第44章
虽说他们都知道,尽管不少人让沈安卖些新花样，嘴上说着腻了，实际上该买还得买,他们就是想吃口新鲜的。
江雨秋甚至想着，若是寻不到羊奶,便做些别的出来。
虽说沈安母亲留下来的食谱有四本,可适合摆摊卖的却不多。
一则永安镇太小,很多东西都没有,再加上人也不富裕,不少糕点做起来太过复杂，卖着不划算,还有就是那种太过简单的,包子、烧饼、绿豆汤之类的，这些大伙儿都会做，镇上有不少人都是靠着这些挣口饭吃，再做也不合适,毕竟人家一家老小指着这些吃饭呢。
再不就是那种藕粉桂花糕之类的,味道软糯香甜，只是软趴趴的还淋着甜酱，不好拿，得用碟子装着吃。
这么算下来，适合卖的还真没几个。
最好是能有个铺子，这么一来，食客们有地方坐着吃不说,有了铺子卖的贵些也有人买账。
只是这些还得等过段时日再做打算，手里头得留些银子。
最好还是能找卖羊乳的，能有稳定并且量还比较大的羊乳,到时候不管是直接煮好或者是做成奶茶拿去卖，都能卖得好。
只是一连几日，刘铁柱都没打听到哪儿有羊乳卖。
倒是时不时的有人问起来，能不能单独卖个杏仁酪给他们，多少银子都成。
这日来的是他们镇上朱家的仆从，朱家在他们永安镇算得上富裕，听说有亲戚在府城做买卖，他们家便沾了光，在镇上卖醋。
这可是他们家的独门手艺，连隔壁几个镇上的，都从他们这儿买过去卖。
这会儿周福两口子在茶楼那儿卖酱肉饼，沈安则是去屠户那买肉，摊子就由江雨秋看着。
那仆从问道：“老板娘，我今日又没抢到味香楼的杏仁酪，听说是从你们这儿做的，可否做些给我家，多少银子都成。”
江雨秋认得这是朱家的仆从，往日里来他们家买酱肉饼一买就是好几个。
他说的那朱家少爷朱元她也见过，长得有些圆润，平日里见谁都笑呵呵的，也没架子，心情好买了吃食还会分给别人，虽说是个游手好闲的主，可镇上人说起他只有夸的。
那仆从说得可怜，“说起来也是我起晚了，已经两日没买到，若是今日又空着手回去，恐怕少爷又会责骂我。”
江雨秋一时间有些为难。
只是他们家已经与味香楼的掌柜的约定好，不自己拿去卖，只给他们味香楼卖。
可面前这人就差一把鼻涕一把泪的求她了。
江雨秋想了想，道，“这杏仁酪我们已经与李掌柜说好了，只给他们味香楼做，若是你家少爷当真想吃，回头等我家夫君回来，让他给你做道别的？”
那仆从连连道谢。
这时候，有看不下去的人便说：“你就欺负人家老板娘心软好说话，怎的不在沈老板在时说这话？”
另一人也说，“说起来，你今日一早便去味香楼门口等着，不是买了两碗回去？若不是后头的人不让，我瞧着你一人能把这二十碗全买下。”
“再说那朱少爷，性子极好，怎的会责骂你？我瞧着是嘴馋了，你们主仆二人便想了这法子诓骗老板娘。”
江雨秋听了这话一愣，“当真？”
那仆从有些不好意思的挠挠头，“这不是老板娘家的东西太好吃了么？方才老板娘答应的还作数么？”
江雨秋瞪了他一眼，“你这人，怎的这般戏弄人？”
这时，正巧沈安回来了，他还不知道其中缘由，只听江雨秋这话，直接将肉放在一旁的案板上，挡在江雨秋面前，冷声问道：“戏弄人？”
那仆从见着沈安，也不敢耍滑，一五一十将方才的事情说了一遍。
江雨秋也没恼，道觉得他们这般想买他们家吃食的模样，也是挖空了心思。
朱元这人倒是挺好，再则若是能与朱家结交，江雨秋索性做个顺水人情。
她道：“这次也就罢了，不过下次可不能这样。”
旁人都说：“沈老板，可不能只做他们一家的生意，怎么说也得给大伙都尝尝！”
沈安道：“可以，只是价格要贵些。”
朱家的仆从一瞧事儿成了，连忙道：“那是自然，耽误沈老板功夫，贵些是应当的。”
说这话时，他像是生怕沈安改了主意不卖似的。
沈安道：“等午时过了再来拿。”
虽说这会儿有刘玉凤夫妇将酱肉饼带些去茶楼那儿卖，可有的人就是喜欢吃刚出锅的，说是刚出锅的热乎，味道更好。
因此她家摊子生意倒也不错，也有几个家里头还算富裕的过来买，也不太看重价格，味道好就成。
等今日上午忙活完，江雨秋才忍不住问道：“你准备给他们做些什么？”
沈安只是去厨房瞧了瞧，道：“还有些羊乳，我瞧着能做几碗糖蒸酥酪。”
江雨秋记得，在食谱上瞧见过这道吃食，做法有些复杂，还得像杏仁酪那般放在碗里头吃，像他们这种在家门口支摊的，卖起来多有不便。
周福便去外头买了几个看着稍微精细一点的瓷碗回来，还带调羹，买了十套，一套三文钱。
有的人吃东西讲究，不喜欢用别人用过的，索性连碗带糖蒸酥酪一起卖，省得麻烦。
这糖蒸酥酪，是在羊乳或者牛乳里头加糖，放在锅里头煮开，然后倒入一些甜酒再放入锅里头蒸。
只是眼下牛乳有价无市，他们只舍得用羊乳来做。
一直要盯着，火候不能太大也不能太小，否则很容易就没法凝成型。
蒸好了还要用冰块给它降温凝固。
只是这永安镇，也没得冰块卖，便只能慢慢等它放凉。
早上他给江雨秋多煮了一碗杏仁酪，剩下的羊乳也不多，再则，自家能做的吃食，没的紧着自家人的道理，沈安便将糖蒸酥酪分成十六碗放在锅里面蒸。
只卖十碗，剩下的留着他们自家人吃。
这糖蒸酥酪做好了不能马上吃，得让它放凉。
六月份，天还有些热，沈安便将这十六碗放进食盒里头，用绳子掉在井里面，这样凉的快些。
江雨秋倒是好奇，这到底是个什么味道，平日里也没见沈安做。
只是恰巧了，前两日买了些甜酒回来，江雨秋不胜酒力，沈安喝酒也不喜欢那股子甜腻的味道，还剩着半坛子，正好今日派上用场。