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第32章 一起做泡菜
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    将切好的豆干和豆皮放到碗里,柳玉来到已经沸腾的小锅灶前掀开锅盖,把豆干豆皮倒进滚水中焯烫。

    焯烫好的豆腐捞出,接着把洗干净的菠菜也倒入锅里。

    原本半盆多的菠菜叶在遇到热水后,立即塌陷卷起,从青绿色变为油绿色。

    柳玉计算着时间,很快把菠菜捞了出来。

    菠菜和豆腐放在一个海碗里,加入适量的食醋、食用油、生抽、糖和盐,最后搅拌均匀,搁置一旁慢慢入味儿。

    柳玉看了眼大锅灶,手掌在围裙上擦着,“升哥,你把锅里的鸡捞出来,应该炖的差不多了,鸡汤也盛出来一些,留一半在锅里,待会儿再添点水,等我把面条擀好就放进去煮。”

    闷头在灶前烧火的牛升立即起身,“好。”

    这边,柳玉从面缸里舀出面粉开始在盆里和面,而另一边,则很快冒出一阵阵的肉香。

    原本乖乖坐在一旁的豆豆和花花,在闻到这诱人的味道后,立马情不自禁的围了过去。

    两个小人儿排排站的趴在锅边,相似的脸庞面对着热气腾腾的大锅,露出渴望软萌的表情。

    “好香啊~”花花盯着锅内煮到软烂的鸡肉,不禁咽了咽口水。

    豆豆虽然没说话,但不停砸吧的小嘴已经出卖了他。

    在案板上低头擀面的柳玉转过脸,“等放凉一些,就给你们一人掰一个鸡腿。”

    牛升将煮好的整鸡捞进盆里,目光温和的看向俩孩子,“吃了鸡腿也要吃面知道吗?”

    花花眼睛一亮,仰着小脸儿甜甜的说:“知道了~”

    豆豆跟着开口,“娘亲做的饭好吃,我会吃光的。”

    当牛升这边盛出一半鸡汤开始往锅里加水时,柳玉那边也进行到了最后的阶段。

    微黄的面团逐渐被擀成轻薄透亮的大面片。

    柳玉把圆圆的面片对折几次,折成一掌宽的长条后,用菜刀从面片的一头开始切起来,在她熟练的操作下,原本光滑的面饼,很快就变成了排列整齐的面条。

    面片全部切完后,大锅灶内的鸡汤也重新沸腾了。

    柳玉捧起面来到锅灶前,一点一点的下进去,用筷子搅了搅后,放入早就准备好的白菜心,她盯着沸腾的汤汁,边撒盐边说:“升哥,帮我把碗拿过来,马上就能吃饭了。”

    “诶。”

    在经过一番忙碌后,空荡荡的饭桌上,很快摆上了四碗热气腾腾的鸡汤面。

    劲道的面条裹着鸡块浸在浓香的鸡汤中,上面覆盖的嫩菜心和新撒上的葱花,让肉味中掺杂了菜叶的清香。

    白色的面嫩绿的菜加上黄色的面汤和肉块,鲜美的颜色和诱人的味道,让人迅速分泌津液胃口大开。

    看到桌前津津有味啃鸡腿的豆豆和花花吃成了小花猫,柳玉忍笑用帕子帮他们擦起脸蛋,“宝宝吃慢些,别噎着。”

    牛升瞧着碗里的面,忍不住感叹,“玉儿,你做的面真香。”

    柳玉笑笑没说话,她夹起豆腐和菠菜放到对面的碗里,“尝尝这个菜好不好吃。”

    牛升把菜入口中,面上很快浮现了愉悦的神色,“好吃,很有嚼劲,和之前的豆腐完全是不同的感觉,这菠菜也很入味,焯的刚刚好,不生也不腻。”他的笑容扩大,“这完全是下酒菜,玉儿你的手真巧,竟然能想到做这种豆腐。”

    柳玉松了口气,眼中的担忧消散了,“好吃就行,之前我还怕做的不地道,因为豆豆和花花也要吃,我就没有放辣椒,要是放一些辣椒的话,应该会更可口。”

    “现在这样就已经很好吃了,卖的话肯定会有很多人买。”牛升夹起自己碗里的鸡肉放到她面前,“忙了这么久你都没尝尝自己做的饭,这鸡肉炖的很嫩,快吃,凉了就腥了。”

    柳玉嘴角含笑,“你也吃。”

    午后

    柳玉清洗完锅碗,就拿着几个蒜头走出了屋子。

    院内,大大的木盆放在地上,盆内盛满了清水,牛升坐在盆前,把掰开的白菜叶子放到水里仔细的清洗。

    柳玉坐到一旁的椅子上,边剥蒜边问道:“没让豆豆和花花碰水吧?”

    男人抬起头,“他们在喂大毛呢,没让他们碰。”

    柳玉打量着盆里鲜嫩的白菜叶,“这白菜长得可真好,卖的也不贵,等吃完了再买一些。”

    “等你的泡菜做出来,肯定很快就会吃光的。”

    “我还没做呢,你怎么这么确定?”柳玉面带笑意,“难不成你还有未卜先知的能力?”

    牛升看着她,神情不变,“你做的东西没有不好吃的,我现在已经开始期待泡菜的味道了。”

    柳玉被这直白的话夸的有些不好意思,“只是普通的腌菜而已,我做它是因为吃起来方便,早上不想做菜就可以捞一些来吃,要是味道好,以后也可以放在店里卖,配着面条和粥应该不错。”

    “如果这样,那咱们就又多了一道菜。”牛升高兴起来,“卖这么多新奇的吃食,客人肯定会越来越多。”

    柳玉淡定的说:“这才哪儿到哪儿,豆腐只是菜单里的一小部分,以后店里的菜会越来越丰富的,你就等着当我的试吃员吧。”

    堂屋内,柳玉将处理好的大蒜和辣椒放入水里洗净,最后剁成辣椒碎和蒜泥,做完这些,她走到灶台前掀开锅盖,往热水里加入适量的食盐白糖花椒大料,用大火熬煮。

    清洗干净的菜坛内被塞满爽脆的白菜叶,晾凉的调料水倒入其中,再放进辣椒碎蒜泥和姜片,用滚水煮过的干净筷子把菜和辣椒蒜泥搅拌均匀,最后盖上盖子,往盖槽内倒入清水,让菜坛形成密封的空间,放到阴凉处等待发酵。

    柳玉秀美的脸上透露出疲惫,“等几天应该就能吃了。”她扭头看了看屋外的天色,继续对男人说:“该做晚饭了。”

    牛升从菜坛上收回视线,在看到她的脸色后,沉声开口,“我来帮你,今天太累了,晚上就不要做菜了。”

    觉察到他语气中的关心,柳玉乖乖点头,“好吧,熬点粥,把中午的鸡热一热,再加点白菜,应该就够吃了。”

    夜幕降临,晚饭时间不知不觉的过去了。

    柳玉对床上的两个孩子嘱咐完后,就拿着笔墨和纸往磨房走去。

    


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