在叶拂灵的记忆中，上中学历史课的时候，老师给普及过寿司的起源。大概在一千八百多年前，也就是后汉年代的时候，寿司已经在中国流传了。
不过那时候寿司还不叫寿司，叫做饭团，原本是一些商人用醋腌制出来的，为了更好吃，加了海鲜啊肉啊这些东西，后来又为了方便携带，把它压成小块，当作沿途的粮食。
大概在公元七百年的时候传入了日本，日本的人民将配料加入了各种刺身，命名为江户散鮨，又叫做“握鮨”，也就是现在的寿司。
而现在最常见的用紫菜包裹起来的寿司其实是手卷。最早出现是因为日本的赌徒终日流连赌场，害怕饥饿，于是把饭团包裹在紫菜中，加入鱼肉等，然后随身携带进赌场，大口进食。
叶拂灵觉得这里或许有相似的东西，应该不叫寿司，但绝对没有和现代一样做法的手卷。因为这里并没有海苔，只有紫菜，要把紫菜做成专门包裹寿司的海苔是需要一些较为不常见的步骤的。
果不其然，她一问完，邻床的小姑娘就一脸懵了个大圈，反问道，“什么是寿司”
叶拂灵把手里的饭团抬起来给她看，“就是饭团，饭团的话你们这里应该有吧”
“饭团不就是米饭丸子吗，你说的是米饭丸子吗”隔床的丫鬟被她们的对话吸引了过来，好奇地询问。
“算是吧。”叶拂灵勾唇一笑，冲她们挑眉道，“等月底的时候我做给你们吃。不过你们得答应我，不能说出去，否则到时候一传十十传百，一群人都得好奇地跟过来和你们抢吃的。”
大家恍然地点头，纷纷答应。叶拂灵把手中没吃完的米饭咽了，然后洗手睡觉。
次日清晨，叶拂灵依旧起早趁着买菜的空档去了一趟云水间，她想了许久，最后决定把爆米花用在云水间，寿司用在摄政王选妃的比赛上。
一来爆米花用玉米爆开会比用大米爆开更稀奇好吃，更不容易炒糊，且颜色上更吸引人。如果用大米来炒爆米花，拿去比赛的话，优势不大。
二来，爆米花的成本比寿司少太多了，做一个寿司用到的大米是一一碗爆米花的好几倍，若是拿寿司当作云水间客人打发时间吃的茶点，一定亏死。
三来，寿司太容易充饥，叶拂灵在现代的时候就听了些传言，据说一个稍微大点的寿司就能抵得上两碗饭，如果把寿司当作云水间外面免费供应的茶点，那客人都不需要进来点餐，吃两个寿司就饱了，云水间亏得更惨。反观爆米花，吃一桶都未必能饱。
打定主意，她去云水间的时候就带上了昨日叶橙瑜叫人拿给她的酥酪，话不多说，直接拉着初夏和糕点师到厨房上灶。
“你可看清楚了，我就教一次，这个东西叫爆米花。你学会之后，要负责教会外面那些排号等座位的客人，好让他们等位置的时候有个好玩好吃的东西打发时间。”叶拂灵一边演示一边道，“以后每天早上你来的第一件事就是做这个，至少要爆三盆出来，放在外面的等客席上，作为免费的茶点供应。”
虽然叶拂灵的有些词句用的比较前卫，但也算时通俗易懂，初夏和糕点师一边熟记她说的话，一边去记她做爆米花的过程。
和昨日做爆米花的过程有所区别的是，叶拂灵今日在锅里加了酥酪，爆米花除了焖爆开的香气以外还有浓郁酥滑的奶香。
这东西本就不难，步骤也简单，不消片刻，叶拂灵就爆好了一锅，她拿了一个抹布，隔着抹布揭开锅盖，霎时间馨香扑鼻，奶香四溢。
“哇，好奇特的茶点”初夏笑着伸手抓了一手，喂进口中，入口微微化开，酥脆不烂，稍带糜软的口感促使她又抓了一大把，毫不吝啬地夸赞道，“好吃”
叶拂灵当然知道好吃，现代小情侣看电影必备良品，其实充不了饥，但能解一解嘴馋，且吃着有瘾，闲来无事嚼一嚼就根本停不下来。
“还有个东西，也是昨天看了绸带上写的提议想到的。”叶拂灵从厨房下边拿出一个干净的木钵，用水清洗着，“你们去拿些瓜果来，最好是那种汁水多的，这样省时省力。”
初夏立即去储藏室拿了两个西瓜，交给叶拂灵，后者拿在手中掂了掂后果断用菜刀划开，拿勺子挖出西瓜的红瓤，倒入木钵中开始捣着，“这个叫做果汁，做起来也容易，教客人自己做的话，很容易就上手了，大概也会觉得挺有趣的，可以打发时间。”
“只能用西瓜吗”初夏问道。
“除了西瓜汁，还可以榨柠檬啊，荔枝啊，苹果啊，什么都可以，只不过西瓜的汁水最多，榨起来最节约原料。”叶拂灵将汁液倒入一个琉璃杯盏中，接着道，“如果要榨柠檬这样酸的，记得多加一些糖。如果是汁液比较粘稠的水果，比如芒果和苹果这样的，一定记得把瓜果冰镇了再榨取，免得太腻。”
“我觉得不管榨什么瓜果，都先冰镇一下比较好。”糕点师疑惑道，“可是我们没有藏冰室，要怎么冰镇呢”
叶拂灵蹙着眉头思忖片刻，道，“可不可以做一个系着长绳的篮子，把水果都放进去，然后沉进井里。”她记得有研究说井水是地下抽压上来的水，天然的冰水。
初夏惊喜道，“好办法，我今日就让人去买个大竹篮子。”
三人在小厨房里好一阵交谈，叶拂灵交代完了自己要说的，看了看外面的日头，也不早了，又该回去给叶少爷做饭了。
“今日便到这里，我明天再来，”叶拂灵说完便匆忙离去，往集市去了。
想着要做寿司，叶拂灵买了不少紫菜，又买了专门轧肉的木席，用来充当寿司帘。
采买好一堆东西后，她转身要回叶府，低头时不察，径直撞上一人，撞得她原本就受伤的额头骤然刺疼，向后倒退了两步后没有站稳，一屁股坐在地上，随即手里的东西也洒了一地。
被撞的那人是背对着她的，此时不禁回头看了过来，怔了怔，伸出手要拉她，“没什么事儿罢，嗯”
“”这清冽而又低沉的嗓音，这似曾相识的一幕，骤然将叶拂灵拉回到了胭脂楼是慕四身边那个二爷