孟思鸠主任让韩宝来别说话，斜着眼睛看着袁院长，他神秘地跟韩宝来耳语：“袁头是属鼠的，鼻头特灵。靠鼻子和味蕾能分辨出这米饭与别的米饭有什么不同。”
大家不敢动筷子，屏息凝视着袁头，袁头弄了几粒饭到嘴里，腭下颌啮合着。干瘪的嘴唇轻轻翕动，扯着密纹轻轻起伏泛起波纹。半天才抬起眼睑，指头敲向这碗饭：“宝来啊，这饭，这米，也不简单，是好东西！”
“老师，何以见得？”
“这种米饭的柔软性、弹性、香、色、味俱佳，在口腔停留时间长一点，便有一种水果味，这是因为米胚含有水果的多种维生素，丰富的蛋白质和氨基酸。宝来应该知道吧，各种米质，它们的氨基酸的组成和含量是不同的——”
石玉华瞟了韩宝来一眼，眼光生香，抿唇俏笑了起来：“袁头，韩宝来学完之后，马还给你了。书还给你，知识当然也原封不动地还给你了。”
石玉话的俏皮话把大伙逗乐了。韩宝来偏跟石玉华较真：“你说什么呢。稻米一般含有赖氨酸和谷氨酸，少量大米含有人体所需要的色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸等人体所需要的重要氨基酸。”
“好。我们给韩宝来一张纸，给袁老师一张纸，你们用味蕾测试一下这种稻米含有的是一种什么氨基酸？韩宝来，你要是对不号，你是纸老虎！”石玉华真的拿来两张便笺纸，让韩宝来和袁大师各自鉴别。
连袁氏大学士杨任摇着头说：“这不太可能。老师凭多年经验，敏感的嗅觉，才练这手绝活，几乎跟我们实验报告相差无几，别说宝来做不到，我们跟随老师这么多年。我也是丈二的和尚摸不着头脑。”
石玉华问另外三个大师兄蒋和平、郑秋生、钟晓萍，他们也抠脑袋瓜子，摇头说不会。
李佳敏和杜芊芊还倒戈了，竟然当石玉华的帮凶，把韩宝来拉远一点，他狗眼还是很厉害的。韩宝来像是正眼也不往袁老师那边看，闭眼睛沉浸在米香，然后照葫芦画瓢——韩宝来有一绝活，他能读笔语，也是袁大师写字，他能看他的笔的动静，能在他心空读出字来。可是李佳敏横在韩宝来和袁大师间，死死地挡住他的视线，根本看不到袁大师写字的手势啊。所以说，你的亲人“背叛”你，你防不胜防。
韩宝来只得靠自己味蕾，他确实刚学了氨基酸的辩识。韩宝来知道这里是富硒地区，富硒地区的大米，除了常规的赖氨酸和谷氨酸，应该还有亮氨酸、异亮氨酸、缬氨基酸。他无论如何也是尝不出亮氨酸、异亮氨酸、缬氨基酸的。韩宝来写完，袁大师早写完，那边给石玉华抢走，这边给李佳敏抢走。
韩宝来跟袁大师交换一个眼神，袁大师微微摇头，也是说你可能猜不出来。可是打开纸条，首先几个女孩尖叫起来：“韩宝来，你真神了！”原来，纸条写的五种氨基酸，几乎与袁大师写的一模一样！袁大师眼神焕发出异彩，他也难以置信，韩宝来真的会心灵感应？连孟思鸠主任也竖起大拇指赞不绝口：“孺子可教！孺子可教！”
石玉华嘴唇翘翘：“你们给韩宝来骗了！韩宝来什么水平，我最清楚。他一定投机取巧。你是不是早已经检验过？知道结果吧？”石玉华推断出一种可能。
韩宝来只是嘿嘿鬼笑，区委书记李德庆证明：“韩市长确实是第一次来回峰农场，怎么可能知道？我们也从来没有对米质进行检测。我是最清楚不过的。”
