清晨，周家院子里，小三正在睡梦中，大吉一溜烟儿的爬上床去，然后压在他弟弟身上，在他耳边吼道:“小弟，你给我起床你看你昨天干的好事”
小三感受到了被压着的重量和吵闹声，迷迷糊糊的醒了。
大吉见他弟醒了，把他被子掀开，拉着他的手臂道:“快起来”
小三不高兴的蹬了下小腿，生气道:“一大早的，又闹什么闹”
大吉更不高兴道:“你昨天干的好事沉井底的果汁桶提不上来了，昨天你怎么系的麻绳刚刚我和小天去井那边，想把果汁桶提上来，可是绳子一拉，绳子上来了，可桶还在下面沉着。”
昨天大丫做的胡颓子果酱，周家的人都很喜欢吃，用窝窝头和黑面馒头沾着胡颓子果酱吃非常入味，酸酸甜甜的。口粮这样吃很有新鲜感，尝过的人都喜欢这样吃。
于是，吃完晚饭后，刘氏让大丫她们把剩下的胡颓子都榨成果汁，然后把果肉渣制成果酱。
那些建筑工师傅也是非常喜欢吃，他们常年在外啃的干粮大都是干巴巴没味道的，现在一尝这种酸酸甜甜的果酱就喜欢上了，拌着干粮吃挺入味的。
为此，建筑工头领郭师傅还向周老爹多讨要了一罐呢。
那些小娃娃更是，送给他们的三罐胡颓子果酱，他们知道可以拌着干粮吃，尝过味道后，一下子就把吃光了。抢果酱的时候还打闹吵架吵哭了。
剩下的果汁他们兑了点水稀释了一下，还有多没喝完，小天就用保温桶把果汁装好放井底去冰镇。
小三被他哥大吉拉着跟过去井那边玩了。到井边的时候，小三说他来把果汁桶放下去，小天就给他弄了。
小三把麻绳的一头系在保温桶柄上后，就撅着屁股把果汁沉到了井底，接着把绳子的另一头系在木桩上，然后就跟着大家嬉闹着回去了。
今天一大早，大吉几个去井底取果汁，结果绳子一拉就松了，桶还沉在下面。
小三边起床边嘟囔道:“在绳子上系一个铁钩，把井底的铁桶钩上来不就是了”
那口井，直接约有3米宽，深有四五米的样子，是一口老古井了，听村子里的老人说有一百年的历史了。
小吉得意道:“我们早就想到了，小天正去井边勾桶了呀”
小三心里吐了一口血，没好气道:“那你把我叫醒来干嘛，我都还没睡够呢”
大吉用手指摁了一下他弟弟的头，说道:“叫你醒来，让你看看你干的蠢事啊”
小三生气了，一下子把大吉推倒在床上，然后一屁股坐在了他的脸上死小孩，不给你点颜色看看，看你还敢不敢上房揭瓦了
后院里，周助正在看昨天冷却静置的硝水，三个木桶，桶边都已经析出了白色针状的结晶体。
周家老老小小都在好奇的围观着，那桶壁上的白色的晶体怎么看怎么像冰啊
周助高兴道:“爹，把桶里黑红色的水倒出来，用木桶装着还有用。”
这黑红色的水就是“卤水”，俗话说：“卤水点豆腐一物降一物”说的就是这个。
周老爹按照他儿子的要求，把卤水倒其他桶里去。卤水倒掉后，木桶里就有层冰坨，桶壁上也有。
周老爹吃惊道:“儿子，怎么结了冰啦，居然不化”
周助笑道:“爹，这不是冰，这是硝石。”
刘氏惊讶道:“这土煮一煮，居然还能煮出硝石来，真是神奇”
周老爹笑道:“还能煮出盐来，就像是仙术一样。”
周老三高兴道:“盐和硝都能卖钱哩”
周助高兴道:“拿个木盆来，把这些硝坨抠出来，等下我再给你看个更好玩的。”
刘氏高兴道:“我来弄”她就是喜欢陪儿子玩，看看，她儿子多厉害，这东西都不是一般人能玩得了的。
周助说道:“这个黑红色的水就是卤水了，二嫂可以用来点豆腐。”
周老五媳妇震惊道:“什么这也是卤水”
刘氏也吃惊道:“我还一直以为点豆腐的卤水只有石膏水呢。”
他们这边做豆腐的卤水一直都是石膏做的，现在一听，这黑红色粘稠的水居然也能用来点豆腐，个个都觉得不可思议。
周助点着小脑袋笑道:“嗯，书上说这就是盐卤哦~”
周老五媳妇激动道:“那等下我试试用盐卤点豆腐。咱们家自己能做卤水，今后就不用去买石膏了。”
周老爹兴奋道:“今天咱们把村里的地霜都刮回来”
这时，小天几个提着果汁桶回来了。
小天开心道:“爷、奶，果汁桶钩上来了”
刘氏边挖着硝坨，边说道:“咱们家这么多卤水，留一点自家用，剩下的也能卖钱哩”
“爷，奶，小弟他欺负我他扭我的手好疼”大吉连鞋都没穿，飞奔了过来。
刚出来的小三忍不住翻了个白眼，他就是小小的教训了一下这个小屁孩而已，打不过就告状，真幼稚
周老三把大吉逮住，说道:“大吉，你是哥哥，不许欺负弟弟”
大吉哭丧着脸道:“我没欺负小弟，是小弟欺负我。”他小弟还可恶的把屁股坐他脸上去了呢
周老爹皱眉道:“还不回房去穿鞋，着凉了怎么办。”
周助问道:“早上熬的酸梅汤凉了没”
今天一大早他就让他娘熬了一锅的酸梅汤。昨天熬的酸梅汤味道不错，大家都很喜欢喝，然后一下子就喝完了。这一熬，他们上次买的白糖都用完了。
刘氏说道:“早就凉了”
周助高兴道:“走，去厨房，把硝石也端过去。”
来到厨房后，周助继续指挥道:“六哥，你拿个小保温桶装酸梅汤，然后再拿个大保温桶，把小的保温桶放进去。”
周老六弄完后，小三高兴道:“六叔，把桶放地上来。接下来，让我来，我给你们表演个戏法，看清楚哈”
小三说完把装酸梅汤的桶盖盖好。接着拿了个木勺舀了水，往大保温桶里倒水，直到水面与小保温桶里面的酸梅汤水位齐平，他就停止倒水了。
然后，他把木盆里的硝石倒进木桶水里面去。
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