而且既然决定要做了，周君怡就想着要一步到位，能做到最好的，她都要做到最好，省得以后再来换，反正现在也不是没有这个条件。
所以周君怡还去了一趟批发市场，找了专门卖厨具的店，逛了好几家，才选到一个心仪的大锅。
“老板，这个多少钱？”周君怡问道。
她看上了一个长方形的大锅，特别大，是那种大食堂里用来煮汤水的锅，但是她选的是深度没那么深的款式。
“三十。”老板说道，见周君怡一个小姑娘，倒也没狮子大开口，不过确实比卖给其他人，贵了那么几块钱。
老板不知道，周君怡看着年纪小，但周家做生意以来，最初的采买工作都是她在做，又是个有主意的人，既然来买东西，心里不可能没一点数。
“能便宜一点吗？你看二十五行不行？”周君怡问道，又打量起店里其他东西来。
“不行不行，那也便宜太多了，最低二十八，图个吉利，发！你这是零售又不是批发，不能太便宜！”老板说道。
周君怡本来还想讲价，眼神瞥到店里放着的几块不锈钢铁板，心里觉得非常合适，便说道：“行，二十八就二十八，那老板能把那几块板子送我吗？”
老板顺着周君怡的手看过去，那几块板子，说值钱也没多值钱，单卖确实不好卖，倒不如顺手送了，反正老板也不亏。
“没问题，看不出来，小姑娘还挺会买东西的！”
对于老板的夸奖，周君怡只是笑了笑。
这锅太大，周君怡弄不回去，最后还是叫了周大凯来，才把这东西带回铺子里。
“君君，咱们铺子里也不差锅，你买这个做什么？”
周大凯知道，自己女儿是个心里有数的，肯定不会白买东西，这买锅，那就是有新想法了。
“冬天来了，我打算在铺子里推个新品。”周君怡说道。
一说到新品，周大凯莫名就很有信心，毕竟每次周君怡弄出来的新花样，事实证明效果都非常不错，唯一让他觉得头疼的，就是火一段时间，准会被隔壁的抄袭。
可这没有办法，别说这个年代有没有版权意识了，就算是在周君怡原本生活的年代，山寨风也是刮遍了大街小巷。
尤其是做饮食这种东西，你能做，别人就不能了？
随便换个什么材料，不就是“原创”了，这个真的没法管。
更何况，她的配方，也都是去上课学来的，虽说交了学费，但这东西，还真没有版权方面的讲究。
可总不能因噎废食吧，为了不让人抄袭，周君怡就永远不推出新品了？
没有这样做生意的，至少周君怡当了第一个吃螃蟹的人，她的红利更大，人不能太贪心。
“什么新品？”周大凯问道。
“麻辣烫。”
“麻辣烫是什么？”
帝都其他地方有没有，周君怡不知道，但是大学里面以及附近肯定没有，而见识更少的周大凯，自然更不可能知道。
于是，周君怡卖了个关子，说道：“爸，咱们今晚试新品，让王叔和王婶一起，到时候你就知道了。”
晚上，周君怡抽空去了一趟铺子里，等周大凯和王叔收拾铺子的时候，她就教王婶熬制锅底。
“王婶，这是配方。”
王婶不认识字，周君怡干脆给她口述作料和配比，好在王婶做惯了这些活，脑子在这方面也算是灵活，很快就掌握了。
“你要记住，熬这个油，是最重要的。”周君怡提醒道。
一般麻辣烫都是用普通的清油熬制锅底，而为了降低成本，不会放太多油，这就导致很多麻辣烫看起来颜色还行，但实际上有些“清汤寡水”，只能靠多放作料，做到单纯的“重口味”，却不够香！
周君怡用的秘方，就是牛油。
这是好的火锅才会用到的材料，虽然成本会贵上一些，但是锅底可以用很多次，同时能煮出很多碗麻辣烫，分摊一下，成本也不至于不能接受，而且只靠单纯的重口味，那只能是图一时新鲜，不会让人惊艳。
周君怡保证，只有用牛油，才能达到让人念念不忘的效果。
“好，我记住了。”王婶说道。
一大锅锅底熬制出来，香味四溢。
“君君，这就是你说的麻辣烫，这也太香了！”周大凯干完活，过来说道。
“爸，你先把咱们下午买回来的锅弄好。”周君怡说道。
周大凯早就收拾好了，那锅现在被安置得好好的，他又按照周君怡说的，把那几块不锈钢铁板放在长方形的锅里，立刻就跟现代的九宫格火锅一样，变成了一个一个的小格子，然后把上面稍微固定一下，成了。
“来，王叔，把王婶熬的锅底倒进去。”
锅下面并没有封死，所以锅底一倒进去，每个小格子里都有了汤料。
“我们今天是试菜，每个格子里就煮不一样的东西。”周君怡说道。
之前周君怡就订了她空间里种出来的一些蔬菜，已经送来了，很多都是适合做麻辣烫的食材，每个格子里放上一些，看起来花花绿绿的，特别好看，香气又很刺激人的食欲。
东西煮熟了之后，王婶把它们盛在盘子里，大家一起试。
“哎，这个真好吃！”周大凯说道。
可以吃肉，也可以吃素，想吃什么就煮什么，这跟火锅基本没什么区别，但是卖的时候也这么卖吗？
“君怡，这才开始卖，咱也不知道学生最爱吃什么，而且每个人口味不一样，万一哪样菜煮多了，煮得太老，就不好吃了！”
“不仅是这样，这个格子也不是多大，之前的菜是熟了，但我得等它卖完，再放新的进去，这样就很慢，一个不小心，把半生半熟的卖给人，吃坏肚子就不好了。”
这些问题，在周君怡面前，根本就不成问题。
她把锅弄成九宫格的样式，并不是真的要搞火锅，这是麻辣烫，每个分开的格子，是一个客人的分量，到时候卖的时候，也不会像试菜这样。