“我没出来偷瞄过哦，仅仅只是从老板你刚刚形容牛肉的口感后推导出来的制作方法而已。”</p>
项庄轻描淡写地解释说道。</p>
“除此之外，牛肉能够在口腔咀嚼中产生分层口感的关键便是那包特制的茶包，茶包中加入了大量的普洱茶！”</p>
项庄在听到李乃耐介绍完自己使用的是牛腩肉后，便又立即清楚了那种弥漫在空气里的茶香究竟是怎么一回事了。</p>
这种采摘自西南山区的古老茶叶除了能够有效加速牛肉的成熟外，其中还存有大量分解脂肪的脂肪酶，能够加速脂肪的分解！</p>
而牛腩肉和腱子肉最大的区别便是牛腩肉中含有肉筋、肉、油花，肉质本身的构成更加丰富。</p>
在普洱茶中含有的多种酶的作用下，不同肉质所受到的分解速度也大不相同，从而最终呈现出了‘肉质雪融’般的神奇口感。</p>
“完全正确。”</p>
李乃耐在听闻项庄这番本该由自己亲口说出的介绍词后，脸色逐渐变得阴沉了起来。</p>
他起初本以为这名叫做项庄的男子的水平，也仅仅只是停留在能够用采用小强那种奇葩的食材做出一些勉强能够唬人的美食出来罢了。</p>
更何况项庄所做的那道‘煎饼果子’本身并不出色，也就能够忽悠忽悠陈真之流，以李乃耐这种美食评委的身份根本就不屑一顾。</p>
但就是这样一名几乎被自己完全无视掉的无名厨师，却最终能够端出一道令自己哑口无言的三菜一汤套餐出来！</p>
题目‘三菜一汤’的难度李乃耐自己是清楚的。</p>
这个题目实际上是个无解的伪命题，足以难倒几乎十成的小餐馆。</p>
在品尝完了项庄的三菜一汤套餐之后，李乃耐便立即萌生了延揽这个来历不明的家伙的想法。</p>
有了项庄这种能够将破题功力发挥到极限的厨师作为打手，以后并购期间遭遇到的美食挑衅，也根本就不用李乃耐自己亲自下场比试了。</p>
李乃耐对于项庄的赏识，也就只是到这里为止。</p>
这是一名控局人对自己所看重的棋子的赏识。</p>
不过，就在项庄发表完之前的这些长篇大论后，一切又都大不相同了。</p>
棋子居然能够识破控局人的烹饪思路？甚至分毫不差？！</p>
这个家伙真的只是一名在白记后厨里打杂的厨师么？！</p>
“你到底是什么人！”</p>
李乃耐也凑到了本属于自己的料理台前，虎视眈眈地盯住项庄，小声咬牙询问道说。</p>
“如你所见，一名正在小餐馆里累死累活打杂的掌勺咯。”</p>
项庄微笑着回答道说。</p>
随后他又拍了拍李乃耐的肩膀，指向了某处炉灶的位置后贱贱地询问道说：</p>
“李指导，话说回来，我看您那灶台上的山泉水都快烧干了，能匀一点让我泡个面先么？”</p>
“好吧。”</p>
李乃耐见对方没有正面回答自己的意思，便也只好点了点头，大度地让对方继续做些无用之功。</p>
即使项庄这个来历不明的家伙远比自己想象中要强，但居然敢在身为特级面点师的自己面前做出一道速食泡面出来，这不是无用功是什么呢？</p>
难道真的以为区区一道速食泡面会是自己的对手么？！</p>
李乃耐并不清楚，他只是更为地不屑了。</p>
他的面点料理会使人为之陶醉，而接下来的白羽娉的表情也极为恰当地验证了李乃耐自负的这一点。</p>
“哇，好辣，好辣！不过面条也很滑很劲道！”</p>
白羽娉在品尝完牛肉片后又夹起了一些红油面汤浸泡过后的手工面条吹了吹气后送进了自己的嘴里。</p>
面条的口感完全不同于牛肉。</p>
如果说牛肉的口感是逐渐地融化，那么由高筋面粉制作出的手工面的口感便是极为地耐嚼、爽口，甚至停不下来。</p>
南城牛肉面的口感是香辣回味。</p>
但在味觉全部失灵的状态下，白羽娉唯独感受到强烈的辣味刺激神经痛觉后在自己的口腔里翻滚着。</p>
滋溜。</p>
尽管很辣，但白羽娉却依旧不断地将筷子伸进面碗内，似乎是想要从这种强烈的刺激中寻找到更多味觉复苏的可能！</p>
辣是一种极致的痛觉感受，也是一种能够有效增进食欲、促进人体消化液的分泌的功能的痛觉感受。</p>
对于味觉失灵的人而言，不可能会有比辣味更加具有冲击力的味道了。</p>
这是李乃耐特意向白羽娉交出的最为满意的解答方式，也是对方品尝过后唯一能够切实体会到的感受。</p>
就在白羽娉正专心致志地品尝着眼前由李乃耐摆下的这碗南城牛肉面的时候，一旁正从锅内倒取着滚热的山泉水的项庄也差不多好了。</p>
“老板，别吃了别吃了，吃饱了我这里可就玩完了。”</p>
项庄提着半壶山泉水，走到了白羽娉的面前，提示道说。</p>
“哦，对，我差点忘了。”</p>
白羽娉听见项庄在喊自己，这才想起了自己这次不是单纯吃晚餐，而是在当评委来着。</p>
“喂，你做的面真的能超过他做的这碗么？”</p>
白羽娉将头凑到了走进的项庄的耳朵边，不可置信地疑虑道说。</p>
“毫无压力，所以赶紧开始泡面吧。”</p>
项庄漫不经心说道的同时手里便也开始撕扯起了自己手工制作的那些调理包起来。</p>
调理包总共有三包：一包似乎是脱水蔬菜和牛肉，一包是红色的酱汁包，还有一包是棕褐色的颗粒包。</p>
很快地，项庄便依次将三包调料下进了碗中。</p>
哗啦，哗啦。</p>
随后他又将滚热的山泉水倒了进去，直到漫过碗的三分之二后才收手作罢。</p>
“盖上盖子，耐心等待三分钟，美味即刻享用咯。”</p>
项庄倒完热水，伸手取过来餐盖盖上后专业地解释说道。</p>
似乎他此刻所做的这些步骤，的确是一道绝妙美味诞生所必须经历的过程。</p>
毕竟有的菜式的确需要现场完成最后阶段才能最大限度地保留口感嘛。</p>
路过不知情的人，恐怕真的会以为项庄是在完成某种需要当场收尾的特色菜式。</p>
而实际上，他只是耗费了两个小时的比赛时间，在做一碗泡面而已。</p>
三分钟的时间过于漫长。</p>
在等待泡面苏醒化开的过程中，全场内外都没有人再次主动地发声，深怕打破这一刻由沉默所带来的短暂而又漫长的宁静时光。</p>
此刻炉子上的山泉水依旧在沸腾着。</p>
水汽蒸发后所产生的咕噜咕噜声响又彻底掩盖过了某些人心跳骤然加速时的声响，成了大堂里的唯一主旋律。</p>
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