一串红，一听这个名字就知道有将就，俩厨子双眼一亮连忙把位置让给了淮春。.1kanshu
“淮姑娘，需要准备些什么食材？”
从之前留下来的那一次开始，淮春每次做菜两人也都没再出去了，就留在厨房帮着打下手，这会儿自然也是极有眼色的了。
再旁边跟着打下手后面就是学着做菜都要快上许多，起码食材各方面就要熟悉的多。
淮春使唤起他们来也不客气，听他们这么问，张了张口。
“准备一块豆腐，香菇，五花肉，葱姜。”
一串红，是淮春自己给取的一个比较顺口的名字，实际上还有一个喜气的学名叫鞭炮迎新，做这道菜最好还要有芹菜更好吃，可这里先不说没有芹菜，就芹菜的味道不一定人人都能接受，所以淮春直接把芹菜弃了。
自从有了淮春留下来的菜谱后，酒楼的食材种类也多了不少尤其是五花肉之类的，以前压根儿就没有这些东西，现在都成了厨房里的主力军了。
不过眨眼的功夫食材就准备好了。
淮春把豆腐切成长方形的条状，往锅里倒油烧到七八成热的时候把控好水的豆腐下到锅里炸，让一旁打下手的俩厨子着火候别把豆腐炸焦了，然后就躲肉馅儿去了。
本来份量不多，肉馅儿不一会儿就多好了淮春往肉馅儿里加了蛋清，葱姜还有各种调料。s11();
这边弄好了，那边的豆腐也就炸的差不多了，用把炸至金黄色的豆腐捞起来控油，等稍微冷下来用刀把豆腐其中一头切开，把里面掏空然后将多好的肉馅儿一点一点的灌进去。
等把肉馅儿灌完摆在盘子里放好，然后放到锅里蒸同时炒料。
蒸好后放一根完整的葱再盘子里，把正好的豆腐夹出来摆成鞭炮的形状，再将炒好的料浇在摆好的豆腐上再撒上葱花，一串红就算是完成了。
一旁的俩大厨都懵了。
做了一二十年的厨子了，都不知道豆腐还能这样吃？？
再他们的认知了，豆腐因为太嫩了也就只能煮着吃都还不能煮太久了不然会烂，压根儿就没想过豆腐还能这样吃。
要不是这快要过年了，想着大鱼大肉的吃着腻的慌得有些清淡的，厨房里压根儿就不会准备豆腐，实在是没多好吃也不太受食客的欢迎。
可被淮春这么一做，他们顿觉谁说豆腐不受欢迎，他们不用尝的都知道这道豆腐做的菜以后估摸着也是会成为招牌菜了。
淮春做好一串红给俩人留了点没摆盘的，然后端着摆好的一串红往大厅去了。
自从淮春进了厨房，陈掌柜也不收拾柜台了直接坐在凳子上等着淮春端菜出来，一双筷子拿了放，放了拿终于听到脚步声传来，连忙把筷子拿在手里，翘首以盼。
不是他没吃过好东西，实在是淮春每次做的东西都太让人期待了，也不知道这过年的彩头是个什么菜。
思索间，淮春已经端着菜出来了，两步走到陈掌柜面前把做好的一串红放到陈掌柜面前：“好了，一串红，也可以叫鞭炮迎新，你们自己愿意叫个什么名字，尝尝吧。”
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bsp;聽聽陈掌柜一颗心都扑在了菜上面，听到淮春的介绍才注意起来，可不就像一串鞭炮吗？
随即，迫不及待的拿着筷子夹了一个鞭炮放在自己嘴里。
入口鲜香，一口下去滑嫩的肉带着香菇的鲜味儿，和一丝淡淡的豆字味儿，加上浇在外面的酱料，鲜香的同时又不油腻，简直不要太好吃了啊。
陈掌柜一口气吃了好几个才罢手，掏了块手帕擦了擦嘴。
“春儿啊，你这是用啥做的？没见你自己带食材来啊。”
虽说陈掌柜不管厨房里的事儿，但自家酒楼里有啥食材他还是知道了，他吃出了里面有香菇和肉馅儿，知道应该是厨房里的东西，可外面裹的这一层是怎么都猜不出来。
淮春一屁股坐在陈掌柜对面，笑了：“我带没带东西来你还不知道啊，这外面这层是用豆腐做的，好吃吧？只可惜你们不能吃辣，不然加点儿番椒就更好吃了。”
说到这里，淮春颇有些遗憾。
“不用加番椒，这样就已经很好吃了。”
陈掌柜还震惊豆腐竟然还可以这么做，就听淮春说要加番椒，记忆顿时倒回了水煮鱼上去了，一口拒绝了。
