秋天马上到了，是个适合喝汤滋润贴秋膘的季节，这也是温甜今天会做两次汤的原因。
其实温甜小时候是不喜欢喝汤的。
她总觉得饱满有嚼劲的食物更能满足口腹之欲。
不过随着年龄渐渐增长，温甜发现汤的滋味千姿百态。
后来每次她回家看爷爷的时候，都要给他煲不同的汤滋补。
而这个菌菇鸡汤，简单又好喝。
再加上有鸡肉，材料不会很寡淡，即便不是特别喜欢喝汤的人，还能吃上一口肉。
李航按她要求准备的菌菇基本上都是处理过的，晒干的。
蘑菇这种食材，刚出土时要吃一个新鲜。
下雨之后的清晨，是采蘑菇最好的时节。
一旦耽误过去，蘑菇就会把小伞撑开，变老，失去食用价值。
但有趣的是，将新鲜的菌菇晒干之后再用来煲汤，会激发出一种奇妙的鲜美味道
那是一种经过沉淀的鲜。
温甜简单向弹幕介绍自己要用到的菌菇品种，将它们清理干净后又开始处理另外半只鸡。
星际社会还没有什么土鸡和养殖鸡的说法，但是什么样的鸡好吃，大家的口感却还是能分辨出来的。
所以李航挑选的鸡的供应商，都是散养状态的，算是半个土鸡。
越是土鸡，煲的汤越好喝。
温甜将泡出血水后的土鸡清洗干净，然后冷水下锅，加适量的黄酒后大火煮开，撇去浮沫。
【蘑菇不是越新鲜越好吃吗？而且蘑菇的身体里大部分都是水分，这样晒干了之后再煮还能变回去吗？】
【晒干的蘑菇总感觉失去了灵魂，一点都不可爱了】
【感觉这些蘑菇现在看起来和枯枝败叶没有什么区别】
【今天还真的是全鸡宴，好心疼这么多鸡，眼泪从嘴角流下来了】
【家人们，甜甜的直播看多了之后，我对自己的手艺居然有了莫名的自信，我觉得这个我能学着做，你们觉得呢】
【楼上，做的时候记得拍视频】
“其实煲汤的话，我个人更喜欢用这种干蘑菇，晒干后的菌菇虽然失去了水分，但是它的鲜味儿都被锁住了，待会儿你们就知道了，很香的。”
温甜一边说一边在另一口锅中倒入少许油，下入熟悉的葱姜片炒香。
以前温甜做这道汤的时候还会放一些虫草花，可惜这个星际上目前她还没有找到。
于是温甜在锅里倒入剪成小块的猴头菇翻炒，热油很快激发了菌菇的香气，接着就是倒入焯过水的鸡肉。
鸡肉被剁成大块，土鸡表皮已经泛起油亮亮的油黄色，一整只鸡腿看起来十分诱人，鸡肉的香味很快激发出来。
温甜加入适量的热水后又放入刚刚塞叫花子肚子剩下的红枣，盖上盖子用中小火炖煮。
“水要一次性加够量，否则中途加水会影响鸡汤的味道，盐的话要关火的时候放就好了，这个汤主要喝的就是个鲜，所以不用过度调味，那样反而适得其反。”
砂锅里的鸡汤咕嘟咕嘟，今天直播间的第一缕香味来自于菌菇鸡汤。
【闻到香味了，好鲜美的感觉！】
【看来主播是真有两下子，就是不知道叫花子怎么样了】
【为什么甜甜做饭总感觉轻松又美味，自己下厨房就是灾难现场】
【接下来是不是要进行全鸡宴第三道了！救命啊，求求甜甜开餐厅吧！！！】
【太厉害了，平时说到鸡，我的第一反应就是烧鸡块，然后没了，但目前做的叫花鸡和煲的汤，我都没想到还能这么做】
【甜甜新端出来的这个是什么？？？鸡爪子和内脏？？？】
【呕——】
【不是我相信甜甜，这也太重口味了】
温甜准备这些食材的时候，就已经猜到粉丝的反应了。
但是作为一个有理想有技术的美术博主，化腐朽为神奇是基本操作！
温甜在准备材料的时候，就已经猜到粉丝的反应了。
“其实不管是内脏还是爪子，处理好了都很好吃。
今天这个内脏用来做酸辣鸡杂，鸡爪做泡椒凤爪，泡椒凤爪在直播结束前会分成四份，两份送给助理榜榜一，两份抽奖送给粉丝。”
【啊啊啊啊啊，终于等到甜甜抽奖了】
【这次我一定要中】
【想屁吃，在线观众几十万，比中彩票还难】
【只恨我不配做氪金玩家】
【？？？甜甜刚刚端出鸡爪子和内脏的时候，你们可不是这个反应】
【虽然鸡爪子和内脏看着很恐怖，但是我信甜甜！】
其实泡椒凤爪的制作过程还是比较简单的。
温甜很利落的将鸡爪的指甲剁掉，在煮的时候加入了大量的葱和姜去腥。
其实做泡椒凤爪煮的时候应该放一些八角和桂皮香叶之类的去腥，但是在星际目前这些玩意儿还没有被用于做菜，都没被发觉出来，所以温甜只能用大量的葱和姜代替。
鸡爪煮出来之后，温甜快速将它们放进冰水。
这样用冰水过一下，鸡爪啃起来会很Q弹。
温甜以前就很爱给自己做一些追剧小零食，所以泡椒凤爪这种东西做出来格外熟练顺手。
趁着鸡爪在冰水里浸泡的时间，温甜打开玻璃罐，倒出小半瓶的泡椒。
虽然知道这个世界上已经有泡椒了，但温甜还是小心翼翼，舍不得一次用太多。
对温甜来说，这一罐泡椒比什么珠宝首饰都还要珍贵。
紧接着温甜又在装了小半碗泡椒的碗中加入盐，糖，鸡精以及切碎的小米椒，还挤了半个柠檬的汁进去。
煮熟泡过冰水的鸡爪被捞到调料汁里浸泡。
腌制过的小辣鸡看起来就滋味十足，被处理的十分干净的鸡爪似乎也没那么让人反感了。
温甜冲镜头展示之后，将泡椒鸡爪放入冰箱冷藏入味。
【甜甜刚刚用的辣椒是什么呀，感觉没见过】
【应该就是甜甜说的泡椒啦】
【还不错诶，有点想抽奖了】
【楼上，那是你的错觉！鸡爪子怎么可能好吃呢？还加了这么多辣椒，肯定很辣！不要参与抽奖了，把这痛苦让给我来承受吧！】