关灯
护眼
第三百八十一章 为你做饭
上一章 书架 目录 存书签 下一章
    梦余正在输液,余梦自然不便离开太久。

    好在伏龙这个房子的物业还不错,是鹿城最大的物业公司——隆湖物业。

    余梦尝试着请物业的人帮忙买点做饭的东西回来,没想到物业爽快的答应了,而且只花了不到二十分钟就送回了余梦想要的材米油盐酱醋和肉沫、蔬菜等等。

    如果梦余只昏迷一天,那吃点瘦肉粥也没有问题,如果昏迷太久,那就只能做点白米粥先养养胃了。

    不过幸好梦余还没醒来,余梦正好可以拿自己作为小白鼠,学着做点饭菜来试吃。

    第一自然是要学会煮粥,煮粥貌似好像没有什么诀窍。但是实际上却有很大的学问。

    煮粥一般分两个情况,咸粥和甜粥。如果想要最好喝的粥,一定要用沙煲炖,慢慢煨出每一粒米都打开的状态最好,就是比较麻烦。

    首先原材料,煮粥最好用那种圆圆胖胖的米。

    首先说咸粥。不管煮什么粥,煮之前把米泡半小时以上,这样可以把米泡开,煮出来的粥更好吃,煮也更省时间。

    比如香菇鸡肉粥。第一步米加一点油一点盐泡半个小时备用。第二步鸡胸肉一块加姜片下锅煮,煮了捞起。凉、用手撕成一丝一丝的备用。煮鸡肉的水不要倒,留着。

    第三步,煮鸡肉的水倒到砂锅里,烧开再放米(开水煮粥不粘底,比冷水好)。米放进去后,大火煮开,马上转小火炖,一边煮一边慢慢搅拌。小火煮到什么程度?

    就是看到米已经张开了不是原来那种形状了,这时候把鸡丝和香菇片丢进去。丢进去后再滴一点香油,会发现粥的颜色会特别好看,油亮饱满的感觉,一点就够了。

    第四步,起锅前加盐,要加蔬菜的话,关火再把蔬菜丢进去(蔬菜切成细丝直接放就好,不要焯水,焯水再放粥里,颜色会丑),砂锅保温效果很好,余温足够了。这样蔬菜在里面的颜色才好看。

    第二是甜粥。甜粥一定要冰糖啊!冰糖!不要用砂糖!不好吃!比如八宝粥。

    第一步,一般放莲子,薏仁,红豆,大枣(材料不定,家里有啥放啥,有桂圆肉和桂花简直完美,煮出来好吃到流泪),以上豆子,泡上起码半天,到什么地步?就是用手去掐一下那些豆子,指甲可以掐进去的地步。大米还是泡一个小时以上。

    小经验,煮甜粥抓一小把糯米掺在一起煮,会很好吃,道理不明白,麻麻教的。

    第二步,泡好的豆子们,大火煮后再加入米。然后慢慢煮吧。大枣最好后来再放,否则煮烂了卖相不好看,不过还是看自己喜好。如果有干桂圆肉,请务必加进去,美味无敌!秋天存点干桂花,不管煮啥甜粥都撒一点,简直香到无敌!

    第三步,最后快起锅了(什么时候起锅?就是所有豆子都煮到开口,粥稠稠的呈糊状就差不多了),然后这时候再加冰糖,慢慢的搅拌均匀。

    煮甜粥水可以比咸粥多一点,以我的手指来说,咸粥是前两个指节,甜粥就在第三个指节中部的样子,就大概是戴个戒指,戒指所在的那条线。


目录 存书签 上一章 下一章
随便看看: 我可能不会爱你渡仙劫之缺玉成珏一切从吃鸡开始企鹅电影会员大穿越重生骄女:总裁老公慢慢宠原宇宙之虫行神医毒妃云若月免费纪少的小祖宗甜又野神针侠医陈飞宇与凤谋文化前线咸鱼暴君她委屈巴巴现代剑仙修真路历历君心宦海龙腾疯了吧,你管这叫逃亡节目?大明龙剑传重生败家子一剑压万古shadow影