黎夏挂断电话,开始看Outlook上魏容发来的巡店的小结。
餐饮子公司300家店，她目前只走访了雨城一处。那里一共有42家店，其中二十几家是她升职之后开出来的。
超市内部14家，外面8家。
她这一个多星期,一天三顿,一顿换一个店。
黎夏看得发笑,这倒是成了试吃员了。如果不是面和菜全部加一起只有十几种选择,倒是一个美差。
原本她倒是有心再增加新菜色，可如今的都没弄好，那就再等等。
前面一顿一顿的流水账她没仔细看。如果只是发这个给她看，那魏容根本不称职。
果然,后面根据这一周的走访和顾芬芳做的超市巡店的细则，魏容拟出了餐馆巡铺的打分标准。
依然是从食品安全、消防、财务、服务态度几个方面入手。只不过具体细节有所差异。
就以服务态度的细则而言,超市的客人进店自取现成的物件,餐馆却要将从点餐到上菜的时间列入考核。
至于口味,那是属于最基本的,是岗前培训的东西。如今就是连这最基本的东西都出了岔子。
口味走样了，装修得再好、服务态度再好又如何？毕竟开餐馆，口味之外的东西都是锦上添花的。
有些苍蝇馆子人家生意火爆得很！
有两家店,魏容调换了大厨。另有三家店，实在找不到合适的人手,申请停业整顿。因为口味不达标！
22家店就有5家出了状况,这个比例很大了。如今的客户是没有投诉的习惯，而且本身也不觉得味道有区别是多大的事。
有些也只在某一家店吃过,没吃出味道和其他分店不一致。
但是,他们是做连锁餐饮的,自己必须知道此事的重要性。
最后魏容还要清算这条培训线上所有的人,包括她自己。
这倒是下了狠手了。不整治确实不行！
黎夏拿起手机，翻出Outlook今天刚更新的通讯录，找到给魏容配的新手机的号码拨过去。
每个月的1号，后勤都会更新一次。但大部分时候是座机的分机号，毕竟如今手机贼贵，能够资格配的人极少。
“魏总，停业整顿的事，你自己看着办就好了。事前事后跟消费者交代清楚就，不用向我申请！餐饮公司的事务由你全权负责，我一般不会干涉。我们的消费者容忍度还是蛮高的，都没有人提意见。”
这是魏容今早在雨城办公室拿到配给自己手机后接到的第一个电话。
方才是魏浚在拿着这只新手机稀罕呢。小两万的东西，他现在是买不起的。
公司一个月按职级给魏容报销300块的电话费。打完了要么写申请，说明为什么会超额。要么就自己承担。
不过老傅他们一般都是选择自己承担，因为平时都在用来打私话。而且为这个写申请，他们也都懒得费这个事。
哪怕是让助理写，可他们这个职级得报给黎夏批准啊。为了几十百来块电话费不够丢人的！
老傅一个月可以报销500块电话费，老郑和王蕾是400块。郭权、吴青峰等人也是各300块。
平时都在办公室嘛，有座机。也就是巡铺和出差的时候用得多些。
黎竣是闲着没事，昨天带着黎远跟着送货的车过来的。今天元旦，学校放假了。
回头回去的时候，就可以一家人开车回X山了。油钱也是按职级报销的，超过的部分自己承担。
因为他们的身份证都不在身边，是以公司的名义开的套房。如今查得不严，公司来开了房就不要求每个入住的人都要登记身份证。
像魏容这样来住了，□□需要她自己签单，然后在当地的餐饮公司报销。
等有了员工中心，就都会保留几个套房给高层巡铺时居住。
刚才电话响了，她一看是黎夏的号码赶紧抢到手里接听。
“好的，黎总，我知道了。我会直接以口味不达标的名义关门整顿。之前我想过说要搞装修，回头把墙纸重新贴一下。后来想想，顾客又不是傻子。如果我们怀着糊弄的心思，他们会放弃我们的。”
黎夏笑了一下，“嗯，你说得没错。人家之前、之后肯定吃得出来差别的。至于你说的培训线上所有人这个月的奖金扣30%，还有个别人员的调整，我都没意见。另外那个巡铺的细则，可以暂时用着。以后随时增补、更新嘛。”
魏容一个月奖金的30%，那差不多就是3000左右，算重惩了。
魏容挂断电话开始发扣奖金的发文。
黎竣道：“元旦啊，一年第一天，你要搞得这么多人都不高兴啊？人夏夏总裁办一号的发文从来都是升职、涨工资之类的好事。。”
魏容道：“另一只鞋子总是要掉下来的。晚掉不如早掉，还省得他们这个节过得心头悬吊吊的。再说了，这么糊弄我、糊弄公司、糊弄客户，只是扣奖金、降职，我已经够客气了。下回再有人敢这样，我直接炒鱿鱼。”
她这是新官上任三把火就让人弄熄了一把。300家店，上千员工，不严惩她以后怎么约束？
今天查完了，那就今天发！这样才记忆深刻。
做管理不被人恨，那是不可能。她也不喜欢黎竣那样跟梁山聚义一样的松散管理。
黎竣抛抛手里的车钥匙，“你就招人恨吧。走，儿子，爸爸带你出去给新车加油，顺便兜个风。”
“哦。”黎远跟着爸爸出去，等上了车他道：“怎么我妈好像有点怕小姑啊？我小姑跟人说话从来都笑吟吟的啊。”
小姑从小待他可好了。不过爸爸说那是因为他不记得小姑还不省事跟他抢鱼头吃的事了。
“爸也不太懂。可能这就是我生意做不到你小姑这么大的缘故吧。”
“你那里一天都有四五十人吃饭了，小姑都说你是固定的大客户，安排人专门给你送菜、送肉。还要怎么做大？”
黎竣把着方向盘道：“你小姑上次顺路进来我的再生资源回收中心逛了一圈，她那个表情应该就是觉得我没把潜力全发挥出来吧。不过她倒是没批评过我的管理。但她现在不会提点我了。她连铜啊、玻璃啊那些什么时候可能会大涨都不跟我说了。我问过她一回，她说没时间去留意人怎么说的。没事，够在北京买房子，够花就行了。”
他后来想了一下，他妹确实已经很久没提点过他什么了。所以说这次北京的房子一定得买！
黎远道：“也就是说再生资源回收中心如果交给小姑做，肯定不只现在这点气候？”