看上去金黄酥脆的样子,就已经大功告成。

    沈念将做好的怪味花生倒出锅装盘呈上,一家子是早就等不急了,沈念劝都劝不听,说是现在很烫冷一下再吃,但是他们早就等不急了,管它烫不烫,先塞一颗进嘴里再说。

    陈彩霞一边哈着气一边嚼着怪味花生,想说话又被烫得说不出来,只能给沈念比个大拇指。

    两个哥哥也是烫得话都说不利索了。

    “念,念,念,这,这,这个,太,太,太,好吃,了……”

    看他们这反应程度沈念很是满意,看来做得很成功。

    现在稍微冷了些,她自己也往嘴里塞了一颗。


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