说完，就起身去给淮春拿钱。s11();
“掌柜，过年到酒楼里来吃饭的孩子多不多啊？”
淮春坐在凳子上有一搭没一搭的和陈掌柜聊着。
“往年来吃饭的人都少，但是今年有你的菜这生意是越发的好了，这些日子孩子也不少，红薯丸子和土豆饼都有些供不需求了。”
“毕竟这土豆和番薯要从番邦运过来，公子手下还有那么多酒楼生意，每天红薯和土豆的需求量不要太大了。”
说道这个，陈掌柜就有些犯愁，生意太好了也着急。
“那你到哪儿去准备些牛奶或者羊奶什么的，到时候我教他们做点小孩子吃的小食点心到时候可以推出来。”
陈掌柜正在拿银票来着一听这话，连忙走了出来乐了：“我马上派人去找，到时候找到了派人来通知你？？”
“可以啊，你可得快点儿，过年那几天我可不干活儿啊。”
淮春点头，本来她是没打算做什么点心的，但听到陈掌柜这么说想着自己会做两道点心，简单又不需要什么特殊的材料也算是帮着解一下燃眉之急了。
说完，陈掌柜把一串红的钱给淮春结了，后面陆陆续续有人来吃东西来了，淮春见状去厨房教了俩大厨怎么做一串红，和陈掌柜说了一声就走了。
从落凤酒楼出来，淮春也没回去而是往镇上的铁匠铺子去了。
寒冬腊月的天儿，其他地方都冷的厉害，偏铁匠铺子这边老远就能感受到阵阵暖意。
淮春过去的时候，铺子里的老板正满脸通红的再火边打铁，见淮春过来擦了擦额头上的汗水，放下手里的东西走了过来。
“小姑娘要买点儿啥？”
“老板，我不买东西，我想打一口锅你成吗？？”
淮春闻声，摇了摇头没放在铺
子里的东子，着那铁匠悠悠的开口。
打锅？？
铁匠愣了愣，了眼放在自己摊子上打好的锅。
“我要的锅不是这种，所以我想定做一个，你成吗？？”
淮春顺着他的目光往摊子上去，不等他说话连忙开口。
她要口炒菜的锅家里就有哪里还需要到铺子里来。
“那你想要一口啥锅？？”
铁匠疑惑的了淮春一眼，这锅不都一个样？难不成还有啥花样？？
淮春闻言从怀里摸了张图纸出来，一打开就见上面画着一口平底的锅，锅里还有一个太极的图样不是别的正是一口鸳鸯锅。
“我想能不能打。”
淮春指着图样上的鸳鸯锅着铁匠问道。s11();
铁匠原本还兴致勃勃的淮春想打一口什么锅，但见淮春摸出来的图纸后脸都黑了。
“小姑娘，你怕是再逗我玩儿呢，哪有锅是这样的，根本就不能炒菜，连煮汤都不行。”
这摆明了是找乐子了，饶是铁匠的性子不错，这会儿都有点不高兴压着性子和淮春说道。
要不是他性子好，这会儿都该赶人了。
“谁说不能煮汤，老板你就别管我能不能用，你能不能打出来吧，该怎么收钱怎么收钱，我一文也不会少你的。”
淮春也知道自己这口锅太过标新立异了，这铁匠没把自己当做找茬的都很不错了。
见他这么说连忙开口，表示自己要打的就是这样的锅，而且不管怎么样都是会付钱的。
铁匠性子不错，但到底是个生意人听到这话犹豫的了淮春一眼。
“你确定要这样一口锅？？”
这样的锅，别的铁匠打过没有见过没有，他不知道。
但他可以保证他打了半辈子铁，没见过这样的锅。
“对，我确定！”
“打这样一口锅要多少钱？不要太厚太重了。”
淮春坚定的点头。
“这是你大人的意思？？”
饶是淮春答应的干脆，铁匠还是有点不放心，迟疑的问了一句，毕竟到时候给钱的可是大人不是她说给就给了。
万一到时候她大人不给钱，那他不是本钱都收不回来！！！
“我们家我做主，你这锅打出来要多少钱吧，我现在就把钱付了，到时候来拿锅就是了。”
淮春见铁匠担心，爽快的应了一句。
只要他能把锅打出来，先把钱给了让他放心她也不是不愿意。
铁匠听她说她做主心里有些不信，而后又听到她说先给钱了她一眼，确定她确实不是在说笑话接过她手里的宣纸认真了起来。
想着淮春说的锅不要太厚，太重，皱着眉头算了一下，最后抬头慎重的着淮春。