李佳敏出手如电，控制了韩宝来：“说！你是怎么猜出来的？”吓得曾青山想出手制止她，好在陈桂山按住他，李佳敏怎么可能伤害她的心人？舍身给他挡子弹的美神，绝不会伤他皮毛。陈桂山曾经亲眼见证了那血淋淋的一幕。
韩宝来看大家的目光聚焦在他身，他看四个大师兄都用羡慕的眼光看着他，怕引起师兄的误解，他道出了其的秘密：“我知道大米当，主要含有赖氨酸和谷氨酸，其它的亮氨酸、异亮氨酸、氨基酸，与微量元素有关。这里是富硒地区，能够抗衰老的氨基酸是亮氨酸、异亮氨酸、缬氨基酸。这三种氨基酸一起工作促进身体正常生长，修复组织，调节血糖，抗衰老，延长寿命。我毫不犹豫地写了去，没想到真蒙对了。只是说明，这里应该是富硒地区。我不知道我猜的对不对？事实，我什么都没尝出来，我这嗅觉，我这味蕾，石玉华跟我相处有一段时间，知道我的底细，我真的，吃到的只是香喷喷的米饭。”
韩宝来吐露了真言，大家笑喷了。孟思鸠主任还是赞誉有加：“反应快！非常人所难猜透的！”
“可惜聪明没百分之百用在学术。”袁大师不由暗暗摇头叹息。袁大师舒颜展眉，郑重其事地说：“事实也是如此，这一大片地区靠近岭南，是富硒地区无疑。我看，庞都岭到萌渚岭，到大瑶山到广西蒙山，这一片应该是我国的一个富硒地区。我不是一个地理学家、矿物质学家，我也只是一个假设。我们在小香河检测到那里是富硒地区，今天我怀疑这里也是富硒地区。所以，我们一定要进行土质抽样。若是如此，我们可以确认这里的米质成分。我想，我们可以有资格在这里搞一个米业集团，叫做回龙富硒米业集团。但我们要相信科学，相信我们的化验结果。”
三天后，回龙米化验结果出来：“米饭(蒸)(均值)，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：116b1硫胺素(毫克)：.02ca钙(毫克)：7蛋白质(克)：12.6b2核黄素(毫克)：1.03mg镁(毫克)：15脂肪(克)：.3b5烟酸(毫克)：1.9fe铁(毫克)：1.3碳水化合物(克)(毫克)：10ma锰(毫克)：.58膳食纤维(克)：.3ve维生素e(毫克)：20zn锌(毫克)：.92维生素a(微克)：10胆固醇(毫克)：0cu铜(毫克)：.06胡罗卜素(微克)：1.3钾(毫克)：30p磷(毫克)：62视黄醇当量(微克)：70.9钠(毫克)：2.5se硒(微克)：25。”
从检测结果来看，回龙大米完全达到富硒标准。
下午，韩宝来率领考察团开始了真正意义地考察江永县的八个镇四个乡，其最富裕的是桃川镇。桃川镇处在都庞岭下，有良田2815公顷，五万余人，空俯瞰下面的田垌，像一个仙桃，故名桃川。有三条小河流过桃川，三条小河带来了这里的富庶，当地有句民谣：“都庞岭一溜云，云层脚下万顷田。好鸟难飞桃川洞，桃川洞内四季香。”虽然是初冬季节，远处青山隐隐，巍巍的都庞岭苍翠葱笼，隐入云端；近处满眼的绿，多层次的绿，有的绿得深沉，有的厚积着绿；河水倒映着青山绿树，流淌着清悠悠的绿水。油菜刚一尺来高，但长势喜人，远远望去，像一个是油绿的画框。不时有一群群飞往南方的大雁打破天空的宁静；小河流水淙淙，鹅鸭成群结队。村子掩映在古树和竹林之，一栋栋小楼错落有致，一条水泥路穿过田垌。